He uaua te pike ki te karanga i nga ika rongonui, te tino pai ake mo te tunu kai. E rua nga take mo tenei: Tuatahi, ko te pike he uaua ki te kitea i roto i tetahi supermarket, me te tuarua, me kaha ki te tunu, no te mea ehara i te ika ngako, he mea ngawari ki te maroke. Ma te awhina i to maatau tohutohu, ka taea e koe te hanga i nga tihi reka o te pike.
Ko nga kiriwi ika mai i te pike me te pīni - tunu
Ki te hanga i nga tipu ka reka ake, me te momona, ka awhina i te ngako tonu, ka nui ranei te ngako e tapiritia ana ki te kai ika.
Kai:
- nga pihi o te pike - 1.1 kg;
- poaka hinu poaka - 270 g;
- aniana - 95 g;
- manga - 35 g;
- hua - 1 wahi;
- te tunu taro.
Te whakarite
I mua i te whakarite i nga ika ika mai i te pike, me tirotirohia nga waa ika mo nga wheua. Mai i te pike he ika pupuhi, he mea nui kia tirohia ki te karo i te whara i te wa e kai ana.
Ma te huri i te pike pika, ka tuku i te waa o te ngako i muri mai. He pai te tapahi i te kopere, no te mea i roto i te ahua rereke ka nui te wai. Whakaranuhia nga pihi ki te poaka me te riki, ka tauhiuhia te semolina ka whiua te hua. Waiho i te puranga hua mo te 15 meneti ki te mimiti i te wai, a ka hanga i nga karapiti mai i te reira, ka hurihia i roto i nga pipi, ka parauri.
Ka rite ki te kowhiri mo te tihi ika mai i te pike he maheni pai, he ranu tōmato, he haumaru rānei.
Me pehea te hanga i nga tipu ika mai i te pike me te tīhi?
Kai:
aniana - 95 g;- nga pihi o te pike - 830 g;
- hua - 1 wahi;
- he pihi o te nutmeg;
- pakeke te tihi - 90 g;
- semolina - 45 g.
Te whakarite
Kohia te kaka ika me te whakaranu ki te riki tapatapahi, te hua manu me te nutmeg. Tāpirihia te tote. Taea te tīhi. Mai i te mīhini ika te hanga i te tipu me te hoatu i tetahi wahi o te tīhi ki te pokapū o ia takitahi. Whakakotahutia nga taha me te huri i nga tipu i roto i te semolina. Pupuhi i to ratou parauri mai i nga taha katoa.
Ko te tohutao mo te tihi reka mai i te pike
Ko tetahi atu huarahi ki te hanga pihikete he reka ake, he iti ake te whakamatautau mo te maha o nga tau: te whakauru ki te paraoa i roto i te miraka miraka, e kore e whakarereke anake i te ahua o te rihi kua oti te tunu, engari ano hoki te whakarahi i te rōrahi.
Kai:
- ika ika - 980 g;
- poro o te taro - 3 nga wahi;
- miraka - 115 ml;
- te paraoa taro.
Te whakarite
Tapahia te pungarehu i te kongakonga ka whakakiia ki te waiu. Tapahia nga kohinga pike mai i nga wheua ka hurihia. Katihia te makuku o te makuku mai i te tunu taro, ka whakaranu ki te kai ika. Taehia te ranunga me te hanga i nga tireti mai i reira. Horoihia ki te kai me te parai tae noa ki te ngawari.