Mena ka hiahia koe ki te tunu keke, ki nga keke whakauru ranei, he putea, etahi atu kawa, pata pata me te waiu potae he pai mo tenei kaupapa me te mea e taea. Ko tetahi maimoatanga reka me te mea kapi ka whiwhi i te tino ngawari, ka rere noa i roto i to mangai.
Me pēhea te hanga i te kirīmi pata me te miraka whakakore?
Ko te kirīmi me te waiu me te pata te waihanga o te kai reka, he iti noa nga meneti hei whakarite, heoi ano, he waahi etahi o nga hangarau o te waihanga i te reta.
- Ko te pata, ano he waiu porohita, me whiriwhiri i te kounga teitei mai i tetahi kaihanga tipu, he pai ki te nui o te ngako.
- Mena kaore i te nui te waiu i te reta, whakamahia te huka paura hei kakara reka.
- I mua i te whakaaetanga o tetahi tiwhiringa o te kirimiri mai i te waiu me te pata pata, he mea tika ki te tiki i nga waahanga mai i te pouaka whakamātao i mua me te pupuri i te iti rawa i te haora i roto i nga waahi ruma: me hua nga hua.
- Tāpirihia tētahi wāhanga ki tētahi atu i roto i ngā wāhanga iti, i ia wa e pai ana te whakaranu i te papatipu, te whiwhinga rānei ki te kaiwaenga.
- Ka taea te whakarereke i nga kirikiri kua tuhia, me te whakapiri i te manako e hiahiatia ana, te tae ranei.
Te pata o te waiu me te pata pata
He tino rongonui ki nga kiripiri me te waiu me te pata. Ki te kounga pai o nga kai taketake, ko te kai reka ka huri i nga wa katoa ki te ngawari, ki te haurangi, ki nga ahuareka reka. I tua atu, ko tenei ahuatanga he pai te pupuri i te ahua, kaore i te rere atu i te keke keke, i nga pokaika ranei, ka taea te whakamahi ki te whakapaipai i nga kai reka. Mo te reka me te ahua o te kirimati, ka taea e koe te tapiri i te waiu o te waiu me te whiu ano i tetahi iti.
Kai:
- kohua waipihi kohua - 1 taea;
- pata - 200 g;
- Vanilla, cognac (kōwhiringa) - ki te pangia.
Te whakarite
- Whakaranuhia te pata me te waiu i te waiu ki te rumahana me te koko.
- Ma te whakamahi i te ranu me te kapi, ka whiua te ranunga mo etahi meneti hei hoko i tetahi tuhinga kikorangi.
- Ki te hiahiatia, whakaurihia te kirimini hinu me te waiu me te waipiro me te karaoke.
Tiakina te waiu me te pata
Ka taea te hanga i te kirīmi kirikiri me te waiu me te pata hei iti iho i te kawheta mā te whakarite i te reira me te whakawhitinga o te pihi. Ma te ara ano, ka taea te whakanui ake i te ruruku o te whakahekenga o te mahi, he mea tino nui ki te wahi mo te whakakii i nga keke mo Napoleon me tetahi atu keke. Me whakairihia te huka Vanilla ki te ranunga, me te pata ngohengohe, ki te whakamahana o te rūma maroke, ki te iti o te wera mahana.
Kai:
- hua - 3 nga wahi;
- te huka granulated - 1 karaihe;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- miraka katoa - 1.5 kapu;
- te waiu porohita - 200 g;
- pata - 300 g;
- vanilla huka - 20 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia nga hua ki te huka me te paraoa, te whakainu i te waiu katoa.
- Tuhia te ipu ki te ranunga ki runga i te oumu me te whakamahana me te whakaoho tonu tae noa ki te matotoru
- Whakanuia i roto i te waiu pounamu, te mahana ake, me te whakaoho ki te kiri.
- Tāpirihia te huka vanilla, a muri i te whakamatao i te papatipu me te pata ngohengohe, ka pupuhi i te potae pata ki te hinu miraka i roto i te waiu tae noa ki te maeneene.
Te pata mo Napoleon me te waiu me te pata
Ko te putanga o muri o te whakarite o te whakakī he pai mo te hunga e hiahia ana ki nga putanga tino pai o te Napoleon rongonui. Ko te kirīmi hinu ki te waiu paraoa mo te keke, he rite ki te tohutao o mua, he mea whakarite me te kore o te papa, he mea pai ake te kai, te caloric, me te wa ano ka pai te ahua o te hangarau.
Kai:
- te waiu porohita - 1 kohua;
- pata - 250 g;
- Vanilla, cognac (kōwhiringa) - ki te pangia.
Te whakarite
- Ko te pata paraoa he papaa me te kaitahu tae noa ki te maama me te kapi.
- Tāpirihia te miraka maroke, ki te hiahiatia, ki te reka (vanilla ranei cognac) me te kapi i te kirīmi reka o te pata me te waiu ka tohua kia tae noa ki te whiwhi i te kikorangi me te kikorangi.
Te pata me te pata me te pata
Ko te kirīmehi tunu e whai ake nei me te waiu me te pata ka tohua ki te waahi ka hiahia koe ki te whakaki i nga haurua o te nati i te pokepoke. I te nuinga o nga wa, ko te hanganga o taua whakakii ka whakauruhia ki te tipu me te paraoa pokepoke i mahue i muri i te tunu i nga putea onepu. Ko nga kiore i muri i te horoinga i tenei keehi, ka paku noa atu te ahua o te reka i roto i te parai maroke maroke i roto i te oumu, a muri noa iho ka huri.
Kai:
- Ko te waiu waipiro waipiro kua whakakorea - 1 oko;
- pata - 125 g;
- walnuts - 0.5,5 karaihe.
Te whakarite
- Ka pangia te pata paku ki te whakamarama me te maeneene.
- Tāpirihia te waiu ka kohuatia te kohua me te whakakotahi ano i te puranga ki te ataahua me te pai.
- Te tunu me te tapatapahi i te tipu, ringihia ki te ranunga o te waiu me te pata.
- Ka whakamahia te kirikiri matomato i te waiu me te pata mo te whakakī i nga nati.
Te pata mo nga maramara me te waiu me te pata
Ko te kirikiri me te maamaa mo te pai o te waiu me te pata ka rite i roto i etahi meneti. Ma te mohio ki te hanganga o nga pereki rongoa-rangi, ka tika tonu kia whakakiia i muri i te whakamatao ki te ranunga reka pai ki te putea me te tihana me te pai ki te reka o te reka o te kai reka. Ka taea te whakakapi i te Cognac i roto i te tunu me te vanilla me etahi atu kai.
Kai:
- Ko te waiu waipiro waipiro kua whakakorea - 1 oko;
- te whakamaroke waiu kawa - 3 tbsp. koko;
- pata - 200 g;
- cognac - 1,5 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko te pata paraoa ka whiua ki te ahuareka me te ataahua.
- Tāpirihia he waipiro kohuatia me te waiu noa i roto i nga wahi iti, ringihia ki te tangohanga potae me te karaera ranei, ka pupuhi i te papatipu ki te ahua rite, ahuareka, me te kikorangi.
Te pata o te tīhi, te waiu me te pata
He reka te reka o te waiu me te pata me te pata pata me te waiu paraoa, he pai mo te tunu keke keke, he mea e pai ana ki te whakapaipai, ki te whakapaipai ranei i nga hua hou, te tipu ranei, nga hua. Mena ka whakamahia te tiihi ki te granular, ka maroke ranei, he pai ake te whakamahi i te kapi mo te whiu.
Kai:
- tīhi - 400 g;
- te waiu porohita - 1 kohua;
- pata - 200 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 25% - 200 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Ka honohia te tīhi ki te kirīmi kawa, ka tohatohahia ki te patahuri.
- Tāpirihia te miraka maroke, te hinu ngohengohe, te vanilla.
- Kawea ki roto i te hinu pīni hinu ki te waiu me te konupuku tae noa ki te whiwhi koe i te tuhinga me te kikorangi.
Te pata mo te pounamu mai i te pata me te waiu
Ko te whakarite i te kirimini o te waiu me te pata mo te capkeyes he rereke te iti o te hangarau o te whakakī mo nga keke. I tenei wa, ka whakaarohia kia whakauruhia he ranunga o nga waahanga matua o te kirīmi kawa, ka tukuna i te wairangi o te ngaro, ka pai ake te pai o te reka me te pai. Ehara i te mea tino nui i roto i te hanganga he nati, he mea tunu ki te kai reka me te paraoa.
Kai:
- te waiu kua oti te tunu me te mea noa - 1 kohua;
- pata - 200 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 25% - 200 g;
- nati - 200-300 g.
Te whakarite
- Kohuatia te nati i roto i te parai paraoa maroke i roto i te oumu, ka huri ki roto i te kongakonga iti rawa i roto i te pupuhi.
- Pupuhia te pata tae noa ki te whitiki.
- Tāpirihia te miraka maroke, te kirīmi kawa hinu, ka whiua ano hoki.
- Whakaranuhia nga nati maru ki roto ki te kirimini hinu me te waiu pounamu.
Te hinu hinu kirīmi me te waiu paku
Ko te kirīmi i whakaritea i runga i te tohutoro e whai ake nei i runga i te waiu me te pata ka whakakorea he pai rawa mo te kai. Ka tapiritia ki tana kirikiri kiripiri ka tapiritia ano he kiri ke atu, he ataahua me te ahuareka o te kawa. Ka taea te whakamahi i te Mass kaore i te maimoatanga, engari ano hoki mo te whakapaipai i nga kai.
Kai:
- te waiu rewa - 200 g;
- pata - 200 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 25% - 200 g;
- vanillin - pinch.
Te whakarite
- Kua whiua te kirīmi kawa ki te tohatoha o te vanilla ki te kaha me te ataahua o te 5 meneti.
- Mahi ki te waiu me te whisk.
- Tāpirihia he hinu ngohengohe, kia rua hoki nga meneti kia tae noa ki te kakahu me te maeneene.
Te pata me te pata, te waiu me te pata
Ko te mea tino whakahirahira, pea, i roto i te ahua me te reka ko te kirikiri o te waiu, te pata me te kirikiri. Ko te mutunga o nga mea e whai kiko ana i te 30%, ka taea e ratou te waahi ki te pakaru i te pupuhi me te haurangi, ka huri i te reka whakamutunga o te kai. Ko te waiu o te waipiro o mua e tino pai ana i tenei keehi, heoi, ka taea te whakamahi i te kohua.
Kai:
- te waiu porohita - 1 kohua;
- pata - 300 g;
- te kirīmi i roto i te momona o te iti rawa 30% - 300 g.
Te whakarite
- Patupatua ki te ranunga tae noa ki te hinu whakakakara.
- Tāpirihia te waiu paraihe me te kapi tae noa ki te matotoru.
- I roto i tetahi pouaka rerekē he pai te kirikiri kirikiri ki te pupuhi pupuhi.
- Ko te ranunga o te pata me te waiu ka tohua ki te kirikiri me te ngawari.
Te pata me te tiakarete, te waiu me te pata
Ko te kirikiri pata pataretere me te waiu me te waipiro o te waipiro ka tino pai te whakanui i te keke me te karapu. Ma te whakamahi i nga waahanga kua whakaritea, ka taea te whiwhi i te kore-kaore, kaore ano i te reka reka o nga reka. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i te huka iti. Mena ka whakanui koe i te nui o te waiu pounamu, ka waiho te ahua o te whakakii hei reka, engari ka nui atu te wai.
Kai:
- te waiu porohita - 0,5 oko;
- pata - 200 g;
- koko puehu - 0.5 kapu.
Te whakarite
- Ka pangia te kaitaua mo te 5 meneti.
- Tāpirihia etahi waro o te waiu paraihe, ka kowhihia i ia wa.
- Ka tohatohahia te toenga ki te paura koko me te whakahee ano kia tae noa ki te tae mai o te tae me te tae o te kirimini kua oti.
Te hinu kawa ki te mastic me te waiu
Ki te hanga i te kirīmi tika mō te mastic , te pata, te waiu kua whakakorea i roto i tenei take me nui noa ake te kounga. Ka taea e koe te whakamahi i te waiu noa o te waikawa, pera me te tohutoro e whai ake nei, te kohuatia ranei, ki te hiahiatia, ki te whakanui ake i tona nui. Ka tohaina te ranunga, ki te hiahiatia, ki te vanillin me te huka vanilla.
Kai:
- waikawa condensed - 140 g;
- Potae - 200 g.
Te whakarite
- Ko te pata paraoa ka tino whiua tae noa ki te whakahou.
- Ka iti ake te waiu i te waiu, i ia wa ka wiri te pai o te ranunga me te kaitautoko.
- Whakawhānuihia te mata o te keke me etahi kirimini i roto i nga tini paahitanga, ka waiho i ia wa ka tukuna te hua e 30 ki te pouaka whakamātao.
Te hinu kawa ki te waiu paraoa mo te whakapaipai keke
Mena he hiahia ki te hanga i te kirimini hinu me te waiu kia whakakikoruatia te keke , ko te wa tenei ki te whakamahi i nga waahanga o nga kaitohutohu i whakaurua me nga taunakitanga mo te whakatinanatanga o te hangarau. Ko te waiu kua whakakorea kia whiriwhiria i roto i tenei keehi, he matotoru, ngako ngako o te iti iho i te 8%. Ko te whakatau i te hua ko te kounga o te hinu, he mea tino tika ki te ihirangi ngako o 82%.
Kai:
- miraka waikawa - 380 g;
- Potae - 300 g.
Te whakarite
- Ko te pāmahana kirikiri miraka pata ka pupuhi i te kaitahu tae noa ki te whakamarama me te hiraka.
- Tāpirihia he waiu paku iti o te pāmahana kotahi, i ia wa ka whakatutuki i te pai me te ataahua.
- Ko te kirini kua oti te whakakini he iti rawa i mua i te whakamahinga, muri iho ka whakaaetia mo te whakapaipai i te keke me te hanga i nga ahuatanga katoa i runga i te mata.