He kai reka, kai reka me te reka - ika i roto i te paraoa pokepoke, ka waiho hei whakaaro nui mo tetahi tepu. Ko te pirau me te ika kakara reka i roto i te roto - ka pakaru i tetahi, ara te manuhiri tino nui.
Ko te ika i roto i te paraoa
Kai:
- pakaru hou - 545 g;
- puff rewena pokepoke - 515 g;
- riki - 145 g;
- hua manu - 55 g;
- purapura reta - ki te reka;
- rēmana - 1 te waa;
- kakara .
Te whakarite
Kei te horoia nga maoa me te whakatikatikahia e nga waahi. Ka takahia e tatou te hua manu hei pianoforte, ka pupuhi ki te kiri. Ka pakaru te paraoa pokepoke, ka wehea ki te haurua, ka huri ki roto ki nga tapawha. Ka horahia e matou nga aniana, ka tihorea, ka werohia nga ika, ka whakaranuhia ki nga mea kakara. Te riringi ki te wai rēmana, ka hipoki ki te paparanga tuarua me te whakatika i nga taha. Ka hipokina e matou te paraharaha ki te hinu, ka horahia te ika i roto i te pokepoke, ka hipoki ki te hua manu. Horoia ratou ki nga purapura hēmana me te tuku atu ki te oumu i mua. Kohuatia te rihi mo te 50 meneti, ka mahi ai ki te tepu.
Ko te tunu mo te ika parai i roto i te pokepoke
Kai:
- nga pihi o nga ika ma - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 105 ml;
- te pahiri hou - ki te reka;
- kakara.
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 55 g;
- hua - 95 g;
- wai - 105 ml;
- rēmana;
- pia - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoihia nga papa ika, ka whakakiia ki te taera ka tapahia ki roto. Na ka horahia nga pihi ki roto i te peihana, ringihia te hinu, tauhiuhia ki te wai rēmana, te wa ki nga mea kakara me te tauhiuhi ki te pāhiri. Kohia nga mea katoa me te whakapoi i te ika mo te 35 meneti, ka maka ki te wahi makariri.
Mo te paraoa pokepoke, hurihia te paraoa ki te hinu huawhenua, te riringi ki te hinu huawhenua, te tote i te tote me te whakauru i nga pia me te wai. Waiho te puranga kia pupuhi mo te 35 meneti, ka takai ki te taera. I muri i te 15 meneti, tangohia te taera, te toha i nga purapura i mua i te whiwhia i roto i te pupuhi tere, me te whakakotahi i nga mea katoa ki te whisk. Na haere tonu ki te tunu i nga ika parai i roto i te pokepoke. Ka pupuhihia te toenga o te rau ki roto i te paraoa me te parai i roto i te parai-roa mo 5-7 meneti. Na ka nekehia te ika ki te kaitautoko hei whakakore i te ngako nui. I muri mai, ka whakapaipai tatou i te rihi me nga otaota hou, ka mahi ki te tepu.
Ka tunua te ika i te pokepoke
Kai:
- ika - 2 nga wahi;
- hua manu - mo te whakawairanga;
- rēmana - 55 g;
- nga keke - 105 g;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 55 ml.
Mo te whakamatautau:
- hua - 1 wahi;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- paraoa - 305 g;
- kirimiri - 105 ml;
- te tote - he tihi;
- te huka - 1 tīpune.
Te whakarite
Na, ko te mea tuatahi kia rite he paraoa mo te ika. I roto i te rihi hohonu, ringihia te huka, te rewena me te maka paraoa paraoa. Ka mahana te hinu i te ahua mahana, ka ringihia ki nga kai maroke. Whakanuia nga ihirangi ki te koko ka waiho mo te 15 meneti. He ngohe te pata me te hauora. Motuhake, ka tohaina e tatou te paraoa e toe ana, wahia te hua manu ki roto, makahia te tihi o te tote me te neke i te papatipu ki te koko pai. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke ka waiho mo te 25 meneti, ka hipokihia ki te tauera maroke.
I tenei wa, ka horoia e tatou nga ika mai i nga whekau, ka horoi, ka werohia. Ka wahia e tatou te tinana me nga mea kakara mai i nga mea katoa
Whakanuia te paraoa ka tohatohahia e tatou ki nga wahanga e rua, ka hurihia ki roto ki tetahi papaa angiangi. I roto i te pokapū o ia pepa ka ringihia e tatou he torutoru, ka tapahia nga taha ka tapahia te ika. Whakanohia te paraoa pokepoke i te paraoa pokepoke, me te hanga i tetahi "mowhiti". Ka hipokina e matou te paraharaha ki te hinu huawhenua, ka horahia te ika i roto i te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te hua ka patua, ka waiho mo te 25 meneti. Ka tunuhia ki te 185 nga nekehanga o te wera mo te hawhe haora. E mahi ana matou i te rihi maoa me te rīwai rīwai me te riki raihi.