I puta a Gazpacho i nga rau tau i mua i Spain. Katahi ka kiia he kai ma te rawakore, no te mea ko te kai noa iho he kai: te taro, te tote, te hinu, te winika me te karika. I te wa i kawea mai ai nga tōmato ki tenei whenua, i tupu ai nga tōmato, i hurihia te hanganga. Pono, i te mate. I tamata noa nga kaunihera ki te tiaki i te kotinga ma te tuku ki nga mimiti o te hupa. Heoi ano, ka pai ake tona reka kaore i roa ka timata ia ki te tunu i nga papa o runga o te hapori. Ano, i te mea ka taea e tatou te kite inaianei, kua whakamararatia te tunu mo te hupa hukapapi mai i te tōmato puta noa i te ao.
Mena ka hiahia koe ki te reka o te hupa o taua hupa, ka whakaaro koe kia ako koe ki te whakarite i te gazpacho - he maha nga tohutao.
Ko te roopu repo - he tohutao tawhito
Kai:
- tōmato - 350-370 g;
- pepa reka - 35-40 g;
- kūkamo - 200-220 g;
- kirīmi kawa - 5 tbsp. koko;
- Kua maroke te paura chili;
- marjoram hou - 3 peka;
- riki matomato;
- te tote;
- hua - 3 nga wahi;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- karika.
Te whakarite
Kua horoia nga huawhenua. Kua horoia te kaporo i nga purapura ka tapahia ki roto i te peke nui. Tapahia hoki me te kukamo. Ka tukuna nga Tomati ki te paraoa ki te wai kohua, ka tae ki te ipu kaore i te wai makariri i konatunatua ki te huka. Ka horoi tatou ia ratou i te kiri ka tapahia ki nga wahanga e 4. Kua horoia a Marjoram me nga aniana, ka pekehia nga kakau me te tapatapahi.
Ka honohia enei hua katoa ki roto i te ipu o te tukatuka kai (hinu), ringihia i roto i te hinu me te kapi. I roto i te hua ka puta mai, kaore nga waahanga o nga hua takitahi e tirohia. Tāpirihia ki te hupa hupa, te tote me te hauora. Kohuatia nga hua. A, no te mahi i roto i ia ratonga, tapiritia he hua kohuatia me te kirīmi kawa.
Hupapa - he tunu mo te tunu kai i te kainga
Kai:
- pepa reka - 65-80 g;
- riki papura - 45-50 g;
- kukama - 90-100 g;
- tōmato - 180-200 g;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- te ranunga o te pepa ma, me te whero;
- te tote i te iota;
- karika - 1 wahi.
Te whakarite
Ka horoia te pepa, ka maka ki te pepa, ka waiho hei momo paraoa. Takahia kia ngohengohe. Tangohia ana e matou. Kaua e timata ki te tapahi i te reira, no te mea i roto - he wai wera, ka taea te taaka me te tahu. A, no te mea ka mahana te pepa, ka tangohia e ia i te kiri, te kakau, me nga purapura ka tapahia. He rite tonu ta matou ki te kukama, te papura papura. Ko nga Tomato, kua pahure me te whakakorea, kua tapahia hoki. Whakamahia enei hua katoa ki roto i te ipu o te taputapu tahuhini e hiahiatia ana mo te whiua, te whakauru i te ranunga o te pepa whero me te ma, te karika, te tote, te hinu, me te huri ki te puree.
Hotpacho hot - tunu
Kai:
- tōmato - 850-900 g;
- pepa reka - 80-100 g;
- potae whariki - 4 manga;
- karihi karika - 2 pcs.
- nga mea kakara (saffron, tohu);
- te hinu oriwa;
- te moana tote.
Te whakarite
Kei te horoia nga Tomati me nga pepa, he mea whakamaroki ki te muka me te paraoa, te tote, te pata, a ka maka ki runga i te papa tunu tunu. Ka tunuhia he 30 meneti. Ko te wha o nga wahanga o tenei ranunga huawhenua e nekehia ana ki te taha, a ko nga toenga e toru e toe ana i roto i te wera wera ka tukuna e tatou i roto i te pupuhi, te whakapiri i te karika, te hinu me te tote.
I tenei wa e mahi ana matou ki te ranunga i whakaroa. Ka horoi tatou i nga huawhenua katoa mai i te kiri i roto, ka tautuhia e tatou ki te haupapa me te uru atu ki te papapa tapatapahi. Ka ringihia e tatou he hupa wera i runga i nga papanga, ka utaina mai i runga ake he koko o te ranunga huawhenua me te pungarehu.
Panipanui o te haupihi Spanish - tunu
Kai:
- kūkamo - 200-230 g;
- te miraka me te kore he additives - 80-100 ml;
- mint - 6-8 rau;
- winika - 1 tbsp. koko;
- tōmato - 330-350 g;
- te moana tote;
- taro maoa - 60-70 g.
Te whakarite
He nui nga tapatapahi. Te pihi, te mua me te tihorea, ka tapahia ki nga waahi 4-8. Ka tapahia te taro ranei ka pakaru ki nga wahi. I roto i te peihana o te tukatuka kai (kapi) ka whakatakotoria e matou he kukama, he taro, he mimiti, rau mīti, te tote moana, te miraka miraka me te winika, me te panuku. Ka whakapaipai tatou i ia wahanga me te porotaka kukamo me te rau mīti.