Ko nga hua reka kua ahuareka ki te tihi me te kawhe kaha, ka taea te hanga mai i nga hua katoa, nga hua me nga huawhenua: kiwi, aporo, aubergine, cherries me arakena. Mo te momo momo o nga hua pai ka hiahia ahau ki te korero i roto i tenei tuhinga.
Pehea ki te tunu i nga hua kope?
He maha nga huarahi ki te hanga i nga hua rama, ka whakahuatia katoatia e matou i roto i tenei tuhinga, engari ko tenei tohutao, ko te tuatahi me te matua i runga i to maatau paparangi, he maatai. Ko nga hua o te paukena paura kua oti te hanga, he ngohengohe, he kikorangi, he ataahua te whakamarumaru o te reka o nga kai.
Kai:
- paukena - 1 kg;
- te huka (parauri) - 200 g;
- rēmana - 1 te waa;
- honi - 4 tbsp. koko;
- paura huka - mo te tauhiuhi.
Te whakarite
I mua i te hanga o nga paukena he pai, ka werohia te huawhenua mai i nga purapura me te kiri, ka tapahia ki poraka me te taha o te 2-3 cm. Tapahia nga mowhiti ki te huka ka waiho ma nga haora 10-12, kia puta mai he wai mai i te paukena. Ko te wai o te wai ka tohatoha ki roto i te ipu motuhake, ka tukuna atu te honi ki reira.
Kei te horoia nga Lemama i nga purapura me te pakaru i roto i te pupuhi, ka whakauru ki te waikena. Kohuatia te ranunga mo te 3-4 meneti, te taote me te riringi i tenei otinga paukena. Ka maka e matou te ipu ki te paukena i runga i te ahi, ka tunu tae noa ki te pupuhi te tirikara, kaua e wareware ki te whakaoho. Ka wehea nga raihi paura mai i te tirikara ka maroke ki te oumu me te kai (i te 40 nga nekehanga), kaore ranei, ka waiho hei whakamaroke i te ra. Ko te paraoa paura paura ka tihorea te paura paura me te mahi i te tepu.
He pai te kowhatu o te paura parakinakina maroke maroke, kaore e piri ki o ringa me ni niho.
Te hua paraoa paukena
Tāpirihia nga mea kakara me te paramanawa reka reka ka tino awhina i a koutou kakara reka. He pai nga hua tipu i roto ia ratau, me te mea ano he tapiri ki nga momo kai reka me nga painga.
Kai:
- paukena - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- pakaru - 2 pcs.
- hinamona - 1 rakau;
- vanilla - 1 pene.
Te whakarite
Ka pekehia te pauki mai i te kiri me nga purapura, ka waiho au ka tapahia ki poraka. Te tipu huka a te huka i te huka me te 700 ml o te wai, i te wa e timata ana ki te kohua, whakatakoto ana i nga mea kakara me nga paura. Kohia te ranunga mo te 5 meneti, ka whakamataohia. Whakahokihia te tukanga kia pakeke noa nga pihi o te paukena me te maama (he waahi e ono nga wa).
Ka mauhia e matou nga hua o te rama, ka tarai i te hirikara, ka horahia ki runga i te pepa kua oti. Kohuatia nga rama paukena i te pāmahana rūma, i roto i te oumu, ka tauhiuhia ki te hika me te paura huka me te whakamahinga i te tohutohu.
Ka taea te whakarite i nga rama paura i roto i tenei huinga maha ma te whakamahi i tenei tohutao, ma te whakamahi i te tikanga "Kaioa tunu kai" mo te caramelizing.
Nga tihana huka reka kaore he huka - tunu
Kaore e taea te whakarite i nga hua karepa me te kore huka e taea te mea tuatahi, engari ka reka te paramanawa reka ki te honi, ki te korukore ranei, ki nga mea e rua ranei, penei i to maatau tohutao.
Kai:
- paukena - 400 g;
- te hinamona tipu - 1 tbsp. koko;
- huawhenua - 2 tbsp. koko;
- honi - 2 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp.
Te whakarite
Tuhinga o mua