Pork ki te oranges - te rite rite matarohia rite ki te poaka ki te aporo, ranei honi. Ko te kai reka me te kai pai, hei tapiri atu ki te reka reka, ka waiho hei riu i runga i tetahi hararei.
Te tunu mo te poaka kua tunua ki te oranges
Kai:
- porlo tenderloin - 800 g;
- oranges - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- waina winika ma - 1 tbsp. koko;
- honi - 1 tīpune;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga mowhiti 3-4 me te hoatu i roto i te oko karaihe hohonu. He pai te whakauru i te wai o te 2 orango me te pata, te winika, te honi, ka haere atu i roto i te taiao karika. Kaua e wareware ki te whakanui i te wai whakapūkara ki te tote me te pepa. Whakakihia te kai me te wai whakapūkara, hipokina te ipu ki te kiriata kai me te waiho i te poaka ka tunuhia mo te 3-4 haora.
Ka horapahia e matou te kai o te moana i runga i te pepa tunu, me te waipiro ano hoki - i roto i te peihana iti, i te tipu ranei. Kohuatia te poaka me te honi me te honi mo te 25 meneti i te 180 nga nekehanga, i te mutunga o te tunu kai ka waiho te kai i raro i te parai mo etahi atu meneti e 5 hei hanga i te kongakonga maoa. Ahakoa ka tunuhia te kai, ka whakakore i te wai whakapūkara ki te ōritetanga o te tirikara matotoru. Ka mahi matou i te poaka me te ranu hua.
Te paraoa paraoa me te oranges
Kai:
- tōmato - 400 g;
- pork - 1 kg;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- pounamu - 400 g;
- rau rau - 3 pcs.
- te karika - 5 nga katote;
- thyme;
- riki - 1 pc.
- waina whero - 400 ml;
- kiri me te wai 1 karaka;
- te hupa heihei - 350 ml;
- rīwai - 4-5 nga wahi;
- oriwa - 80 g.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka (pulp) ki roto ki nga poraka nui me te pakaru i te paraoa. Kohuatia te kai i te hinu oriwa tae noa ki te parauri koura. Ka tapiritia e matou te hinu ki te parai parai me te takoto i te riki tapatapahi, te rau kokoru me te remu. Murihia nga 5-6 meneti ka tapiritia he karika maru. I muri i te karika, ko te tōmato tihorea, ka tapahia ki nga wahi nui, te rīwai me te oriwa ka tukuna ki te pan. I muri i nga meneti 3-4, whakakiia nga kai katoa ki te waina, te hupa me te wai karaka , kaua e wareware ki te tapiri me te kino. I te wa ka tīmata te ranunga ki te kohua ki te parai parai, ka hipoki ki te pepa, ka maka ki te oumu i te 160 nga nekehanga. Ko te parai me nga karaihe i roto i te parai parai i roto i te pepa ka rite ki te 1.5-2 haora.
I mua i te taviniraa, ka taea e koe te tango i te ngako ngako, ki te mea, mai i te rihi me te mahi i nga mea katoa ki te tepu, te whakapaipai ki te greens.
Waihoki, ka taea te tunu i te poaka me nga karepe i roto i te tini, mo tenei, ka tunu i nga kai katoa i runga i te "Baking", "Fry" ranei, ka huri ki te "Whakamume" i muri i te whakakini i te wai. I muri i te 3 haora, ka rite te poaka.
Me pehea te tunu i te poaka me nga orango i roto i te oumu?
Kai:
- potae poaka - 1 pc. (e pā ana ki te 4.5 kg);
- orango - 8 nga wahi;
- Te tipu Dijon - 1 tbsp. koko;
- te huka parauri - 180 g;
- pupuhi - 20 puku.
Mo te ranu:
- waipiro «Grand Marnier» - 4 tbsp. koko;
- te papa tipu - 1/2 tīpune;
- nga pounamu oneone - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ko te waewae potae ka horoia ki te taera, ka maka ki te pepa tunu. Ka ringihia e tatou te kai me te wai karaka ka hoatu ki roto i te oumu mo te 3-3 ½ haora, i nga 30 meneti katoa, ma te parauri i te kai me te wai i hangaia. Ka rite te kai, ka tangohia mai i roto i te oumu. Tapahia te waewae me te ranunga o te pua nani me te huka. Ka tapahia e matou nga arai me nga mowhiti, ka hipoki o ratou waewae. Ko ia porohita o te karaihe e mauhia ana ki nga koroka. Ka whakahokia mai e tatou te poaka ki te oumu mo tetahi atu 30-40 meneti, i nga meneti kotahi tekau, ka ringihia te kai me te wai.
Ka hipoki tatou i te waewae ki te pepa, ka haere ki te okioki, a, i tenei wa ka tangohia e tatou te ranu: ringihia te liqueur ki te pepa tunu i te poaka, kawe mai ki te whewhe, ka tapiritia nga ngongo me nga kahu. E mahi ana matou i te kai me te ranu rite ki te tepu.