Ko te pata panuku, ko te mea tino rongonui, me te hiahia hoki mo tenei ra ka whakakiia mo te whakarite i nga keke. Kei te pai te whakakotahi i nga mea whaitake. He rite tonu te hau, te marama, a, i te wa ano ka tino makona, ka whai kiko hoki. I tua atu, ka tino paahure te taone me nga hua, nga hua me etahi atu mea hei whakauru ia koe ki te whakakotahi i te reka o te kai reka me te tino ahurei me te ahurei.
Kei raro nei matou e tuku ana i nga tohutao mo te faaineineraa i te pata pata, e kore pea e tino pai te whakauru ki to keke keke keke.
He kirimini-curd te pata me te gelatin mo te keke keke
Kai:
- tīhi - 500 g;
- te kirīmi kawa matotoru me te ihirangi ngako o te iti iho i te 25% - 500 g;
- te huka - 250 g te reka ranei;
- gelatin - 35 g ranei 7 papa;
- Te huka Vanilla (he kōwhiringa) - ki te reka.
Te whakarite
Tuatahi, ko te gelatin nui i roto i te iti o te wai matao mo etahi meneti. I tenei wa, ka whiua te kirikiri kirikiri me te kaitautoko, te hinu ranei ki te papatipu matotoru. Ka hurihia te tiihi ki roto i te tira pai, ka konatunatua ki te huka miraka, te whakapiri i te huka vanilla e hiahiatia ana, ka horapa ki te kirikiri kirikiri ka whiua ano kia tino whiua.
Ko te Gelatine me te wai ka whakanohoia ki runga ki te ahi, ka wera, ka whakaoho, kia maroke ra ano. Ka hoatu e matou he iti te hauora, i etahi wahanga iti, ka maka e matou ki roto ki te papatipu kirikiri kirikiri ka whiua. Ko te kirimini-curd cream mo te keke keke me te gelatin kua tino rite mo te whakamahinga ake. He nui tenei nui ki te hoahoa i tetahi keke keke keke nui. Mena e tika ana, ka taea te whakaiti i te wahi i te kotahi me te hawhe ki te rua wa.
Te tunu mo te kiripiri reka mo te keke keke
Kai:
- potae ngohengohe ranei te tiihi pango - 320 g;
- te hinu momona nui - 260 g;
- te paura huka - 150 g te reka ranei;
- gelatine - 20 g;
- te wai 145 ml.
Te whakarite
Ko te gelatin heha i roto i te wai matao mo te whitu ki te tekau meneti. Ka horoia te tiihi i roto i te wera, ka werohia ranei kia maeneene me te kaiparau. Mena ka whakamahi koe i te tihi pango, ka taea te taraihia tenei taahiraa. Ka tapiritia e matou te huka huka me te kirimiri ki te hua o te pakihi me te wawahi i te puranga pai me te kaiwhakawairahu, te kaiwhakanao ranei.
Kei te wera te gelatin, me te whakaoho, tae noa ki te wawahanga, kia whakakorea he iti, ka riringi ki te ranu me te whakauru. I tenei wa, ka taea te whakakii i te whakakī e hiahiatia ana ki te kirikiri, ka waiho hei waahanga hou, hei tipu ranei, he hua, he hua maroke, he nati. Kua rite te kirīmi. A, ka timata ki te whakatikatika i tetahi paku, makahia ki roto i tetahi paparanga matotoru i runga i tetahi keke keke ka hangaia he keke.
Te parai-panana mo te keke keke
Kai:
- he nui nga panana - 2 pcs.
- wai rēmana - 35 ml;
- te huka granulated - 75 g;
- kirīmi kawa me te ōrau nui o te ihirangi ngako - 110 ml;
- tīhi - 220 g;
- gelatin tere - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te gelatin heha i roto i te wai wera mo te tekau ki te tekau ma rima meneti. I tenei wa, ka mahi matou i nga panana. Ka peia e tatou i nga hiako, ka wehea, ka tapahia ranei ki nga poraka, ka hurihia ki nga rīwai rīwai me te awhina o
Whakakukuhia te gelatin i roto i te wai, riringihia ki nga waahanga iti ki te ranu panana me te ranu tae noa ki te ahua. Kua rite te tiihi me te paraoa panana mo te keke keke. Ka taea hoki te whakamahi hei kai reka tuuturu ma te waiho i te reira mo tetahi wa i roto i te pouaka pouaka mo te miihini. I te wa e mahi ana, ka taea te whakahirahira ki te tiakarete me te nati maru.