Ka mohio te nuinga o nga tohutao mo te hanga kirimiri. Te ahuareka, te pene, te hinu - he pai te kirimiri i tona ake ara. Tangohia, hei tauira, he kirikiri pata me te waiu pounamu, e whakawhetai ana ki nga hua o te ngako tiketike, he pai rawa mo te whakakore i nga keke o te tata noa o te keke.
Ka rite ki nga tohutao tunu katoa, ko te kirīmi me te pata me te waiu pounamu he tohutao taketake me te whai hua e rerekē ana i te nui o te hua i roto i te tunu, i te whakatairanga, i te whakakapi i tetahi kai e rua, e rua ranei, i te ahua o te kapi. I roto i te pukapuka "Hangarau o te tunu kai", e tata ana te mohio o nga kaipupuri katoa, kua whakariteritehia tenei kirimiri hei kikorangi, engari kaore te kirimomo e whakauru ki roto i tana hanganga, a, ko te hua matua mo te waihanga i te kirimiti he tino patu te pata. Engari, kia kaua e raruraru te hunga kuware, ka karangahia e matou nga mea e mohio ana ki a matou i te reo o te iwi.
Te hinu hinu hinu ki te waiu paku
Kai:
- pata - 500-550 g;
- miraka waikawa - 220 g;
- te paura huka - 250-280 g;
- vanilla paura - 5 g;
- cognac ranei waina reka - 2 g;
- tuku: 1000g.
Kei te whakamahia tenei kirimiri mo te honohono i nga hiri, te taapiri o te mata me nga taha tawhito o te keke, mo te whakapaipai.
Hei whakatikatika i te kirīmi, me tango te pata me te waiu paraihe i te pouaka whakamātao, me tatari tae noa ki te mahana o enei hua ki te pāmahana ririki tata. Na, ka tapahia te hinu ki nga mowhiti, ka whiua ano ki te kaitahu tae noa ki te waa, te rahi o nga momo papatipu. Ko te paura o te puehu i mua i te waa ka whakaurua ki te waiu, ka whakaekea ano ki te hinu, ka haere tonu ki te panui. Ko te tukanga o te whiwhinga ka tae ki te wa e hoki mai ano te whakapehapeha me te taurite (kaore i neke atu i te tekau nga meneti), i te mutunga o te whiwhinga, ka whakauruhia te paura vanilla, te cognac me te waina.
Te pata o te pata me te waiu me te koko
Kaore i te rereke te tunu mo tenei kiripiri mai i te whaainga, engari i te mutunga o te whiwhinga, ka honoa atu te 50 g o te paura o te koko o te koko ki te puranga hua.
Te pata kawhe mai i te pata me te waiu paku
Kai mo te tipu kawhe:
- te huka - 70 g;
- te kawhe tunu - 5 g;
- wai - 40 g.
Ki te hanga kawhe kawhe, ka tango i te kawhe (ka kawea mai ki te whewhe me te koroheke mo te hawhe haora he otinga o te kawhe me te wai (1: 3), i peitahia i roto i te muka), te tiri i te huka me te whewhe. Ka tapiritia te tirikara maroke ki te kirikiri i te wa o te tukupuku miraka i roto i te pata pata.
Waihoki, ka rite ki nga kai mo te kirikiri ka tohua te nati, te mimi, ka tapiritia i te mutunga o te whiwhinga, ka tohatoha noa i roto i te papatipu. Ka taea e koe te whakarite i te kirimiri mo te keke mai i te pata me te waiu ka kohuatia e te kohua, me te kohinga o te kirimini kawa (he rua punetēpu).
Te pata o te pata me te waiu kawa "New"
Hei tīmatanga, me hiahia koe ki te hanga i te syrup (2 nga wahi o te huka mo tetahi waahanga o te wai), kohuatia ki te mahana o te 110 nga nekehanga, ka raumati ki te mahana. Kei te konatunatua te tirikara ki te waiu (he nui te iti o te waiu tukatuka he iti iho i te mahinga matua) me te ringihia ki te pata pata. I tua atu i te tohutao matua.
I roto i te kirīmi "Hou" ka taea hoki e koe te tāpiri i te nati, te paura koko, te tarai.
Nga tohutohu whaihua: kia kore te kiripiri e pupuhi, ka puta te wiringa ki te tere o te kaitautoko, me te piki haere ake. Ano, ki te karo i te wehewehe o te kirimiri ka whiua, ka tūtohu mātou kia whakamahi i te waiu tukatuka taiao, me te kore o nga ihirangi huawhenua.