Ko te keke me te ika me te riki he pai rawa mo te kai reka mo tetahi kai taina, kai kai ranei. I te mea kua rite tenei kai, ka tino aroha koe ki nga tangata katoa ki o raatau kai, me nga manuhiri ka tono mo nga taputapu. Ko te keke ika me te raihi he tino reka, he reka me te hauora. Me titiro ki te tunu.
Te tunu keke keke ki te raihi
Kai:
- rewena pokepoke - 1 kg;
- te potae hou tio - 500 g;
- riki - 1 pc.
- raihi - 0,5 nga mea;
- rīwai - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka wehea te paraoa ki nga wahanga e rua, te iti rawa, ka waiho te papa tunu ki runga. Ki runga, taatai i etahi atu kai. Tuatahi, ka tihorea, ka tapatapahia nga rīwai, ka mowhiti i te riki, ka horoia, ka whakakorengia nga whekau me te peera, ka tunuhia te raihi me te papa o rīwai. Mai i runga ake te taupoki katoa te whakakī me te papa o te paraoa pokepoke e toe ana, me te whakaheke i nga taha. Ka tunuhia e matou te keke ki te potae me te riki i roto i te raumati 180 neke atu i te 50 meneti.
Te pihi me te pounamu me te raihi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te rewena maroke - 10 g;
- wai - 1 mea;
- paraoa - 600 g;
- te huka - 30 g;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote - he tihi;
- pata - 250 g.
Mo te whakakī:
- whara - 600 g;
- hua - 1 wahi;
- riki whero - 2 pi.
Te whakarite
I roto i te pata kua rewa, ka ringihia he karaihe o te wai mahana, ka tapiritia e matou he paraoa paraoa, he tote ki te rewena, ka pokepoke i te paraoa pokepoke. Na ka waiho i roto i te wahi mahana, ka waiho kia haere mo te 1.5 haora. I tenei wa, ka whakarite matou i te whakakī: i roto i te iti o te hinu, ka tunuhia te ika, tapahia te aniana ki roto ki nga hawhe mowhiti. Ka tohatohahia te paraoa ki te 2 nga waahi rereke, a ko te nuinga o ratou ka huri ki runga ki te papa tunu, ka hanga i nga tapahanga taha iti. I runga i te tihi ka waiho te whakakī - te ika tuatahi, me te riki. Ki te hiahiatia, tapiritia he tote ki nga mea kakara. I te whakakī ka waiho te paparanga paraihe o te paraoa pokepoke me te muru i nga taha.
Ko te mata o te porowhita he maoa ki te hua manu i tukuna, ka tukuna ki tetahi oumu mo te 25 meneti mo te 25 meneti.
Pihi paraihe me te raihi
Kai:
- pounamu paraoa - 300 g;
- puff rewena pokepoke - 500 g;
- hua - 2 nga wahi;
- raihi - 1 mea;
- aniana matomato.
Te whakarite
I roto i te rihi tunu, hoatu te pepa mo te tunu me te hinu me te pata. Me hurihia he 2 panete paraoa pokepoke, ka waiho tetahi o aua mea ki raro o te parai. Ka horoi tatou i nga ika mai i nga pauna ka tapahia ki nga wahi iti. Ko nga kaitaua he iti rawa, ka kohuatia nga hua, ka tihorea mai i te anga ka tapahia ki nga poraka. Na, waiho nga papa katoa: kohuatia raihi, kaati, kapi, me nga ika. Mai i runga ka hipokina e matou te porohita me te hawhe tuarua o te paraoa pokepoke, te paratao i nga taha, te hinu me te pata, ka tauhiuhia ki te huka. Ka tukuna atu e matou te puka ki te oumu o mua ka tunuhia te keke i te mahana o te 180 nga nekehanga mo te 45 meneti ka oti te hanganga.
Te tunu ki te kai me te raihi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 1 kg;
- te rewena maroke - 10 g;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- wai - 2 taonga;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko.
Mo te whakakī:
- kohua raihi - 1 mea;
- ika ika i roto i te hinu - 400 g;
- aniana - 3 pcs.
- hua kohuatia - 5 pcs.
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te reka;
- Potae - mo te parai.
Te whakarite
Mai i nga mea e wātea ana, ka tunua he paraoa pokepoke, he paraoa pokepoke, ka waiho ki te wahi mahana hei 40 meneti hei haere. I tenei wa, kei te whakarite tatou i te whakakikinga: ka pihikete nga pata ki te toka, te riki raihi, nga huka iti rawa me te ātaahua.
Ko te paraoa pokepoke kua tohatohahia, kua wehea ki nga wahi e rua o te rahi. Ka hoatu e matou tetahi hawhe ki te rihi tunu, ka whakakiia te keke me te paraoa me te hipoki i te waahanga tuarua o te paraoa pokepoke, wawahia ana nga taha. Ka tukuna e matou te puka ki te oumu me te tunu mo te 30 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga.
A ki te whakakotahi i te tepu ki nga rihi ika, ka taea e koe te whakamatautau i nga tohutao o te pies me te ika me te ika mo te keke .