Ko te Pihikete i roto i te Ruhi Anamua ko te tohu o te manaaki, te ahurea, me te utu, na reira he wahi motuhake mo nga kai a te tangata. Ka rite ki nga tau kua pahure ake, penei i tenei ra, ko te kaupapa o te poari kore i te pai te rīwai me te riki, ko te pai rawa o nga momo reka mo tenei puranga. Kei te whakamahia te rewena, te wera, te onepu, te paraoa pokepoke ranei . Na i roto i te puka e taea te tuwhera, kati, hawhewhewhe ranei mo te tauira mai i te pokepoke i runga i te mata. Kei te whakamahia te pata me te kohuatia, hei tauira, i te ahua puree, e whakaiti ana i te wa tunu. He mahinga noa me te rīwai me te riki ka whakamahia hei whakakapi mo te taro i te whakamahi i nga hupa pai. Ko te porowhita i roto i te waihanga ko te kai, rīwai me te riki ko te taakaha reka, reka, reka.
Whakaarohia etahi waahanga mo te hanga i te paari reka me nga rīwai me te riki.
Te pihi me te rīwai, te riki me te kai i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kirīmi - 1 karaihe;
- pata - 125 g;
- hua - 1 wahi;
- houra - 1/4 tp.
- te tote - 1/4 tp.
- Paoa paraoa - e 500 g;
Mo te whakakī:
- rīwai - 300 g;
- aniana - 200 g;
- pipi pīti - 0.4 kg;
- pepa pango pepa hou;
- cumin - 9 g.
Te whakarite
Whakapaia te pokepoke. Ki te mahi i tenei, ringihia te kirīmi ki roto i te pata rewa, te tāpiri i te tote, te houra me te hua manu me te whakauru tae noa ki te maeneene. Na ka neke ake te paraoa, ka tukuna e tatou he paraoa, he paraoa pokepoke. Ka wehea e matou ki nga wahanga e rua, ka tu, ka hipoki ki te kiriata.
I tenei wa, ka whakarite i nga hua mo te whakakii. Tapahia te rīwai rīwai me te riki ki roto ki ngā poraka iti. Kohia te kai, me te iti ano ka taea. Whakaranuhia nga mea katoa ki te tote, te pepa me te kumine i roto i tetahi peihana.
I te pepa i hurihia i te tuatahi o te paraoa pokepoke, i whakatakotoria ki runga ki te pepa tunu tunu, ka whakatakoto i te whakakī, ka hipoki ki te paparanga tuarua me te papaki i nga taha.
Ka maka e matou ki te oumu, i mua i te whakapoi i te hua manu ki te wai, me te hanga i te maha o nga wahanga mo te tukunga o te wera. Me tunu taau keke ki te mahana o te 180 nga nekehanga mo te rima tekau meneti.
Te pihi me te rīwai, te tīhi, te riki me te harore
Kai:
Mo te whakamatautau:
- waiu - 1 karaihe;
- margarine creamy - 125 g;
- hua - 1 wahi;
- rewena - 25 g;
- te tote - 1/4 tp.
- te huka - 1/4 kapu;
- Paoa paraoa - e 800 g;
Mo te whakakī:
- rīwai - 0.5 kg;
- aniana - 200 g;
- ngongo - 0,4 kg;
- pakeke te tihi - 150 g;
- pepa pango pepa hou;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote.
Te whakarite
Mo te paraoa pokepoke, te waiu wera ki te ringa ahuareka o te whakamahana, whakakorea te rewena i roto i te reira, te tote, te huka, te hua manu me te uru. Na, ka tipu tonu te paraoa i te paraoa, te pokepoke i te pokepoke ngohengohe, te paraoa pokepoke ki te pito o te wehenga mai i nga ringaringa. Ka hoatu e matou ki te wahi mahana mo te wha tekau meneti. I tetahi wa ka puri tatou, ka ara ano.
Mo te whakakī i te horoi i nga rīwai, kohuatia i roto i te wai tote me te huri ki te puree kikokore.
Ka horoia nga harore, ka tapahia ki nga papa, ka tunua ki te riki tapatapahi i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua, te tote me te pepa.
Whakaranuhia nga rīwai kapihia ki te tunu me te tiihi ka tunu.
Na, ka wehewehea te pokepoke ki nga wahanga e rua, ka hurihia ki waho, ka tohatoha tetahi o aua mea ki runga ki te pepa tunu tunu me te horapa i te paraoa ki runga, ka waiho i te rua heketi i runga i nga taha. Kohia te papa tuarua o te pokepoke paraihe, ka werohia nga taha ki te poaka. Ka hoatu e matou te rua tekau ma toru tekau meneti.
Whakauruhia te paari me te hua manu me te whakawhitinga o te wai, tohua te nuinga o te waahi ki te taiao, ka tuku ki te pungarehu 185 o te tohu mo te wha tekau ki te rima tekau meneti. Ka tohua e tatou te wa e whakaaro ana ki nga waahanga o to tatou oumu.
E mahi ana matou i te poari ki te tepu mahana. Pai te hiahia!