Te pihi me te tiihi me te tiihi

Ko te pehi me te tiihi me te tīhi he tino noa i roto i te kai Kariki, me te kore e manakohia i waenganui i nga kaihoko. Engari he ahuareka rawa tenei, a, he mea tino nui, he pai te aro o te rihi whaihua. Me whakatika tenei whakapae whakaharahara, a ka hoatu e matou he tunu taipitopito mo tenei porowhita ataahua.

He putea ki te tihi Kariki me te tiihi me te tiihi - tunu

Kai:

• paraoa pokepoke - 450 g (18 pepa);
• hinu hinu - 150 ml;
• pihi hou - 1 kg;
• paraoa witi - 60 g;
• tiihi - 350 g;
• te tīhi-tihi me te tiihi ngohengohe - 220 g;
• hua - 2 nga wahi;
• te riki - 160 g;
• riki matomato - 4-5 kakau;
• te pahiri hou - 1 paihere;
• karika - 5 niho;
• maroke maroke - 10 g;
• maroke te oregano - 10 g;
• te tote - 5 g te reka ranei;
• pepa paura pango.

Te whakarite

Ka tangohia e tatou te paraoa pokepoke i te paraihe ka tukuna rawatia. I tenei wa, ka whakarite tika i nga waahanga katoa o te whakakii. Taku, tiaki mai i nga hiku me te tipu, te pahiri hou, me te kakau riki matomato. Ko nga maoa me te karika ka horoia, ka pakaru i roto i nga poraka iti.

I roto i te hohonu o te kapi me te paraihe paraihe e rima tekau mano o te hinu oriwa, ka wera i runga i te wera wera, ka tunuhia nga aniana me te aniana matomato, te karika me te weawe, me te whakaoho, mo te rima meneti. Na reira ka reka ki te papatipu me te tote, te pepa pepa pango, te purapura maroke me te oregano, ka tahuna e matou mo nga meneti e toru.

I tenei wa ka whakatakotoria e matou te tipu me te pahiri hei tunu me te whakaoho, te whakaoho, mo te rima meneti ranei tae noa ki te ngohengohe, tango atu i te wera ka waiho.

Ko nga momo momo tiihi e rua kei te waatea, i te mea ka uru ki nga hua i mua i te whiua i mua i te pupuhi tere me te whakauru tino pai. Na ka whakauruhia e matou te tiihi me te ranu parakihi, te paraoa paraoa me te uru i nga mea pai katoa. Ka tamata tatou i te whakakikinga mo te reka, a, mehemea e tika ana, ko te podsalivaem me te pepa ano. Ki te hanga i te porohita me te tipu, ka taea e koe te tango i tetahi atu tiihi, hei tauira suluguni, brynza rānei, hei whakakapi ia ratou ki te tihi tīhi me te haere i roto i te papa.

Wehea tetahi pepa o te paraoa pokepoke, ka tohatohahia ki raro o te puka hinu hinu oriwa o mua. Ka hinuhia e matou te pepa mai i runga nei me te paraihe ka hipoki ki te rua o te paraoa pokepoke. Ka whakatakotohia e matou nga pauna paraoa e ono ki tenei waahanga, ka horahia te hawhe o te whakakii me te whakanohonoho ano kia ono nga pepa o te whakamatautau kiri, he hinu hinu takitahi. I muri iho, tohaina te toenga o te paraoa, ka hipoki ki nga pihi e rima o te paraoa pokepoke, ka horapa i ia hinu, hurihia nga pepa o raro ki runga o te keke ka hipoki ki te waa whakamutunga. Ka hipokina e tatou ki te hinu oriwa, ka hipoki ki te poipoi me te whakatau i te reira i roto i te kohua ki te 175 ki te tohu mo te toru tekau ma rima meneti. Na ka tangohia te pepa ka tunuhia te keke mo etahi atu meneti tekau ma rima.

I runga i te ngawari, ka hoatu e matou te poro ki te whakamakuku me te mahi.