Ko te ate he mahinga. He maha nga iwi e paahitia ana ma te whakahua i te kai. A ka tino horihori, no te mea kei roto i tenei hua te maha o nga huaora me etahi atu mea whai hua. He reka ki te parai i te ate me te riki, i roto i tenei tuhinga.
Me pehea te tunu i te ate ate me te aniana?
Kai:
- ate ate - 700 g;
- te tote;
- riki - 120 g;
- paraoa witi - 80 g;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
Ka tapahia te ate heihei ki etahi wahi. I tapahia e matou te kopere i roto i nga mowhiti tuarua. Ko ia wahi ka tunua ki te paraoa. Muri iho i tenei, ka tukuna atu te ate me te riki, ka taraihia ki te haupapa, ka tukuna ki te paraoa paraoa me te hinu hinu. I tetahi o nga ringa, paraihia te 7 meneti, ka hurihia, ka toha i te tote me te pupuhi i raro i te taupoki i runga i te ahi iti tae noa ki te waatea.
Pehea ki te parai i te ate ate me te aniana?
Kai:
- ate ate - 450 g;
- paraoa o te witi kounga teitei - 40 g;
- te tote;
- riki - 130 g;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- pepa pango pango.
Te whakarite
Te ate heihei me te maroke. Tangohia ana e tatou nga taputapu hono katoa me nga uaua. I tapahia e tatou te ate ki nga pihi. Ko nga aniana peeled kua werohia e te hawhe mowhiti. I roto i te paraoa ka tohua te tote, te pepa me te whakaoho pai. Kua ngoikore nga wahi katoa, kua ngoikore te paraoa. Whakawerahia te hinu. Ka hoatu e matou ki reira nga taro o te ate, me te parai i runga i te wera nui. Katahi ka huri, ka parai i te taha tuarua. I muri i tenei, ka tangohia e tatou te ate mai i te parai parai, ki te tika, me te whakauru atu i te hinu huawhenua, ka hoatu te riki me te tuku atu ki te kaari. I tenei ka hoki mai te ate ki te parai parai, ka hipoki ki te taupoki, ka pauna mo te 10 meneti i runga i te ahi iti. He pai, ki te hiahia koe ki te ate i te ate me te kapi, ka taea e koe i te mutunga te tapiri i te kiriki kawa, ka ringihia he wai iti. I te wa e pupuhi ai te wai, ka rite te ate me te harakeke mo te tuku.
He pehea te reka ki te parai i te ate poaka me te riki i roto i te parai parai?
Kai:
- pork ate - 500 g;
- greens ;
- te tote;
- riki - 140 g;
- kakara.
Te whakarite
Kua horoia te huka, kua tohua te makuku ki te peke paraoa, ka tangohia e tatou te kiriata me nga uaua. Na tapahia ana te ate ki nga pihi, ka kongakonga i te paraoa. Whakamutuhia nga hikoi me te kopere. Ko te tuatahi, ko te riki ki te taakapa, ka tohua te ate poaka ki taua mea, ka tunu kia tae noa ki te whero. Tohu ki te reka. Kapihia te parai parai me te taupoki me te parai mo te 10 meneti e whakaoho ana i etahi wa. I te mutunga, ka horoia e matou te rihi me nga otaota tapatapahi. Pai te hiahia!