Kaore pea e pai ana te tihi o te Indiana ki te reka o nga kaihoko katoa i te nui o to tatou whenua, me nga mea katoa na nga mea kakara ka awhina ki te pupuri i te kai mai i te wera mo te wa roa, kaore he mea tino iti i to maataurangi. Engari, me tino tamata tenei rihi ka timata, pea, he pai ki te pihi heihei me te pineaha.
Te pihi pihi me te pineapi
Kai:
- kohua heihei - 2 nga wahi;
- waiu kokonati - 1 mea;
- he pineapi iti - 1 wahi;
- pihi - 1 tbsp. koko;
- honi - 1/4 nga mea;
- te huka parauri - 1/4;
- te karika - 4 nga koroka;
- pepa whero - ki te reka;
- te pāhiri;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
I roto i te peihana, whakaranuhia he poroporo pineapa hou, he honi, he huka, he iti te pineapa wai , te curry, te pepa, me te karika i tukuna mai i roto i te panui. Kei te whakakotahi i nga mea katoa, ka wera i runga i te wera reo. I te wa e pupuhihia te punga, ka whakahekehia te ahi, ka taea te whakakotahi mo te 10 meneti, me te whakaoho tonu. I ringihia te miraka ki roto i te peihana hohonu, ka hoatu he heihei ki roto.
I roto i te parai paraoa, ka whakamahanahia e tatou te hinu oriwa, ka parai i te riki tapatapahi kia tino marama. Kia rite te riki, me tapiri ki te heihei, ka parai kia tae noa ki te parauri koura. Kei te werohia nga pi o te heihei ki runga i nga pungarehu ka hoki ki te pan. Ringihia te heihei me te kiripara. Waiho i te heihei mo te 10 meneti i roto i te parai paraoa, kia iti ai te kohua, ka tohatoha ai i runga i nga papaa ka mahi ki te tepu.
Ka taea te mahi heihei mo te kai hei raihana, hei kapi ranei, ka whakamahia ranei hei huamata me te heihei me te pineaha.
Te tunu pihikete pihikete reka me te pineapa
Kai:
- heihei - 1 te tinana;
- hinu hinuwhenua;
- aniana - 1 pc.
- te paraoa hou - ki te reka;
- pihi pihi - 3 tbsp. koko;
- te waiu kokonati - 400 ml;
- te ranu ika - 3 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- wai o te 1 rēmana;
- pineapa kēne - 2/3 oko.
Te whakarite
Ka tukuna e matou tetahi atu waahanga, me pehea ki te tunu kai heihei
I roto i te parai paraoa, ka wera tatou i te hinu, ka parai i te riki tapatapahi kia tino marama. I te wa e rite te riki, ka panui i te parai, te pineapa me te waiu kokonui. I te wa e mahana ana te waiu, waiho te toenga kia waiho mo te 3-4 meneti, ka whakauru i te heihei, ka whakakotahi. Te whai i te heihei ka tapiritia e matou, te tuna me te ranu ika. Ka pau te 15-20 meneti i runga i te wera iti. Kai reka ki te rihi ahuareka i mua i te mahi ki te wai rēmana, me uru ki te raihi tunu.