Ko Strudel he rihi tawhito o te kai Tiamana me Ahitereiria, i roto i te whakawhiti mai i te Tiamana Tonga ko te "pukapuka ki te kai me nga aporo". Kia whakaarohia i tenei ra nga tohutao mo te whakarite i te strudel me te kai.
Strudel me te kai me te rīwai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te tote - 1 tīpune;
- houra - 0,5 tsp.
- te huka - 1 tīpune;
- ghee - 150 g;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa.
Mo te whakakī:
- forcemeat - 300 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- riki - 2 pcs.
- rīwai - 1 kg.
Te whakarite
Hei whakatikatika i nga strudels me nga kai me nga rīwai, ka maka ki roto i te peihana 2 nga hua, ka tohua te tote, te huka ki te reka, ki te tihi, tae noa ki te wai, te pata rewa, te kirimini kawa me te kefir, ka waiho he houra iti me te whakauru. I muri iho, me te paraoa te paraoa ki te paraoa me te pokepoke i te paraoa pokepoke-kore-kore.
Na ka hurihia te pokepoke ki roto i tetahi papaa angiangi, whakapokea ki te hinu, ka hurihia hei pukapuka, ka tapahia ki nga waahanga. I roto i te paraoa, te tunu riki me te kai paraoa tae noa ki te koura. Na ka tohatoha e matou te rīwai ki roto ki nga wahanga e 4 me te wai. I runga i nga rīwai me te kai ka taatai i nga waahanga. Katoa te kopiri i te taupoki, ka waiho ki te pouri mo te 30 meneti mo te wera reo. I te mutunga o te wa, ko te German strudel me te kai kua rite!
Ko te tunu mo te strudel me te kai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 500 g;
- pata - 200 g;
- wai - 1 mea;
- miraka - 1 tbsp.
Mo te whakakī:
- pork - 200 g;
- pipi - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- pata - 50 g;
- riki - 1 pc.
- miraka - 0,5 nga mea;
- taro maoa - 200 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Me pehea te tunu i te strudel me te kai? Tuatahi, kia hanga he paraoa pokepoke: na tenei ka taraihia e matou i te paraoa sieve, ka whakarewa i te pata. Ka whakapirihia te wai mahana me te pata rewa ki te paraoa. Whakaranuhia te paraoa pokepoke rite, ka hipoki ki te tauera, ka waiho mo te 15 meneti i roto i te wahi mahana. I tenei wa, ka whakarite matou i te whakakī: na tenei ka tunuhia e matou te taro i roto i te miraka, ka whiua te hua manu, te pipi me te poaka ka huri i roto i te miihini kai me nga aniana. Muri iho, ka tunua te taro ki te ahua o te miraka me te whakaranu ki te kai mii, te hua manu. Te whakaoti, te pepa i te paraoa me te pai pai.
Ka maka e matou te rihi i runga i te pereti ka tapahia ki etahi wahi.
Ka tūtohu ano hoki matou ki te whakarite i tetahi keke kai reka me tetahi pihi me te kai . Pai te hiahia!