Ko te rua o nga mea tino rongonui, he mea tunu i te tunu, he ika. Te kakara reka o te riri me te tere o te tunu - ko te pito anake o te hukapapa o te hunga katoa e huna ana i te tunu kai i runga i nga waro, no te mea ko te painga tino nui o tenei tikanga ko te kaha ki te tunu i nga ika katoa, ahakoa o tona uri, ngako ngako, te ngako me te ngawari . Me pehea te tunu ika i runga i te paraoa i runga i te tunu, panuihia.
Ko te ika whero i runga i te paraoa i runga i te paraoa - tunu
Kai:
- nga ika o te ika whero - 480 g;
- te huka parauri - 30 g;
- Te karika parai me te riki - 1/2 tīpune ia;
- paprika - 1 tīpune;
- nga pepa o te pepa wera - te titi;
- rēmana - 3 pi.
Te whakarite
Wehea nga ika ika ki nga waahi e 4 me te whakarite kia nekehia atu nga wheua katoa. Whakapaia he ranunga mo te ika ma te whakakotahi i te huka me te tote o te tote o te moana, te riki maroke me te karika, te paprika me te tihi o te pepa wera. Hurihia te ranunga pihikete ika me nga mea kakara, ka waiho i runga i te kupenga taraihu ki runga i nga waro ahi. Homai katoa ki te wai rēmana me te tunu i te ika mō te 8 meneti.
Ko te ika i roto i te pepa i runga i te paraoa i runga i te paraoa
Kai:
- nga ika katoa (peau) - 1,5-2 kg;
- rēmana - 1 te waa;
- thyme, rosemary, tarragon - 1 peka;
- rau o te mīti me te pāhiri - 1 tbsp. koko;
- pakiaka pakau - he 1.5 cm te roa;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- hinu hinu - 120 ml.
Te whakarite
Ka tapahia e te ika ika te tinana i te taha o te rama i nga taha e rua me te tote tote tote. I roto i te peihana hinu, hoatu nga rau o te rosemary, tarragon, thyme, mint me te pāhiri. Na ka tapiritia te pakiaka pamea, ka tihorea, ka riringi ki te hinu. Pry nga kai katoa me te kupenga i te ika me te waipiro kakara. I muri i te hawhe haora, ka tahu i nga waro. Ka mau te ika ki te putea ka maka ki runga ki te pae kupenga ki runga i nga waro. Pupuhi mo nga meneti 5-6 mo ia taha.
Me pēhea te tunu i te kebab mai i te ika i runga i te haupapa i runga i te haupapa?
Mena kei te whakamahere koe i tetahi ropu pounamu i te ahua o te tepu kaikawe, ma tenei maimoatanga e mahi ki a koe i te ratonga whakahirahira. Whakamahia he ringaringa o nga tipu rakau i roto i te wai, whakatokia nga ika o te waipiro o Ahiahia reka, he parai mo nga meneti e rua, me te ketekete i nga manuhiri me te paramanawa wera taketake.
Kai:
- nga ika o te ika whero - 360 g;
- hinu haamama - 10 ml;
- te ranu rei - 15 ml;
- ranu khossin - 15 ml;
- wai riki - 15 ml.
Te whakarite
Tapahia nga ika ika i te kiri, tangohia nga wheua, ki te mea, ka tapahia te pihi ki nga poraka o te 2.5-3 cm te matotoru. Whakakotahitia te pata ki te parai me te wai kotakota. Homai te ika i roto i te wai whakapūkara ka waiho mo te hawhe haora. Muri iho, maka nga koko ki runga i nga pungarehu, whakatakotoria ki te paraoa me te parai mo nga meneti e rua i ia taha, ma te whakapoi i te wai whakapūkara.
Ko te ika i runga i te paraoa i runga i te paraihe katoa
Ki te whakamahere koe ki te tunu i te ika katoa, kaua e ngaro te waahi ki te whakaki i te kikokiko me te nui o nga mea kakara o te otaota hou, no te mea ka taea te mahi ma te tuhi i te pito i roto i te rua.
Kai:
- toha - 2 tinana;
- he rua rēmana;
- basil - 4 peka;
- he ringaringa o te pahiri hou;
- nga niho tiiki - 2 pi.
Te whakarite
Ahakoa e pupuhi ana nga waro, e nui ana te wa ki te pupuhi me te horoi i te ika. Te maimoatanga o te tote te tote tote i waho me te poka o roto, ka haere tetahi tinana ki tetahi tipu.
Ka tapahia tetahi o nga rēmana ki roto i nga mowhiti, ka maka ki roto i te rua o te ika. Tiakina te rēmana e toe ana i runga i nga tinana mai i runga. I te whai i nga poro rēmana i roto i te kopu o te ika, waiho nga tipu o te basil me te pāhiri, me nga koroka karika i puta i roto i te press. Whakanohia nga papa o roto me nga tootai me te hora i te ika i runga i te parai. Ko te tohatoha i te tara i runga i nga waro ka riro i te 7 meneti i ia taha.