He pono, tata ki a tatou katoa, ki te haere ki nga kaikai o te kai Hainamana, aro ki te nuinga o nga rihi e whakamahia ana ki te ranu kotahi. He aha te mea huna? Ko te mea e tika ana ma tona reka, he marea te hainini me te kawa o te Hainamana. Kei te tino hono ki te kai, ki te ika, ki nga huawhenua, me te kai i te kai mo te tinana.
Hainamana - kai reka me te kawa
Kaua e haere ki Haina tawhiti ki te ako ki te tunu tunu Hainamana. I tenei ra, kua nui atu te rongonui ki waho o te whenua, a ka taea e koe te mahi i a koe. Ko nga kai i roto i te tunu he maatau noa, he mea ngawari ki te hoko i roto i o maatau taonga me o maatau taonga. Ko te reka reka me te ahurei o te ranu Hainamana he mea tino nui ki te mahi i te momo momo kai me te raihi.
I te ara, i roto i te tohutao maoro o te ranu Hainamana ka taea e koe te tapatapahia he kokama hou, ka whakakapi i te winika hou ki te waina, hei utu mo te wai hua, ka tango i nga karepe. Ko te mea tino nui ko te pupuri i nga waahanga kia puta ai te ranu me tona whakamiharo nui, engari kaore e ngaro tona reka.
Te tunu mo te ranu reka me te kawa a Hainamana
Ki te whakapai i te ranu reka me te kawa a Hainamana, ka mau tonu te huka parauri. Mena kaore i te waahi, ka tino whakakapihia ki te huka-huka noa, ara ki te honi. I roto i te toenga, he tino ngawari ki te whakarite i te ranu - kua whakaranuhia nga hua katoa, kua tukatukahia kia werahia, kua makona hoki ki te hika.
Kai:
- riki - 1 wahi;
- wai hua - 125 ml;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- winika - 1 tbsp. koko;
- hinu (huawhenua) - 3 tbsp. koko;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- pakiaka pamea - 1 wahi;
- ketchup - 2 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai parai me te parai i roto i te hurihia te riki tapatapahi rawa, te karika me te pakiaka pakau. Na ka panui i te ranu, te winika, te huka, te wai hua, me te ketchup. Hei kai reka mo te ranu reka Hainamana, ka taea e koe te tango i te aporo me te karaihe - he pai ki te ite i te kino. Na ka pai te whakauru i nga kai katoa, hoatu he whewhe mo nga meneti e rua, ka riringi ai i te awa matomato, i mua i konatunatua ki te wai. Tatau, tunu tae noa ki te maturuturu me te huri atu. Kua rite te tunu reka me te kawa a Haina.