He mano nga rereketanga o te kakano kai reka o Amerika, engari ko tetahi anake ka taea te whakaaro he pono, ko tana tohutao ka whakawhitiwhiti whakaarohia e maatau.
Te keke karepeke - he tohutao tawhito me te tiihi
Ko te kaupapa o te tipu chipana kua oti te whakarite mai i te whenua, kua whakauruhia ki nga kaikai pata, a, ko te tipu o te papahe maamae ko te kiripiri panuku "Philadelphia" . Ahakoa te nui o nga wahine wahine e hiahia ana ki te whakaputa i te putanga me te kore tunu i te tunu maoro mo te tunu tunu ki te oumu, ki te whai koe i te taketake o te tunu, kaore e taea te karo i te maimoatanga wera.
Kai:
- nga pihikete o nga pihikete - 2 1/2 taonga;
- pata - 85 g;
- tīhi "Philadelphia" - 680 g;
- te huka - 160 g;
- hua - 3 nga wahi;
- vanillin ranei vanilla essence.
Te whakarite
I mua i te whakatairanga i te tihi tihi, ka kawea mai te paanga o te oumu ki te turanga mo te tunu tunu tohu 180 nekehanga. I tenei wa, ka hipokihia he rihi tunu ki te 22 cm ki te paru, ka taraihia ona taiepa ki te hinu.
Kia oti katoa nga whakaritenga whakarite, haere ki te tunu kai. Whakaranuhia nga kongakonga pihikete me te pata rewa, a ka whakawhitia te paati ki te koroka, ka hipoki i te taha katoa me te taha o nga pakitara (ko te teitei o nga taha e 5 cm te roa).
I roto i te peihana, ka whiua "Philadelphia" me te huka me te huka i te tere o te roa o te 3-4 meneti. I roto i te ranunga tīhi, ka whakauruhia te vanillin hei hinu kakara, ka haere tonu ki te whiwhia mo tetahi atu meneti hei tohatoha i te kai i roto i te papatipu. Ka tohatohahia te ranunga tīhi ki runga i te pihikete me te tuku i te tihi ki te umu mo 35-40 meneti. I te mutunga o te tunu kai, me whakamaroka te kai reka mo te haora, ka tangohia mai i te makawe, tapahia me te mahi.
Te tihi tipu - te tunu me te mascarpone
Kai:
Mo te kaupapa:
- Kuki Kuki - 1 3/4 nga mea;
- te huka - 40 g;
- pata - 60 g.
Mo te tireti:
- kirīmi kawa - 400 g;
- te tihi mascarpone - 850 g;
- te huka - 190 g;
- vanillin;
- wai rēmana - 15 ml;
- hua - 4 nga wahi;
- te kirimiri mo te wero - 60 ml.
Te whakarite
Te whakaranu i nga kongakonga me te pata rewa me te huka, ka whakatauhia e matou nga pihikete me te papa angiangi i raro iho o te pika. Mai i te tihi o te kiripato ano he ngohengohe me te wairangi, ka tukuna ki te tīhi me te hua huka, a ka whiua nga mea katoa ki te huka me te whakanui i te vanilla me te wai rēmana. I muri i te 4-5 meneti ka whiua, ka tohatohahia te kirimati ki nga karepe ka tohaina, ka tohatoha i te keke katoa. Ko te whakarite i te tihi tihi i te kainga e kore e neke ake i te haora me te hawhe i te 160 nga nekehanga.