Ko te reka o te kakau ka taea te pa ki te kounga o te kai o taua wahi o te tinana, i tapahia ai, me te momo o te kararehe ake, engari ko te tika o te hangarau tunu me te tohu o te tunu. Koinei te take i roto i to maatau korero ka korero atu ki a koe i muri mai he aha nga momo pungarehu e tunuhia ana, me pehea e taea ai te whakatau, me te mea tino nui, me pehea te whakatutuki i te tohu e hiahiatia ana i te kainga.
He aha te ahua o nga rewena tunu?
E rima nga momo momo o te tunu kai: he wera maroke, he wera, he paku noa te pungarehu o te papa, he taakahu he kapi i te toto ka nui ake te tunu i te waho, engari kei roto tonu te maoa, te ahua kore - te kounga o te kaoa ngoikore me te kore toto , engari ki te wai māwhero, te toharite - te steak steak o waenga e rere ana te wai māwhero me te mahi pai - tino kaha te tunu. He rereke ano te momo e kore e heke iho i roto i te raupapa maataha - he pai te reo, ara, he mea tunu, engari kaore ano i tae mai ki te ahua o te hu, ano he pai te mahi i te huka.
Tiwhikete me te pāmahana o te tunu kai
Ko te tikanga, ka whakatau i te hiahia o te kaakae kia kaua e tapahia me te tirotiro i te tapahi i runga i te maera (he raruraru ka ngaro i tana kirirangi), engari te whakamahi i te werawera mo te kai. Mai i te mea ko te mahana o nga tohu katoa o te tunu kua roa, kua tino tika te whakahouhia e nga whakatupuranga, ehara i te mea uaua ki te hanga i te kai pai ki te kainga i roto i te kamupene whakawera te kai.
Ko te iti rawa te tunu, he mahana, engari he rawake rawake, he mahana he 45-49 ° C. Ka taea e te nuinga o ona hoa te tunu ki te paanga o te 49 ki te 56 ° C, i te mea he rereke te teitei o te kohu teitei o te tipu me te tika, i roto i te 5 nga nekehanga, ara, mai i te 55 ki te 60 ° C. Ko te kai o te huka tunu, ko te nuinga o te waa ki te mohio ki te tunu kaikore me te whakarite kai, he mahana tena mai i te 65 ki te 70 ° C, a, kaore pea te wai e tae ki te 100 ° C.
Engari, ki te kore koe e whai ana i te wera mai i to ringa, kaore he hiahia ki te hoko, ka taea e koe te whakatau i te kaha o te kai ma te pa, kia rite ki te whakaatu i te pikitia. Me pa ki te hupa i roto i te parai parai, ka whakatauritea ki te ngawari me te ngao o te mata o tetahi rohe o te nikau.
Te wa o te wahie
Ko te tikanga, ki te mahi koe ki te tae atu ki tetahi waahi i roto i te kai, me mahara koe ki te waahi o te tunu kai. Waihoki, kia maumahara kaore he tangata kaore e taea e koe, i te meneti, te tautuhi i te wa e tunu ana i taau kai, a he maatau te take - te matotoru, te waahanga me te tapahi o nga waapa i ia waahanga. Engari, kaua tetahi e pouri, no te mea kei reira etahi waahi korero tata.
Ko te tikanga, me tunu te kikokiko ki te tunu, me te iti o te tunu e hiahia ana koe ki te kite i te mutunga, ko te tere o te kai kia noho ki runga i to papa. I mua i te tango i te parai, me kawe mai te huka ki te mahana, no te mea ko tenei ahua ka tukuna rawatia te wera i roto i te kai, kaore ano kia puta mai kia kore ai te whero e mau tonu, ahakoa te mea he maroke te waho. I muri iho, wera i te parai paraoa, i te paraihe ranei, ka makahia he waa ki runga. 40 hēkona i ia taha ka nui ki te whakamahana i te hukarere mata, me te hawhe meneti ka nui ki te kai me te toto. Me tunu te hukahuka mo te 4-5 meneti, a, ko te nuinga ake o te pihi tunu he 5-7. Mo te kai kua pai te mahi, he uaua ki te mahi i tetahi hapa - he maia 9-10 meneti, me te iti o te wai kai kua rite ki te mahi.