Ko te kai reka o te paoa ko te tino taketake, engari he pai tonu te maimoatanga, e tika ana kia whakaurua i roto i taau kai hei whakarato i te tinana me nga huaora ngaro. Ka tino pai te ahua o nga tangata katoa ki tona reka reka, ka waiho hei kai reka i te hotoke hotoke! Ka korerotia e matou ki a koe he maha o nga huarahi me pehea te hanga i te kaikaro paukena, a ka kitea e koe te tino pai me te utu mo koe.
Te paukena me te raihi aporo
Kai:
- te hinamona tipu - 1 tīpune;
- walnuts - 30 g;
- paukena hou - 400 g;
- pata - 50 g;
- whero whero - 3 nga wahi;
- te huka - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Kua horoia te pauki, tangohia nga purapura katoa me te koko, ka tapatapahia te pene ki nga taapiri reo. Kei te mahi ano hoki matou i nga aporo: ka tapahia e matou te kiri ki te maripi, tangohia atu nga purapura me te werohia e nga motuka. I muri iho, ka tangohia e matou he paraoa hohonu, ka mahana, ka waiho he pata, ka whakarewa. Na ka whakatakotoria te paukena ki te aporo me te tauhiuhia ki te reka o te huka. Te awhi, ka hipoki ki te taupoki, ka whakaheke i te wera iti mo te 15 meneti. Mena kaore i hoatu e te paukena te wai i tenei wa, ringihia he wai iti. A, no te ngohengohe, makahia te hinamona me te huka ki te reka. Na ka tango i te taupoki ka whakakore i te wai whakaheke. Ka makahia e matou te reka o te paukena reka pai i roto i te peihana, ka mahi ki te tepu, ka tauhiuhia ki te tipu tapatapahi.
Te paraoa me te raihi karaka
Kai:
- karaka - 1 wahi;
- paukena hou - 1 kg;
- te huka - 850 g.
Te whakarite
Mai i te paukena, tapahia te kiri ki te maripi, tangohia nga purapura, ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka iti. Kua horoia ano hoki a Orange ki te horoia. Na ka horahia e matou ki te paukena ka riringi katoa ki te huka. I muri i tenei, ka wehea e matou te peihana, ka waiho kia mutu ra ano nga kata. Muri iho, maka nga rihi ki te ahi ka kohuatia i runga i te wera iti mo te haora, i muri i te kohua. Na inaianei ka ringihia te papa wera ki nga oko kua oti te whakakorea, ka hurihia ki nga kapi noa. Ka tukuna atu e matou te kai reka ki te pouaka pouaka ka tuhihia mo te 12 haora. I te mutunga o te wa, ka rite te hakari reka.
Te tihi o te paukena me te honi
Kai:
- paukena hou - 300 g;
- te puawai honi - 1 tīpune;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- ka tohua te wai - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Mo te whakarite i te kai reka mai i te paukena i roto i te oumu, kei te kerihia te huawhenua me te tipu ki te wero tata ki te 1 hekita te roa. Na, me whakarite i te tirikara: kohia te honi ki te pata, ka whakaitihia ki te wai iti. Ka maka e matou te paukena i roto i te pokepoke, horoia ki te tirikara ka maka ki roto i te oumu wera mo te 30 meneti, tae noa ki te ngohe. Na ka tauhiuhia ki te huka ka waiho te kai reka o te paukena tunu i roto i te oumu mo etahi atu meneti e 10.
Te tihi o te paukena me te panana
Kai:
- paukena hou - 400 g;
- panana - 2 nga wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- cream 33% - 150 ml;
- gelatin - 7 rau.
Te whakarite
Ka horoia te pauki, ka tapahia ki nga waahanga nui ka tunua mo te tokorua, tae noa ki te ngoikore, e 30 meneti. Kia tere haere a Gelatin i te wai makariri ka waiho mo te 5 meneti. I tenei wa, ka hono atu matou i te paukena, pania i roto i te peihana, tauhiuhia te huka me te kapi i te wai mai i te rēmana. I tukitukia e matou nga mea katoa ki te ahua puree me te riringi i te gelatin kua mimiti. Whakanuia nga mea katoa, hipoki ki te taupoki, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao. Ka tukuna ano te papatipu matotoru ki te kaitautoko, ma te whiriwhiri i te tere tere. Ko te tukatuka hua i roto i te rite kia rite ki te hanganga kōwhai rite. I muri i tenei, ka horahia e matou te kai reka i runga i nga karaihe nui, ka maoa tae noa ki te tino uaua i roto i te pouaka whakamātao. I mua i te mahi, ka whiua ki te kirikiri kirikiri, ka whakapaipai i te manawa, ka tauhiuhia nga mea katoa ki te hinamona.