Mo te nuinga o te iwi, ko te pati he taakahi noa o ia ra. Ko te whakarite i te paoa e kore e hiahiatia he nui te kaha - ka rite te hakari mo te whanau katoa. Engari, ko te parani reka, ka rite i te huarahi taketake, ka taea te whakapaipai i te whakapaipai tae noa ki te tepu hakari. Nests o te pita me te kai me te tiihi - reka, taketake me te ataahua. Huamata me te pita - hohoro me te rereke. Ko te Macaroni me nga kongakonga ka tino miharo ki nga kaimoana. Na he aha te momo momo o te parani: te reka, te kaiora, te parai, me te mea nui rawa me te tere ki te whakarite. I te nuinga o te tikanga, kaore he waahanga mo te reka o te tipu, me te wheako ka whakaatu ko te parani noa te huri ki te rihi tino rereke.
Huamata me te pita
Mo te whakarite o te huamata me te paoa, he mea nui kia whakamahia nga hua mai i te witi maroke - kaore e piri tahi, kaua e kohua, ka tere atu te whakauru ki nga hua kai. Mo nga huamata he mea nui ki te whakarite i te macaroni. Me whakahirahira, kia ngohengohe, engari kaore i tunua. Ki te hanga i te parei reka, kaua e whakaheke. Mo te hamu kai reka he pai ake te tunu i te parani i te Itariana - kia kaua e tunu. Waihoki, whiriwhiri macaroni pai mo nga huamata me te rahi o te reo.
Huamata me te paoa i Creole
1 me horoi te karaihe ka tapahia ki poraka. He kiri i te karaihe ki te kapi hei hanga i te tīpune o te kiko. Ko te wai, ka maunu mai i te karaihe, uruhia ki te 2 tbsp. l. karepe karepe, 4 tbsp. te hinu oriwa, te karika tapatapahi. Tāpirihia te 1 tbsp. l. mint oneone, 0,5 te kiri o te pepa tii, tapahia ki te mowhiti. Ki te reka, wa ki te pepa whero me te pango. Ko te pihikete pihi 1 te pītiti ka tauhiuhia ki te wai rēmana. Perohia 1 te riki whero me te 1 wahanga takitahi. whero, matomato me te kowhai reka. Whakaranuhia ki te purati rite, tāpirihia te tote me te pepa ki te reka.
He huamata Itari me te paoa
300 karamu o te ham, diced; E 0.5 tipu o te kūkamo kua tohua i riringihia i runga i te papa nui; 300 go te tiihi tunu (maoa); 200 go te paoa (he pai te papa kore roa). Kohuatia me te hauora. Whakaranuhia nga kai me te waa ki te mayonnaise.Nga tohutao mo nga ranu mo te paoa
E ai ki nga Itari, ko te ranu te wairua o te pita. He maha nga tohutao mo te pati i te Itari, ko te mea tino nui ko te mea he rereke rereke. Ka karangahia e matou ko te ranu ranu mo te paoa. Na, i Itari, ka kiia ko te pita ko te peita. Ka taea e ahau te riringi ki runga i te pati ki te pati mai i nga kai katoa e taea ana ki roto i te pouaka whakamātao. I te wa e mahi ana i te rihi mai i te pita ki te tepu, whakaarohia kaore te paoa e pupuhi ana i te reka me te kakara, engari ano hoki te wai.
Macaroni i roto i te ranu miraka
Ko te whakarite o te paoa he rite ano ki era atu rihi.
Mō te ranu, wera 1 kapu o te kirīmi i roto i te tipu, tāpirihia atu i te 175 go te tīhi me te 2 poro o te karika tapatapahi. Ki te reka, wa ki te pepa pango me te nutmeg.
E 50 pi te parai i roto i te paraharaha (kahore he hinu) ka tapatapahia. Tāpiri ki te ranu ka tunu mo te 3 meneti. Whakamahia te paoa i runga i nga papanga me te tihi ki te ranu.
Te hinu mo te paoa
Kohihia me te kaiparau ki te tiki i tetahi papatipu rite o nga kai e whai ake nei:
15 karamu o te rau basil, 2 pihi o te karika, 4 tbsp. l. nati pine me te 1/4 te hinu hinu oriwa. Ki te reka, te wa ki te tote me te pepa. Tāpiri 50 karamu o te tīhi tapatapahi (Parmesan) me te whakauru i roto i te hinu ki te toenga o te papatipu. Tāpirihia ētahi tīpune o te ranu ki te paoa me te pata me te kirīmi, me whakaoho pai kia waihohia kia 5 meneti.
Macaroni "Bolognese"
Mo te ranu, whakarite i te 0.5 kg o te pīti oneone, 450 g o te tōmato kapi, te aniana tapatapahi (3 nga wahi), te karika (2 poro), 2 kāreti, 2 pakiaka herewi, me te 3 punetēpu punetēpu.
Ringihia te hinu oriwa ki roto i te kohua, ka tunuhia te aniana. Tāpirihia te karika, 3 meneti parai. Tāpirihia te kāreti me te herewi me te kohua mo te 7 meneti. Tāpirihia te moa me te uru pai. Te wa ki te pepa, te tote. Tāpirihia te whakapiri tōmato, te ketchup me te tōmato. Ka hipoki i te taupoki me te iti o te wera kia rite. I te mutunga, tohaina te pungarehu me te pihi mo te 5 meneti.
Ko te faaineineraa o te paoa ka timata i te 10 meneti i mua i te rite o te ranu. Ka whakatakotoria te ranu i runga i te pita me te tauhiuhia ki te tihi tunu i runga.
Te hupa me te pita
Ka taea te tunuhia nga hupa ki te hupa heihei, me te whakauru noa i nga huawhenua, ka taea e koe te whakamatautau i te iti me te hanga i tetahi rihi tuatahi. Hei tauira, ko te Italian pasta-fagioli.
Mo tenei rihi o te paoa e hiahia ana koe ki enei hua:
- 1 tbsp. pīni;
- 1 kāreti;
- 1 te riki;
- 1 tbsp. ham ham;
- 800 karamu o te tōmato, ka hurihia i roto i te mīhini kai, i te paraoa ranei i roto i te hinu;
- 80 go paoa;
- 1 otaota o te herewi;
- 1 rita o te hupa poaka;
- 2 tbsp. l. te hinu oriwa;
- 2 cloves o te kāriki;
- 1 tbsp. tapatapahihia;
- 1 rau kokoru;
- pepa pango me te tote ki te reka.
Ko nga pīni i mua i te po.
I roto i te putea, te hinu wera. Kohuatia te kāreti, te riki, me te herewi me te riringi ki roto i te ipu. 5 meneti, tunu, whakaoho. Tāpirihia te karika tapatapahi me te ham, ka kohuatia mo tetahi meneti. Tāpirihia te toenga o nga kai (kaore i te paoa) ka tunu mo te hawhe haora. Tangohia te hauwhiti o te karaihe o te pini mai i te putea, ka tohua ki roto i te puranga, ka riringi ano. Tāpirihia te tote me te pepa, kawe mai ki te whewhe. Tāpirihia te pati me te tunu kia oti ra ano. Ko te keke Parmesan me te basil hou he pai mo te hupa.
Ka taea te tunu i te paati me te kaimoana, ka rite ki nga kaitao wera, me nga mea ahuareka makariri.
Ko te tohutao mo te pita me te pounamu
Ko te taka o te paoa mo tenei rihi he rereke rereke - i muri i te kohuatia o te pati, ka tunua mo te 2 meneti, ka huri, ka hipoki ki te taupoki. Mo te 0.5 kg o te pita, tangohia te 0.5 kg o te moa (me etahi atu kaimoana), 200 go te waiu, 60 go mayonnaise, 2-3 punetēpu o te hinu oriwa, te basil.
I roto i te paraoa wera wera mo te hinu, makahia te tipu me te parai. Te pata mayonnaise me te pungarehu me te tāpiri i te tote me te pepa pango ki te reka. Ringihia te ranu ki te parai parai me te koroka mo te 3 meneti. Tahuri me etahi meneti torutoru, pehi i raro i te taupoki. Porohia te paoa i runga i te pereti me te tihi ki te tipu.
Ko te tunu mo nga kohanga pungarehu
Kohuatia nga kohu.
I roto i te wai tote, kohuatia he 0.5 kg o nga karaihe. 2 riki me te tapatapahia ki te pata. Tāpiri harore, he hupa iti i whakatupuria ai ratou, 3 tbsp. l. kirīmi kawa, 3 tbsp. l. me te ranu me te 3 tbsp. l. ketchup. Me awhina me te whakamau mo te 10 meneti.
Whisk 2 hua, te tote me te pepa pango. Mai i te tunutunu me te tunu tunu 2 pango parauri, hurihia ki te ngongo me te tapahia ki nga waahanga kikokore.
Porohia te paoa i runga i te pereti, kia pai, kia kore ai te karapu e wehe. Mai i runga ake te tipu me te harore. Ringihia te ranu ki te harore, ka tauhiuhia ki te tiihi kuoro.
Ki te hiahia koe ki te rereketanga i nga kai o ia ra, engari kaore e hiahia ki te whakapau i te wa nui me te kaha - whakamatau i te paoa parai. Ki te tiki i te parei reka, tapiritia nga huawhenua me nga mea kakara e tino pai ana koe. Kohuatia nga huawhenua i roto i te hinu, a ka tapiritia te paoa, ka tunu noa, ka tapiritia te hupa, ka diluhia ranei ki te kirikiri miraka wai (te piri kapi). Whakamahia i raro i te taupoki kia oti ra ano. I roto i te whakarite o te paoa, kaore he herea me etahi tarai. Kei te waatea ki te whakahirahira, koinei te whanau o nga tohutao whakamataku, e tika ana te haere mai i tera whakatupuranga ki tera whakatupuranga.