Ko te tipu o te Abkhazian kakara kua mohio kua waia ki a maatau papa. Ko te Adjika aukati he kaupapa taiao, ka taea te whakauru ki nga hupa, ki nga rihi wera, ki te whakamahinga i ngaa tikanga hei kai mo te kai. Ko te hoko ki a Adjika mo te hotoke ka awhina i nga tohutao kei raro nei.
Ko te Adjika aukati mo te hotoke
Kai:
- pepa wera - 500 g;
- karika - 1 upoko;
- walnuts - 50 g;
- cilantro - 1 ringaringa;
- basil - 1 tīpune;
- pi - 1 tīpune;
- reka - 1 1/2 tīpune o te koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Me pini o ringaringa ringaringa, horoia te pepa whero, tapahia, tango i nga purapura me te kakau, ka panui i nga pene ki te wai wera. Ka waiho e matou te pepa i roto i te wai i raro i te kawenga mo nga haora 2-3, ka whakamakuku i te wai, ka tuku i nga pene i roto i te kaiwhiwhi kai, ka hurihia ranei ki te pihikete me nga nati, te karika me nga otaota. Sdabrivaem kakahu me te tote ki te reka me te ringihia i runga i te pareparenga.
I roto i te adzhik tawhito kei roto i te maha o te flavonoids e tiaki ana i te riu mai i nga huakita, kaore e taea te kai mo te 3-4 marama, engari ki te hiahia koe ki te whakawhānui i te raihi, me tunuhia te ranu me te ringihia i nga pene.
Te tohutao mo Adzhika mai i nga kaimahi mo te hotoke
Kai:
- zucchini - 1,5 kg;
- tōmato - 750 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- karika - 2 upoko;
- pepa reka - 300 g;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- pepa wera - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia nga huawhenua me te kiri. Ka makahia e matou te tōmato, te zucchini, te pepa, me te kāreti mā te mīhini kai, ka whakakorea rānei e mātou i roto i te pupuhi. Tāpirihia te karika, te tote, te huka, te pepa wera ki te purea huawhenua , ka hoatu te rihi ki runga i te oumu. Tushim Adzhik 30-40 meneti, ka ringihia i runga i nga oko mahana me te pukapuka.
Adjika mai i nga aporo mo te hotoke
Kai:
- tōmato - 1,5 kg;
- aporo - 500 g;
- kāreti - 3 nga wahi;
- karika - 2-3 upoko;
- whero whero - 1 pc.;
- winika - 125 ml;
- te hinu huawhenua - 125 ml;
- te huka - 3-4 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga huawhenua ma, ma taku, mai i nga aporo e tangohia ana e tatou. Ka tukuna e tatou te hua na roto i te kaiwhatu kai, ka hurihia ranei e te kai. Kohia te rīwai rīwai ki roto i te papa taiao me te pepa i peia atu i nga purapura. Kohia te ranunga mo te 35-40 meneti, ka tohua te hinu, te winika, te huka, te tote me te pupuri i te ahi mo etahi atu meneti e 15. Ka ringihia e matou a apple adzhika ki runga i nga tira me te pukapuka.
Mena e hiahia ana koe ki te whakamatautau i tetahi tunu tunu hou, ka whakarite i te adjika mai i nga paramu mo te hotoke. Ko te tikanga o te tunu kai e noho tonu ana, ko nga aporo anake e hurihia ana ki te nui o nga paramu paramu.