He rongonui nga hua mo o ratou ihirangi nui o te potae huawhenua, engari he nui te nui o nga ngako e hua ana i tenei hua-kalori nui, e kaha ana i te hunga e hiahia ana ki te ngaro te taimaha ki te whakakore i nga nati i ta ratou kai. I te tau 1980, i whakawakia te korero. Ko nga kairanga kai a Itariana he kai he kai tona tikanga ko te whakakore i nga potae kararehe, ka whakakapi i te purapura huawhenua (no te mea he pai ake i te tinana o te tinana te potae huawhenua i te kaiao). A no te mea he nati - he hua e kore e tino nui ana i roto i nga kaata, engari he tino pai rawa hoki - te tikanga o te hiakai i muri i te kai i nga nati, kaore e puta wawe.
I te kai o te kai nut, i tua atu ki te nati, he hua ano hoki, na ka pai ake te karanga i tenei kai - hua me te ngongo. Kua paatutia tenei kai mo te 10 nga ra, ka taea e koe te ngaro ki te 5 kg o te taimaha o te taumaha.
Ko te tahua o te hua me te kai mo te ra kotahi te ahua penei:
- Me tīmata te ata ki te karaihe o te wai karepe hou kaore he huka.
- Mo te parakuihi, ka kai koe i nga hua (kaore i nga pi) i roto i nga rahinga kore mutunga me te 100 karamu o te tipu (walnuts, hazelnuts or almonds)
- Mo te tuarua o te parakuihi ka taea e koe te kai i te ringa o nga nati.
- Mo te tina, kai ana koe i nga hua ano mo te parakuihi (i nga wa katoa e hiahia ana koe) me te 200 g haera.
- Kei roto i te paramanawa he aporo hou me te miraka.
- Ko te kai hakari kei te hua hou, me te 100 gomona (heihei mo te parakuihi, ka pau te kai me te kai hakari).
Kei te hiahia ahau ki te whakatupato ia koe kia pai te maimoatanga o te kai nut, ahakoa he pai, he kai. I tua atu, he tokomaha o te hunga e pa ana ki te mate kirika ki te nati, na ko te whakatau ki te piri ki te kai nut, kia tino mohio kaore koe i te mate ki tenei hua.