Kei te ao katoa a Coho, na reira kua rere ke ki nga tikanga rereke. Te hinu hinu, parai, tunu i te paraoa me te tunu. He wharekai rongonui - he hupa hinu, he mea tunu noa i te mokowhiti, ko te whakamahinga o nga hangarau motuhake e kore e taea i roto i te kaihini kai. Ka whakaarohia e matou etahi momo tohutao mo te whakato i te hamoni, he mea ka taea e koe te ahuareka ki te reka o te ika i roto i te taiao taiao.
Me pehea te tunu i te riu huka i roto i te oumu i roto i te kirīmi?
Ko te hiahia matua ki te whakarite i nga rihi ika ko te ika hou, ko te waahanga e tika ana kia tae mai, e arahina ana e te huinga ture. I mua i te tunu i te coho, tirohia te tinana o te ika: ko te hiriwa me te karaihe maramara e whakatau i te hou. Ina pehia, kia kaha te kai ika me te pupuri i te tuhinga tuhi.
Kai:
- coho - 950 g;
- riki - 65 g;
- kirimiri - 215 ml;
- pakeke te tihi - 85 g.
Te whakarite
- Ko nga ika e maoa ana i nga pauna, ka kowhihia, ka tapahia ki roto i nga putea nui.
- Ko te aniana peeled, tapahia ki nga mowhiti, ka takoto taatai ki te rihi tunu.
- Kohia te aniana ki nga ika, te wa ki te pepa, ka riringi ki te kirimiri.
- A tuu i te rihi ika i roto i te oumu, kia 180 nga nekehanga, ka tunu hoki mo te wha o te haora. Muri iho i tenei, kati te ika me te tunu tapatapahi me te tunu mo etahi meneti kia oti ra ano te tunu.
Me pēhea te tunu ika ika i roto i te paraoa parai?
I te nuinga o te wa, i te wa e tunu ana, ka ngaro te ngako me te ngohengohe, ka puta he ahua maroke, kaore ano hoki kia kitea. Hei tiaki i te reka o te hua, me mohio koe ki te tunu i te coho kia pai ai. Ko te whakamahinga o te waiwhainga i mua i te tunu kai ka whai hua nui te ika me te pupuri i te ahua.
Kai:
- Ko te haona o te Coho -650 g;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- wai rēmana - 15 ml;
- honi - 20 g;
- puaka - 5 g;
- paraoa - 90 g.
Te whakarite
- Ko te ika me te tunu ika, ka tapahia ki nga tihi ka tapahia.
- Tuhia ki roto i te wai whakatairanga, mo te whakarite i te honi hei honi, te wai rēmana, te pua nani me te wahanga o te hinu huawhenua. Waiho mo te wha o te haora.
- Ko nga ika o te ika, ka tunua ki te paraoa me te parai i roto i te parai wera mo etahi meneti i tetahi taha.
- Kawea mai nga ika ki te waatea katoa ma te maka i te oumu i te 200 nga nekehanga mo etahi meneti.
Me pēhea te tunu i te tunu reho i roto i te oumu?
Ko tetahi momo rereke, hewari o te tunu hukahuhu hupa i te wai rēmana he huarahi pai hei tiki i te rihi hauora me te iti-calorie mo te kai.
Kai:
- coho (steaks) - 750 g;
- wai rēmana - 25 ml;
- hinu hinuwhenua - 55 ml.
Te whakarite
- Kohia nga ika ika me te maroke me te kiko. Te wa ki te tote me te pepa i nga taha e rua, te hinu me te hinu huawhenua, te wa ki te wai rēmana, ka maka ki te rihi tunu.
- Kohuatia te oumu ki te 200 nga nekehanga ka tuku i te rihi hei whakarite mo te wha o te haora. Ko te ika ika, te whakamahi i te mahinga "te maoa".
- Ko nga ika kua oti te whakarite me te huamata huawhenua hou.
He aha e taea e koe te tunu mai i te ika ika o te haona?
He rihi marama - nga rakau ika i roto i te potae, e pai ana ki te mahi o te paramanawa mo te kai. Ko taua kai taro ka tiaki i te kawa me te tere o te kaka ika.
Kai:
- coho (whanui) - 500 g;
- wai rēmana - 15 ml;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 50 g;
- wai - 150 ml.
Te whakarite
- Ko te ika maemae, ka tohatoha ki nga pihi ka tapahia ki nga poro iti.
- Whakaritea te waitohu mai i te wai rēmana me te hinu huawhenua.
- Whakauruhia nga pou mo te whawha o te haora.
- Whakapaia te kai reka ma te whakaranu i te paraoa me te hua manu me te wai. Patupatua te pupuhi i te ranunga pai, kaore e pakaru.
- Kohia te ika i roto i te paraoa me te parai i te hinu tae noa ki te parauri koura.