Ko nga rihi mai i te waahi i runga i to maatau tepu, ano, i roto i te tahua o te maha o nga atu iwi he tikanga tuku iho.
I nga hararei ka pai ki te tunu i nga ika katoa i roto i te oumu i roto i te pepa, ka korero atu ki a koe me pehea e mahi ai.
Ka haere matou ki te paahuri me te whiriwhiri i te kapi hou (pai ake i te ora) me te karaihe whakaata whakaata, nga karaihe mawhero me nga kanohi maama. Ko te rahi tino pai o te ika he penei kia whakanohoia ki roto i tetahi oumu i runga i te waahi tunu.
Te tunu mo te kapi i tunua i roto i te oumu i roto i te pepa
Kai:
- carp - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- greens hou (te pāhiri, coriander) - he paihere nui;
- te tote;
- pepa pepa pango;
- te karika mo te ranu;
- pata pata.
Te whakarite
Ka werohia te maoa i nga pauna, ka whakakorea nga putea me nga pounamu. Ka horoia e tatou te ika me te wai matao, ka horoi ki nga taapi ma i roto, i waho. Ka hangaia nga karaihe ki runga ki nga karaehe kaore i te waa, kaore ano hoki i nga waahanga whakawhitinga. Ka tauhiuhia te tapena ki te wai rēmana, ka pani ki te ranunga o te pepa me te tote. Ka hoatu e matou te ika ki te takoto mo te hawhe haora, ka maroke ano i te taera me te hinu mai i waho ki te pata kua rewa (me te awhina i te paraihe). I roto i te kopu o te ika ka hoatu e matou he greens me etahi poro o te rēmana.
Ka mahana tatou i te oumu mo te 15 meneti i mua, ko te mahana tino pai ko te 180 nga nekehanga.
I runga i tetahi putea o te rahi te rahi, ka horahia e matou etahi otaota iti me nga manga o te otaota. Ka makahia e matou te pereki mai i runga ake, ka takahia. Mo te ti'aturiraa, ka tautuhi ano matou, ara, ko te kohinga o te pepa tuarua. Ko te kohinga me te taputapu i runga i te pae kupenga ranei i runga i te pepa tunu ka tuku atu ki te oumu.
E hia nga meneti (ko tehea, ko tehea te roa) ki te tunu i te kape i roto i te putea i roto i te oumu?
Ka rite nga ika i roto i te 30-50 meneti (kei runga tenei i te rahi).
I mua i te whakaputa ka hoatu e matou he ika "he okiokinga" ki te 15 meneti. Ka whakamahia te kapi ki te ranu (kapihia te karika + te wai kohua me te wai rēmana iti) ranei te hupa ika . I te mea he maaka, ko nga rīwai kohua te tino pai. Ki te kapi ka tunuhia i tenei ara, ka taea e koe te mahi waina waina, he pai ake te marama, engari ka taea ano hoki e koe te whero.
Kohuatia i roto i te kirīmi kawa i tunua ki te pepa me te huawhenua
Kai:
- carp - 1 pc. e pa ana ki te 2 kg;
- kohuhu - 200 g;
- Nga tipu-kore-8 pcs. ahua rahi o te rahi te rahi;
- kāreti - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- te karika - 4 nga koroka;
- greens;
- rēmana;
- pepa pepa pango;
- ka rewa te pata.
Te whakarite
Ka wewetehia te taputapu mai i nga pauna, ka tangohia e tatou nga putea me nga pounamu. Kaore tatou i te whakaheke i nga waahanga, ka taea te whakawhitiwhiti whakaaro. Ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka tauhiuhia ki te ranunga o te tote me te pepa pango. Tukua nga ika kia takoto.
Ka tunua nga rīwai, te kāreti me te harore ki nga waahanga paraoa e tika ana mo te tunu kai me te kai, ka waiho nga mea katoa ki roto i te tipu me te iti rawa o te wai ka kohuatia mo te 12-15 meneti i muri i te kohua. Tangohia maama te katoa o te ngangau me te noho i roto i te tatari. Kaore i ringihia te hupa, he pai ake.
He mowhiti o te rahi (he pai ake ranei 2 - tetahi ki runga ake o tetahi atu) me te paraihe kua whakakakahuhia ki te pata rewa. Mai i runga ki raro ka horapahia e matou te rīwai, te kāreti me te harore, a ki runga ki a ratou - te taputapu, he mea tika kia whakamarokehia ki te peera ma, me te hinu hoki. I roto i te puku ka maka e matou etahi peka iti o te matomato.
Kohuatia te kape me nga huawhenua mo te 30-40 meneti. Ka whakaputahia e matou te putea, ka whakainu i te waka me te huawhenua, te karaihe kawa i pania ki te pepa pango me te karika tapatapahi. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te tīhi kuoro. Hokihia te pepa tunu ki te oumu wera i roto i te waa tuwhera mo tetahi atu 5 ki te 8 meneti. Mahi ki nga otaota me te hupa a te potato-mushroom wera.
Ka taea te tunu tunu ki nga huawhenua i roto i te ahua o te rahi o te rahi o te rahi o te waa me te ngutu nui, me te whakamahi i te pepa mo te takai, he pai rawa. He pai te rihi nei ki te mahi i te tipu me te kaha kaha.