I te whakamatautau i nga tohu, he mahinga me te rerekē nga tohutao, ka hiahia koe ki te tuarua i te kai. He ahuareka, he reka, he kai pai te kai ka waiho hei painga pai mo te hanga i nga momo waahanga katoa o te ra me nga waahanga kai.
Me pēhea te tunu kaikawe?
Ko nga rihi mai i te whau kaore e hiahiatia he whakamahinga wera roa me te utu nui. Ka taea te tunu i te ika me te waho, tunua i roto i te oumu i raro i nga ranu me te kohinga o nga huawhenua me etahi atu kai e tino whakanui ana i te reka o te hua o te turanga.
- Ko nga ika katoa, ko nga ika katoa ka tihihia, me whakawhiti i mua, ka huri ki te papa o raro o te pouaka whakamātao, ka horoi, ka maroke me, ki te tika, ka tapahia ki etahi poro.
- Kei te tunuhia nga rihi o te kaera ki te tiaki i te kawa o te hua i roto i te paraoa i roto i te parai paraoa, i tunua ranei ki te oumu, ka tapiritia ki nga tunu me nga huawhenua. I tua atu, ka taea e koe te tapatapahi i te pihi ika, te tapiritia o te aniana, te waatea me te parai i te puranga hua o te tipu.
- Ko te ika katoa ka tunua, ka tunua i roto i te otaota, i runga ranei i te papa tunu i roto i te oumu, whakamahia hei turanga mo te tunu, te pihikete me te paowa.
Ko te Halibut tunua i roto i te parai parai
He makawe paraihe - pea ko tetahi o te tere me te ngawari rawa ki te tunu kai. Hei whakatutuki i te tohutao, ka taea e koe te tango i te kaka ika ranei i te tapahanga tinana katoa ki nga poro. He mea nui ki te whakatakoto i te tapahanga kua oti te taka ki roto i te paraihe paraihe, kaore e hipoki i te pounamu i te paninga me te taupoki.
Kai:
- whaera - 500 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
- Ka takahia te ika ki nga wahi, te tote, te pepa, te tauhiuhia ki te wai rēmana.
- Whakawerahia te paraoa paraoa ki te hinu huawhenua, whakatakotohia ki runga i nga waa ika.
- Ko te whariki mo te 3-5 meneti i ia taha i runga i te wera nui, ka horahia ki runga i te peera pepa ki te tango i nga ngako.
Hukabut chops - tunu
Ko te Halibut he pai te whakamahi mo te tapahi tipu, he ngawari ake, he ahuareka ake i nga tohu o etahi atu momo ika, engari e hiahia ana ki te huarahi motuhake ki te tunu kai. Ko te ngawari o te ika ka nui ake te wai o te turanga mo nga hua, e horahia ana ki te koko i roto i nga paraiwi, ka tohaina ki nga taha katoa, ka whakawhitia atu ki te ngako.
Kai:
- Tuhinga o mua - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- taro maoa - 1 poro;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 100 g;
- nga keke - 200 g;
- hinu hinu me te kirīmi - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
- Kohia te ika, te taro me te riki.
- Tāpirihia te paraoa, te hua manu, te tote, te pepa.
- Whakawhanakehia nga wahi o te kai moa me te koko pungarehu i roto i nga tipu, ka ataahua te tiaki i nga mahi mai i nga taha katoa.
- Kohia te tipu mai i te whaera ki te whakakore i roto i te ranunga o nga momo hinu e rua.
Tuhinga o mua
He tino reka, he ahuareka hoki, ka whiwhihia he whaera, he tohutao tunu kai e whai ana i te tunu ika i roto i te pupuhi. Ko te paraoa pokepoke mo te tarai i te poro ika ika ka taea te hanga e tetahi hangarau kua whakaaturia, ka whakamahi ranei i nga waahanga i raro nei.
Kai:
- Tuhinga o mua - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 200 g;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te hinu huawhenua - 150 ml;
- te tote, te pepa, nga mea kakara mo te ika.
Te whakarite
- Tapahia te karere, te tote, te pepa, te kakara, tauhiuhia ki te wai rēmana, waiho mo te 15 meneti.
- Whakaranuhia nga hua ki te tote, ringihia ki te kefir, ringihia ki te paraoa.
- Whakanuia te ranunga ki te potae me te whakauru, waiho mo te 10 meneti.
- Hoatuhia te kotahi i te kotahi o nga ika o te ika i roto i te wera me te horapa tonu i te hinu wera.
- Kohuatia te whara i nga taha e rua, hoatu ki te taera.
Halibut i roto i te oumu
Ko te tihi tunu i roto i te oumu, ka whakamaramatia te mahinga o te otaota e whai ake nei, ka taea te mahi i tetahi tepu, ka uruhia ki tetahi rihi raihi raihi ranei, ka whakatakotoria noa ranei i runga i te rihi o te kuihi me te huawhenua. Kaore i te karohia nga kaihanga o te kuku 10 meneti i mua i te mutunga o te tunu hei tango i te pini me te whakauru i te ika me te tiihi.
Kai:
- Tuhinga o mua - 700 g;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- pata - 50 g;
- te tote, te pepa, te otaota testcal.
Te whakarite
- Tapahia nga ika ika ki nga wahi, ka reka ki te wai rēmana, te tote, te pepa, me te otaota kakara.
- Hoki nga mowhiti me nga mowhiti o te kāreti me te riki.
- Me waiho nga ika kua whakarewahia i waenga i nga papaawhenua e rua, mai i runga ake nga pihi pata.
- Kapihia te puka ki te pepa, ka tuku ki te umu ka wera ki te 180 nga nekehanga.
- I muri i te 20 meneti, ka tunu, ka tunua ki te oumu, ka rite ki te mahi.
Halibut me nga rīwai i roto i te oumu
Ko te kaare, ka tunua ki te pini me te rīwai, ka waiho hei taangata motuhake mo tetahi kai reka, kai kai ranei. Ko te hanganga o te rihi ka taea te whakauru atu ki te karoti, te pepa pereki o te tae rereke, me etahi atu huawhenua e wātea ana, e kore e whakawhitinga noa i te reka, engari ano hoki ka whakakiia te tipu me te tae maama.
Kai:
- whaera - 900 g;
- rīwai - 1 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 200 g;
- pata ranei hinu hinu huawhenua - 50 g;
- te tote, te pepa pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Ko nga ika kua oti te whakarite kua tapahia ki nga poro, kua oti te kinaki ki te tote, te pepa, nga mea kakara.
- Kohia nga rīwai ki te mīhini kikokore, uru atu ki te hawhe hawhe o te kirīmi kawa, ka horahia ki roto i te puka ahua.
- I runga i te tihi he mowhiti riki me tetahi ika, ka pehia e ia ki te kirikiri reka.
- Whakanuia te pouaka ki te tapahanga tuarua o te pepa, ka tuku ki te oumu ka wera ki te 190 nga nekehanga.
- Muri iho i te 45 meneti, ka rite te waahi ki te tiihi me nga rīwai.
Halibut keke
He mea whakamiharo te kai reka o te tarutaru i roto i nga tini momo kaikai kore. Ka taea e koe te mohio ki tenei ma te whakarite i tetahi paera reka me te mea whakamiharo me te pai ki te whakaki i nga ika ika. Me te riki ki te tapatapahi ika, ka taea e koe te tapiri i nga otaota hou o te pi, te pahiri rānei.
Kai:
- whariki (900) - 900 g;
- riki - 2 nga wahi;
- waiu - 1 karaihe;
- te huka - 1,5 tbsp. koko;
- te rewena maroke - 10 g;
- paraoa - 3,5 karaihe;
- pata - 200 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Whakamutua i roto i te waiu mahana, te rewena, te huka me te paraoa paraoa, waiho mo te 15 meneti.
- Mukuhia te hinu me te toenga o te paraoa me te tote ki roto i te kongakonga, te tapiri i te paraoa pokepoke, te pokepoke i te pokepoke, hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te haora.
- Tapahia te ika, uru ki te riki tapatapahi, te pepa, te tote me te huka.
- Wehea te pokepoke ki nga waahi rereke, ko te nuinga o enei ka tohatohahia i te puka.
- Tuhia te ika i runga.
- Te hipoki i te hua me te paparanga tuarua, ka pupuhi i te taapiri me te papa.
- Kohuatia he porohita me te whara mai i te paraoa pokepoke i te 180 nga nekehanga ki te whakapoke.
Halibut te hupa - tunu
He rite tonu te rite, engari ka puta ke te ahuareka reka, te reka me te kai reka mai i te whaera . Ka taea te whakatairanga i nga huawhenua o te wera e whai ake nei: ko te pakiaka o te hiwi, te pepa pereki, te pahiri pakiaka, te pihikini zucchini tapatapahi me etahi atu kai ki to maatau.
Kai:
- whaera (nga pihi) - 700 g;
- rīwai - 4-5 nga wahi;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- Potae - 40 g;
- laurel, oregano, thyme me te pepa reka - ki te reka;
- te tote, te pepa, te otaota, te rēmana.
Te whakarite
- I roto i te kohua, whakatakotoria nga rīwai, tunu mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te riki me te kāreti, ka tunua ki te hinu, ka tapatapahia te ika poro.
- Meinga te rihi ki te reka me te whewhe i muri i te tunu ano mo te 10 meneti.
- Mahi i te hupa ki te otaota me te rēmana.
Halibut i te Grill
Ka taea e koe te tunu kai reka ki te rangi tuwhera i runga i te parai. Ko te kai ika kaore e hiahiatia ana te tipu tuatahi. Ko te waiwhakau reka he rite tonu i mua i te ika wera, ka tihia ki roto ki te poro, ka ringihia ano he ranunga heihei ki roto i te riu i te wa e tunu ana. Ko te hua o te hua e tino miharo ana ki te hunga kua kite i nga kongakonga.
Kai:
- steaks halibut - 2-3 pcs.
- pata me te huka parauri - 2 tbsp. koko;
- karika - 2 niho;
- te wai rēmana me te ranu rewena - 1 tbsp. koko;
- pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- I roto i te oko rereke ka whakahuihui i te hinu, te huka, te ranu rei, te wai rēmana, te pepa, te karika.
- Whakawerahia te ranunga, te whakaoho, tae noa ki te whakamutu o nga tioata huka.
- Tuku i roto i te ika wai whakapūru, ka horahia ki te tunu me te tunu i te parai mo te 5 meneti i ia taha, mai i tenei wa ki tenei wa, e ringihia ana he ranunga wai whakapūkara.
He rongoa a Halibut
Ko te whara, e kore e taea te whakamaroke wawe, me nga tino hua reka reka tino utu mo te wa katoa me te mahi. Ko te wa o te tote, te tipu me te whakamaroke ka whakawhirinaki katoa ki runga i te taimaha o te tinana, te tohanga ranei o te ika: ka tohaina nga poro kikokore o te rau mo nga haora e 24, me te ika e pa ana ki te 3-4 kg ka hiahiatia mai i te 5 ki te 8 nga ra.
Kai:
- whaera - 3 kg;
- te tote-kore - 500 g;
- wai - 1 rita.
Te whakarite
- Whakapaia te paraoa, ka werohia 350 g te tote i roto i te wai.
- Whakanohia nga ika i roto i te paraoa, ringihia ana te toenga o te tote.
- Ka waiho e ratou te kohinga ika mo te tote mo te ra, me te tinana katoa mo te iti rawa 5 ra.
- Whakanuia te hua mo te 2-12 haora tae noa ki te whakatutukitanga o te tohu o te salting.
- Whakaorangia te ika mo te whakamaroke i roto i te waahanga i raro i nga tikanga ruma.
- I runga i te matotoru o nga poro me te rahi o te ika mo te whakamaroke, ka tangohia mai i etahi ra ki te toru wiki.
Te paoho paraoa i roto i te whare
Ko te moenga o nga moemoea mo nga kai o nga ika e paowahia ana he whaera, ka taea te whakamahi i nga tohutao me te awhina a te kaitaehi. I roto i te ranu maimoatanga o te tote me te pepa pango pango, ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara hei kakara mo te pika me te huka iti, te whakawhetai ki te reka o te reka o te paramanawa rite-rite.
Kai:
- whaera - 3 kg;
- te tote-kore - 300 g;
- pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko te kapi o te ika ka pania ki te ranunga o te tote me te pepa, ka waiho i raro i nga tikanga ruma mo te 12 haora.
- Murihia te ika, ka pa mo nga haora e toru, ka makahia i roto i te whare paowa mo nga haora 4.
- Horoihia te kumupuku ki te wai, tauhiuhia ki te pepa, ka paowahia i roto i te taputapu i te 30 nekehanga.
- I muri mai i te 18 haora, ka rite te whaehe paowa.
Me pēhea te pihi taru i te kāinga?
Ko te kai reka ka tunuhia i te whare . Ka taea te whakakotahi i nga pihikete ki nga hanewiti, ka tapiritia he tihi paraoa ki te pancakes, te huamata, te whakamahi ranei i etahi atu rihi reka. Mo te salting tenei whakamahinga e whakamahia ana nga ika ika i runga i te kiri.
Kai:
- Tuhinga o mua - 1,5 kg;
- te tote kore-iodi - 3 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- wai - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa ma - 0,5 tsp.
Te whakarite
- Ko te tote, te huka, te pepa ma, te wai ma, ka takahia he pungarehu, ka toha ki te ika ka hoatu ki roto i te oko.
- Waiho te mahi mo nga haora 36 mo te salting, ka taea e koe te kopere i te tauira tuatahi.
Halibut i te tini
He tino māmā ake te whakarite i te whara i roto i te maha . Ma te whakamahi i te tohutao kua tohutohutia, ka taea ki te tiki i tetahi rihi kai, hauora me te hauora, me te tuku i te wa poto ki te whakarite i te whakaari tika. Ka taea te whakarereke i nga huinga huawhenua, ma te awhina i nga manakohanga me te putanga o nga hua.
Kai:
- whaa whau - 6 pcs.
- rīwai - 4 pcs.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- tōmato - 2 pcs.
- karika - 4 niho;
- hinu - 40 g;
- pihikete - 75 g;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia te kāreti me te riki i roto i te hinu hinu i runga i te "Bake".
- Tāpirihia te tōmato, me muri i te 5 meneti, whakapiri, 150 ml o te wai, tunu mo te 15-20 meneti.
- Kua horohia te karika, nga rīwai tapatapahi rawa, te kai ika ki te reka.
- Whakawhitihia te taputapu ki te papatono "Wiri" me te whakarite i te rihi mo te 35 meneti.
Halibut mo te tokorua
He maamaa, he ngohengohe me te kai ka whiwhi i te whaewe maoa mo te tokorua i roto i te maha. Ka taea e te ika te waatea ki te tote, te wai rēmana, te mowhiti me te takoto i runga i te tipu o te fennel, ka whakamahi ranei i etahi o nga mea kakara me nga otaota kakara kia nui ake ai te reka me te reka o te kai.
Kai:
- nga pungarehu me te whaera whanui - 0.5 kg;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Tapahia te ika ki nga wahi poro, te wa ki te tote, te pepa, te wai rēmana, te whakanoho i te mokima i runga i te parai, te tāpiri i te greens.
- Ringihia te wai ki roto i te peihana, te whakauru i te putea ika, kati i te taupoki o te whakaaro, tahuri ki te mahinga "Steam" mo te 20 meneti.