Ko Samsa he rihi o te kai Uzbek, he tapahanga tapawha ranei, tawhito me te paraoa kai. He maha nga waahanga mo te whakarite me te korero atu ki a koe i tenei ra ki te whakauru i te paraoa pokepoke anake mo te Uzbek samsa.
Te tunu Uzbek mo te samsa
Kai:
- paraoa - 4 nga mea;
- hua - 1 wahi;
- te wai mahana kohuatia - 1 mea;
- he pai te tote - ki te reka;
- Potae - 100 g.
Te whakarite
I roto i te putea ringihia he wai wera, whakapiri i te pata rewa ka whati i te hua manu. Ka tohua te paraoa ki te tote me te ringihia ano ki te ranu hinu-hua. Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, hurihia te perero mai i taua mea, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao. Na ka wehewehea kia 3 nga waahanga rite, ka hurihia tetahi ki tetahi keke angiangi. Ka horahia e tatou ki te pata pata pata. Waihoki, ka mahihia e matou te toenga o te whakamatautau. Muri iho, ka whakawhiti atu i te keke tuarua ka hoatu ki te tuatahi. Whakanuihia te mata ki te hinu, ka hipoki ki nga papa e 3. Na hurihia nga pepa katoa ka tapahia ki nga mowhiti mo te 5 cm te whanui. Ka hurihia ki ia keke tetahi paraihe ka tangohia nga mahi ki te taha, ka hipoki ki te taera. Ko te mea katoa, kua rite te paraoa mo te Uzbek samsa me te whakamarama i te oumu ka haere tonu ki te whakarite i te whakakī.
Puff pastry mo Uzbek samsa
Kai:
- paraoa witi - 4 taonga;
- wai mahana - 1,5 nga mea;
- margarine;
- he pai te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka makahia e tatou te paraoa me te tote, hangaia he kiriata, ka āta ringihia te wai mahana ki roto i te pokapū. Ko nga nekehanga tere ka pokepoke i te paraoa paraoa pokepoke me te wehe i te reira ki nga waahanga maha. Ka tangohia e matou nga kete i roto i te pouaka whakamātao me te tuhi i nga meneti 30. I muri i tenei, ka hurihia e matou ki nga papa kikokore, ka whakakiihia ki te margarine rewa. Muri iho, ka takatakahia e ia waahanga ka tapahia te pukapuka ki nga wahanga e 6. Me huri ano i ia waahanga ka huri i te margarine. Na ka tukuruatia te tukanga katoa i nga wa maha - ko te takoto o te pokepoke i runga i tenei.
Te tunu mo te rewena paraoa mo te Uzbek Samsa
Kai:
- te rewena maroke - 25 g;
- wai kohua - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 1 kg.
Te whakarite
Ka ringihia te rewena rewenena ki roto i te peihana me te wai kohua kua mahana. I muri i to ratou wehenga, ka tipu i te paraoa me te pokepoke i te paraoa pokepoke ngohengohe. Na, makahia nga rihi ki tetahi wahi mahana, taupokina te runga ki te tauera, ka waiho ki te miraka mo te 5 haora. I muri i te wa kua pahure, ka tika te pokepoke i te pokepoke, ka haere tika ki te whakarite i te samsa.