He kai tino pai te pupuhi o te kai, a, mehemea ka tunua tenei kai ki te kai tiihi, kaore e taea e tetahi te whakataetae ki tenei rihi wera i runga i to papa.
He paraoa ki te tīhi me te karika
Kai:
- te paraoa hou o te taro - 1 mea;
- ham - 75 g;
- keke tiihi - 75 g;
- paramu parmesan - 1 mea;
- hua - 1 wahi;
- te pāhiri;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu - 50 ml;
- waina maroke ma - 750 ml;
- squid - 6 tinana;
- kāriki - 2 koroka;
- tiihi chili - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga keke ka tunuhia, he hamati me te karepe ka tunua ki te hua me te otaota kua tahia. Whakakotahutia me te pepa te whakakī ki te reka, te tapiritia ki a ia he koroka o te karika, he punetēpu hinu, me te 125 ml o te waina. Ko nga hua o te kai e pa ana ki te tinana o te reweti. I roto i te parai paraoa, ka werahia te hinu me te karika parai ki nga otaota kei runga. Ka tukuna e matou he huka, he paraoa ki te ham me te tiihi, ki roto i te parai, ka tunua kia tae noa ki te koura. Ringihia nga toenga o te waina ki roto i te parai parai, te tapatapahia te tiihi kapi me te paraoa i te rihi i raro i te taupoki mo te 10 meneti i te wera iti.
He mea kapi ki te tōmato, ki te tipu me te tīhi
Kai:
- hika - 8 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- tōmato maroke - 1/3 o te rau tau;
- pata - 1 tbsp. koko;
- pihi hou - 250 g;
- Rihi Riki - 350 g;
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- waina maroke maroke - 1/2 st.;
- tōmato i roto i tana ake wai - 2 taonga;
- koromatua - 300 g;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Ka mahana ki te 180 nekehanga. Kei te paraihia nga aniana me te taraihia ki te karika i runga i te ranunga o te hinu oriwa me te pata. Hei hurihuri, ka tapiritia te tipu me te tunu mo tetahi atu meneti.
Ko nga karepe ka whiua ki te hua manu me te tāpiri i te tōmato maroke, te parakihi me te riki, te kohua, te tote me te pepa. Ka tohatohahia e tatou te tinana o te ngeru me te ranunga tīhi, ka tapatapahia ki nga tihi niho. Whakanohoia te toka ki runga i te pepa tunu tunu me te riringi i nga mato i roto i taau ake wai me te waina. Te tote me te pepa i te ranu ka hoatu te rihi ki roto i te oumu mo te 40 meneti. Ka mahi matou i te rihi me te tihi rēmana.
Ko nga kai ka pakaru ki te hua manu me te tiihi ka rewa
Kai:
- squid - 4 nga wahi;
- te tihi tukatuka - 200 g;
- kohua raihi - 2 taonga;
- hua - 4 nga wahi;
- aniana matomato;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- tōmato tōmato - 2 tbsp.
Te whakarite
Kohuatia te kohuatia te kohuatia me te paraoa, ka tapiritia ki te raihi kohuatia me te aniana matomato me te whakaranu i te whakakī ki te tihi rewa. Ka oti i te ranunga o te tira miramira, ka taraihia ki te niho niho. Ko te kaakapa, he mea raihi ki te riki me te tīhi, i roto i te tipu tōmato i runga i te ahi iti mo te 10-15 meneti.