Ko te koikoi tetahi o nga kaimoana e tino whai kiko ana, e reka ana, e rongonui ana hoki. Ko te kai reka o te moana he pai rawa atu mo te mahi whaiaro, me te turanga o te maha o nga huamata. Engari, i te kore e mohio ki te whakarite i a raatau, ka tino painga koe i te hua ka whiwhi i tetahi mea iti ka kai, kaore i te reka.
Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i nga otaota i te tika, te tere me te reka, ehara i te mea hei tiaki i to ratau taiao, engari ki te whakanui i a raatau, me te pai ake o te hua.
He pehea te reka ki te tunu paraoa ki te pia?
Kai:
- koromatua - 950 g;
- te karaihe parai hou - 1 paihere pai;
- rau o te laurel - 2 pcs.
- te tote tepu - ki te reka;
- papapi riki - 1 te waa;
- nga puku o te kiri - 1-2 nga wahi;
- pea o te pepa reka - 3-5 pcs.
Te whakarite
Ko te nuinga i roto i te whatunga hokohoko mo tatou ko nga mea kapi, he mea kohikohia e te peke miihini, kua whakaekea ranei hei hoko ma te taumaha. I tenei wa, kua tukuna e nga kaihanga te hua ki te whakamahana wera i mua i te miihana, me te mea ka whakaekea e tatou i nga tikanga tawhito, ka tino kitea e tatou he mea kapi ki te reka o te kai.
Na me pehea i roto i tenei take? E taunaki ana etahi tohunga kaimoana ki te whakakore i nga pungarehu i runga i te ngawari, me te whakarereke i ia ra ki te papa raro o te pouaka whakamātao. Engari ko tenei tikanga, ko te mea iti rawa, kaore i te tino pai, engari mo te hua taimaha tio. I tenei take, kaore he tino mohio na te mea i muri iho, i muri i te taraiwa, he tino maoa nga pungarehu, kaore hoki he pokanoa. E taunaki ana matou, kia iti ake, kia hoatu ki a ratou he wai kohua, he mea e taea ai te whakakore.
Kei te hiahia koe ki te tuku i te pupuhi piquant? Na, i muri i te whakamamae i te whakaheke, ka horahia e matou mo te wa mo te whakamahana i raro i nga tikanga ruma. I tenei wa, kohuatia te wai, tohua he paihere o te pi, te rau laurel, te riki, te tipu me te pea o te pepa reka. Ka tapiritia he iti atu ki a ia i te reka o te reka, ka tukua e matou te kohua mo te wairua o nga meneti, me te whakarahi i te wera, ka maka e matou i roto i te wai kohua o te koikoi me te wera i te ahi. Ka hoatu e matou te kaimoana ki te whakamahana i roto i te wai kohua mo te meneti ka rua ranei, i runga i te rahi o te maataitai, a muri iho ka whakauruhia e matou ki te tatari, kia tohatoha ai ka mahi ki te tepu.
I te wa ano, ka tunuhia e matou he hita mo nga huamata me etahi atu rihi, ka rere ke i te tini o nga mea kakara ki to hiahia.
He pehea te reka ki te paraoa te paraoa?
Kai:
- koromatua - 950 g;
- te tote nui - 30-40 g;
- nga niho tiiki - 7 pcs.
- te hinu oriwa , tetahi momo huawhenua ranei - 45 ml;
- nui hua rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Hei kai reka i nga pungarehu, ka tahuna e matou, kaore i te pakaru, i runga i te paraharaha wera me te whakakore i te makuku katoa. Tuku, ringihia i roto i te hinu, ringihia ki te tote nui me te parai, te whakaoho, mo nga meneti e toru, ka ringihia te wai o te rēmana nui me te parai mo te iti ake, kia nui ake ai te wahi nui, engari he iti tonu te makuku. I tenei wa, ka makahia e tatou te tihorea me te pana i roto i nga niho o te karika pereti, ka iti ake te parai me te tango mai i te ahi. E mahi ana matou i nga mea reka me te ranu i hangaia i te wa e tunu ana.
Te huamata paraoa me te reka
Kai:
- potae kua oti te hanga-280 g;
- huamato hou - 2 pcs.
- te tiihi riki - 120 g;
- karika karika - 2-3 pcs.
- greens hou ki te whiriwhiri i - ki te reka;
- mayonnaise he mataoho - ki te reka;
- te ranunga oneone o nga pepa e rima - 1 pinch;
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Ki te whakarite i tetahi huamata iti me te reka, me whakapai e tatou nga mea kohuatia, ka whakaarohia nga korero o runga ake nei, ma te whakamahi i nga mea kakara kaore ano hoki. Ka tipuhia te tōmato hou ki roto i te poraka, ka tango i te pupuhi ki te purapura, ka tunuhia te tiihi ki runga i te iti, te reo iti ranei, ka horoia te karika kapi, ka whiua i roto i te papa. Ka hono matou i nga kai katoa i roto i te peihana, ka tapiritia he greens hou, he tote, he pepa me te mayonnaise, ka uru, ka mahi, ka whakatakotoria i roto i te peihana huamata.