Ko nga paoaretereti he tino maimoatanga mo te niho reka me te aroha ki te tiakarete. I roto i tenei tuhinga, ka hoatu e matou he tunu mo nga pihikete hukareterete. Ko tenei keke reka, panae, paku paraoa me te teitei, ka waiho hei tino pai mo te keke keke. He tino pai, he ngohengohe hoki te hoatu ki nga taenehi whiua .
Chocolate Chiffon Pihikete - Recipe
Kai:
- paraoa witi - 260 g;
- te tunu puehu - 1 te peke iti;
- tote - 1/3 tp;
- houra - 1/3 o te koko;
- te huka - 170 g;
- hinu hinu - 140 ml;
- kawhe kawhe - 7 g;
- koko - 70 g;
- wai - 200 ml;
- pūmua - e waru nga wahi;
- yolk - 5 pcs.
Te whakarite
Whakamanuhia te kawhe ki te koko i roto i te wai wera rawa, hauo. I roto i te oko rereke rerekē, uruhia nga wehenga katoa. Ka tihorea te kapa Yolks, ka tohua te pata pīni, te koko, te kawhe, te whakauru, te whakakotahi me nga kai waatea. Wakahia nga maaka me te huka tae noa ki te wa e whakakotahihia te kohu haurangi matotoru ki te kaitautoko. Ka whakawhitia te wha o nga wahanga o te parataiao ki te papataikareterete, me te whakatikatika i te mokomoko, me te whakauru atu i nga tohanga o te toenga. A tuu i te paraoa pokepoke i roto i te pokepoke. Ka tunuhia kia 55-60 meneti. i roto i te oumu wera. Ka rite ki nga keke keke ka rite ki te whakamatao. Ka taea te whakamahi i te tiakarete, te paura huka, te hua ranei ki te whakapaipai i te keke.
Ko te Pihikete Ataroti Tika i roto i te Hangarau
Kai:
- koko - 30 g;
- kawhe - 1-1.5 tīpune;
- wai kohua - 120 ml;
- paraoa - 170 g;
- te huka - 120 g (o te 20 g - paura huka);
- te tote - he tihi;
- hua nui - 4 pcs;
- hinu hinuwhenua (parakore) - 60 ml;
- te tunu puehu - 1 te peke iti;
- houra - 0,5 tsp.
Te whakarite
I roto i te iti o te tipu ka iti te kawhe me te koko ki te wai, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te ahi, ka makariri. Wehea te pūmua mai i te kiko. Whakanohoia nga pūmua i roto i te pouaka whakamātao. E rua nga yolks i whiua ki te huka, i muri i te whakapiri i te kawhe ki te koko, te hinu huawhenua, te houra me te paraoa. Ko nga kai katoa e ngawari ana te whakauru. I muri iho, ka pupuhihia nga paraumati panuku ki te tote i roto i te tipu rerekē ki te puranga pupuhi nui, ka whakapiri i te huka paura (pau ake te puehu i te huka). Whakamahia te mokomoko ki te paraihe ki te paraoa pokepoke, ka huri ki te peihana o te tini. Kaua e whakaemihia te peihana o te hinu. Whakamahia te tikanga "Baking" mo te haora. Ka mutu te wa, ringihia te peihana o te taangata ki runga, ka waiho kia tae noa ki te maramara o te pihikete.
Te pata mo te pihikete tiakarete
Kai:
- kirimiri 35% te ngako - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Strawberry - 0,5 kg;
- te paura huka (huka) - 150-200 g.
Te whakarite
Hei whakarite i te kirikiri kiripiri, me tuatahi ki te whakaranu i te kiripuaki-momona me te paura huka ki te pupuhi matotoru (peak), te tapiri i te mascarpone me te haere tonu ki te whiua ki te kaitautoko. Ka tapahia nga tataramoa ki te poro, ka rua nga taggod ataahua ataahua ki te whakapaipai i te pihikete mai i runga. Ko nga pihikete kua oti te tunu me te kirimiri o te hau, ka huri i te rōpere. Whakamahia nga taha me te tihi o te keke me te kirīmi. Whakapaia me te rōpere katoa.