Mena kaore i whakawhanakehia to whanaungatanga me te tiihi , ka uru mai ki te kai ka tino pai me te ahuareka - te whakarite i nga pire pango i roto i te kirīmi kawa. Ko tenei momo tunu he pai mo te kapu kawhe me te reka ano i te ra e whai ake nei.
Ko nga pata pango tino pai i roto i te kirīmi kawa
Mauruuru ki te papaa angiangi o te kirimiri kawa kaore i te reka, ka waiho nga pounamu hei ngawari. Ko te raruraru anake o te kirikiri kirikiri kawa he mea tinowari ki te tango i nga mea kaore, a, no reira kaore pea koe e timata ki te wai i te kiripiri kawa me nga taonga tunu katoa.
Kai:
- tīhi - 530 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 340 g;
- rewena - 5 g;
- te huka - 160 g;
- pata - 55 g;
- miraka - 90 g;
- kirīmi kawa - 80 g.
Te whakarite
Ko te whakarite i te paraoa pokepoke mo nga pire penei ehara i te rereke i tetahi atu pokepoke rewena. Te wera rawa i te waiu me te hono ki te 60 karamu o te huka. Ki te waiu reka, te tapiri i te rewena, ka waiho kia whakahohehia, ara, ki te piri ki a raanei ka puta te potae kiri i runga i te mata. I roto i te pokapū o te papa paraoa he pai te pounamu i roto i te reira kua rewa te pata ki te wairewa rewena. Na haere ki te pokepoke i te pokepoke. I tenei keehi, me tango i te 10 meneti, no te mea e tika ana te waa ki te whakatau i te ngoikore me te porosity o te pokepoke. Whakamahia te pokepoke pokepoke ki roto i te peihana, ka hipoki ki te kiriata ka waiho mo te haora. Muri iho i tetahi wa, whakawakia ano kia waiho i te tohu tuarua mo etahi atu meneti e 40.
2/3 o te huka e toe ana me te hua manu me te tiihi. Putahia te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te whakakī. Hurihia te reta paraoa me te tapahi. Whakawhanakehia nga pini i roto i te paraoa ka waiho mo tetahi atu hawhe haora i mua i te maka ki roto i te oumu. Muri iho, makahia te tunu mo te 25 meneti i te 180. Ka ringihia ano he pupuhi wera ki te ranunga o te kirikiri kawa me te huka e toe ana, ka waiho i raro i te pire kia raumati.
Ko te Salty Curd Curls i roto i te Kirimini Kai - Te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- rewena - 7 g;
- wai 235 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 85 ml;
- te huka granulated - 30 g;
- paraoa - 715 g.
Mo te whakakī:
- tiihi - 980 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- aniana matomato - 3 huruhuru;
- he ringaringa o nga otaota pi.
Mo te kirīmi kawa:
- riki - 35 g;
- he ringaringa o te pi hou;
- pata - 15 g;
- kirīmi kawa - 175 ml.
Te whakarite
I mua i te hanga pire pango i roto i te kirīmi kawa, te rewena waro me te mahana, te wai reka me te waiho ki te pupuhi. Tāpirihia te hua manu, te pata me te paraoa. Tukua te paraoa pokepoke i te ara tuarua.
Whakauruhia nga waahanga katoa o te whakakii. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tohatoha i te whakairi ki runga ki taua pepa, ka hurihia ki roto i te pukapuka, ka tapahia ki roto i nga pire me te takoto i roto i te pene. Waiho kia ruarua te rahi.
Mo te riringi, tiaki i te riki ki te pata kua rewa, ka whakaranu ki nga kata o te pi. Tāpirihia te tunu ki te kirīmi kawa. Waiho ki te tunu i te 160 nga nekehanga mo te 25 meneti. Ko nga pihi kapi e whakakiia ana ki te kirīmi kawa, ka waiho hei whakamatao kia mahana.
Nga pire panuku me te kirīmi kawa
Kai:
Mo te whakamatautau:
- huakena egg - 4 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- te huka - 45 g;
- pata - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- paraoa - 460 g;
- rewena - 7 g.
Mo te kapi:
- maroke maroke - 85 g;
- te huka - 115 g;
- tīhi - 280 g.
Hei whakaki:
- kirīmi kawa - 280 g;
- te huka - 25 g.
Te whakarite
Ko te pata i mua i te whakaheke, whakauruhia nga kai katoa mo te paraoa pokepoke me te waiho hei whakatika mo te 2 haora. Kua tihorerehia nga karepero kua maroke. Te horohi me te tīhi me te tāpiri i nga hua. Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te whakakii, tapahia te pukapuka ki etahi wahi. Waiho kia rua nga tipu, ka tunua i roto i te oumu mo te hawhe haora i te 190. Ka pupuhihia e te hot bun te kirimati ki te huka.