He mea pai tenei tuhinga mo te hunga e aroha ana ki te tunu kai. I roto i tenei ka korerotia e maatau ki te hanga i tetahi whakaata whakaata mo nga keke, pakuhi, me etahi atu taonga. Ma tenei maama, ka hurihia nga keke kua oti te whare ki te whakapaipai i te kai. A ka mohio nga tangata katoa ko tenei te mahi a te kaiwhakawhiwhi ngaiotanga.
Te whakaata mirror - te tunu
Kai:
- te pango tiakarete ranei te waiu - 150 g;
- te huka - 150 g;
- wai 75 ml;
- gelatin - 2 tbsp. koko;
- honi - 150 g;
- Te waiu whakakore - 150 g.
Te whakarite
Ka ringihia te Gelatin ki te peihana, ringihia te hawhe o te wai ka waiho mo te 30 meneti. Kohuatia te meneti 2, ka tango i te paraharaha i te ahi, ringihia te waiu me te whakauru. Na ka tapiritia he gelatin kapi me etahi wahi o te tiakarete. Kia tae noa ki te ahuatanga. Muri iho, ka whakamatao i te hukarere ki te rino me te whakamahi i te keke. A ka puta mai te whakaata i te whakaata whakaata, me whai tonu koe i etahi ture ngawari: me riringi te waipiro ki te koko, kaua e panahia ki te mata o te hua. Me peke tonu. I muri i te whakamahinga o te hua ki te pupuhi, waiho te mataara mo te 2.
Mirror tiakarete
Kai:
- te tiakarete me te 53% te ihirangi koko - 300 g;
- te tiakarete ki te 70% te ihirangi koko - 100 g;
- te huka - 150 g;
- wai - 30 ml;
- yolk - 1 wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- kirimiri 35% te ngako - 520 ml.
Te whakarite
I roto i te parapara, ringihia i roto i te wai, ringihia i roto i te huka me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera iti, me te huka kia caramelised. I whiua e matou nga hua me nga yolks me te kaitautoko. Ma te paraihe angiangi, ringihia i roto i te caramel hua. Haere tonu ki te whiwhia tae noa ki te panuku o te papatipu ki te 35-40 nga nekehanga. I rewahia te tiakarete a ringihia ana e ia ki roto i nga toenga o nga kai me te paraihe angiangi. I te tere o te tere, ka whiua te kirimiti ki te pupuhi. Whakamahia te hawhe o te ranunga karakare, ka whakaranuhia kia paku noa te tae. Na ka tapiri i te kirikiri me te whakaoho ano.
Te whakaata whakaata
Kai:
- glucose - 300 g;
- wai 150 g;
- te huka - 300 g;
- te waiu porohita - 200 g;
- te tiakarete white 300 g;
- gelatine - 20 g.
- te tae kai - he torutoru pata.
Te whakarite
Kei te wera a Gelatin i te wai matao. Ka kawea te wai ki te huka me te hukahuka ki te whewhe. Tāpirihia te tiretika, te waiu porohita, te kapi me te kapi. I muri ka tapiritia e matou he tae tae. Na ka kitea e koe he whakaata whakaata. Whakaranuhia nga mea katoa me te kaitautoko. Tangohia ana te papatipu i roto i te pouaka whakamātaoho mo te po. Na ka wera ki te wera o te 35 nga nekehanga me te whakamahi i te reira mo te kaupapa i whakaritea.
Ko te whakaata o te whakaata
Kai:
- tiakarete ma - 300 g;
- te huka - 300 g;
- grupo syrup - 300 g;
- miraka - 200 ml;
- gelatin - 30 g;
- wai - 150 ml.
Te whakarite
I roto i te wai makariri, te hukareti. I roto i te pungarehu ka whakainumia te wai,