Ko nga roimata o te hamoni - he tino pai tenei mo te kai hakari. He rite noa ta ratou, engari he mea reka, he reka, he ahuareka hoki. Ka hoatu e matou ki to arotau etahi tohutao mo te whakarite i nga pukapuka mai i te ika.
Te rohi tihi ki te himona
Kai:
- te kirimiri ranei te tiihi peita - 150 g;
- pounamu paraoa - 150 g;
- rēmana - 1 te waa;
- te parsley greens - ki te reka.
Te whakarite
Ko te matomato o taku pahiri, he maroke, he tino ataahua. Na ka uru ki te rēmana wēti, tāpirihia te tīhi pata. Ka tapatapahia e tatou te kaari ki nga poro iti ka whakanohoia ki runga ki te poari, tauhiuhia ki te wai rēmana. Ko te kohi tiihi ka āta whakatakotohia ki runga i nga ika, ka takaihia ki roto i nga pukapuka. Ka kati tatou i te kiriata kai katoa ka hoatu mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao. I te mutunga o te wa, ka nekehia e matou nga roopu mai i te hamoni paku iti ki te rihi ataahua, whakapaipai i te caviar me te mahi ki te tepu.
Ko te rota o te parakihi me te himona
Kai:
- pini hou - 50 g;
- basil - 20 g;
- kirīmi kawa - 250 g;
- greens o te kumine - 30 g;
- rēmana - 1 te waa;
- kapi - 3 tbsp. koko;
- haona paraoa - 250 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka hurihia te oumu ki mua, ka wera ki te 180 nga nekehanga. Ka horahia te tipu i roto i te paraharaha, ringihia he wai iti, ka kati i te taupoki ka kawe mai ki te whewhe. Na ka whakakorea nga mea katoa ka huri i te parakihi ki roto i te peihana o te wai huka, kia tu, ka kowhihia, ka hurihia ki te hinu tae noa ki te ma. Tāpirihia te tote ki te reka, te huka hua manu, te whakaoho. Ko nga purapura ka rereke ki te tiki i nga pakihi, a ka uru mai ki roto ki te rahi.
Ka hipokina e matou te paepae tunu me te pepa tunu, te hinu ki te hinu huawhenua, me te horapa i te ranunga parakihi. Ka tunuhia kia 15 meneti hei tango i nga mea katoa, ka mau. Ko te pepa ka tunuhia ki te poari kapea, ka waiho i nga meneti mo te 30 tino hauora.
I a matou e whakarite ana i te whakakī: te tunu mirahi, te kawa me te wai rēmana, te kumine tapatapahi, te tote me te pepa hei reka. Ka horahia e matou te rau tipu tunu i runga i te kiriata kai, me te whakamahi ano i te koko, ka tohatoha i te whakakii, ka waiho i nga taha iti. Tauhihia te pungarehu ki runga, tohatohahia te raukaha ka tapahia, ka hurihia te pukapuka ki te kiriata kai. Whakaritea nga taapiri kia kore ai te rihi e tohatoha, ka tangohia te pukapuka mai i te hamoni mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao hei whakamaroke.
Kei te hiahia koe ki te whakapaipai i te tepu me te nui atu o nga roopu o te roopu? Na ka tamata i nga tohutao mo nga heihei me nga putere . Pai te hiahia!