I roto i tenei tuhinga ka korerotia e matou ki a koe he aha e taea te tunu mai i nga whatukuhu pipi me te aha e pai ai te ahua o tenei hua, me te kore he kakara.
Ko etahi o nga wahine rangatira, e mohio ana ki nga whatukuhu o te poaka, ka tunu noa te kaipupuri ki a ratou, kaore he huarahi ke atu, ko te ahua o tenei kaore e taea te taatai me te taketake.
Ko te toenga o nga whatukuhu o te poaka, ka mutu te nuinga o nga tunu hei whakapaipai i etahi atu hua, koinei te kakara reka. Kia ako tatou ki te peke atu.
Me pēhea te tunu i te poaka heihei me te kore kakara?
He maha nga huarahi whai hua hei whakakore atu i te kakara o nga whatukuhu pipi. Ko te tuatahi o enei ko te roa o te tipu o te hua i muri i te maimoatanga. Mo te whakatinanatanga, ka horohia te hua me te whakarereketanga o nga ngako ngako ki etahi waahanga, kapi ki te wai ma, ka mahue mo te tekau ma rua nga haora, ka whakahou i te wai i ia wa. I muri i tera, ka horoia nga whatukuhu, ka ki i te wai ka kawea mai ki te whewhe. Na inaianei ka whakauruhia e matou te wai me te whakahou i te tukanga e rua, e toru atu waa.
I tua atu, ka taea e koe te whakarite i tetahi otinga o te 400 ml o te winika maama me te rua punetēpu o te tote, ka horoi i nga whatukuhu i roto i te reira tae noa ki te wairangi. I muri i tenei tukanga, me horoi e koe te hua, ka hurihia i raro i te wai rere mo te rua tekau meneti.
Ko te huarahi whai hua ko te waahi i nga whatukuhu i roto i te waiu. Ki te mahi i tenei, he mea tika ki te tu i te hua kua whakaritea mo etahi haora, a ka horoi i te pai ki te wai.
Rassolnik me te poaka me te ngakau
Kai:
- poaka heihei - 490 g;
- poaka ngakau - 490 g;
- pīti hupa - 2.2 rita;
- rita o te rahi reo - 4 pcs.
- pipi riki - 125 g;
- kāreti - 125 g;
- tōmato hou, i roto i tana ake wai - 145 g;
- peara peara - 80 g;
- kukama kohia - 230 g;
- kūkamo kukupa;
- te hinu putirā kore he reka - 95 ml;
- te tote nui;
- laurel rau -2 pcs.
- pea o te pepa reka - 3 pcs.
- greens hou - 0.5 wahie;
- kirīmi kawa mo te tuku.
Te whakarite
Kei te whakarite matou i nga whatukuhu e whakaaro ana ki nga korero o runga ake nei, whakakiia ki te wai ma, ka tautuhia hei tunu mo te haora me te hawhe. I roto i te momo rerekē, ka tunua hoki e matou te ngakau. Ka toru haora te roa. Muri iho ka hatepea atu e matou nga poaka iti. I tenei wa, ka tunua ano e matou te parei peara i roto i tetahi oko motuhake kia rite ra ano te paraoa me te parai i te totoma tunu i roto i te parai paraoa i roto i te parai paraoa tae noa ki te ngohe. Me parai ano hoki kia tae noa ki te koura, te riki kapi me te karoti kua oti.
Na ka ringihia e tatou te hupa mīti ki roto i te kohua, ka tukuna he whewhe, ka maka ki roto i te kohua me te rīwai. I muri i nga meneti tekau, ka tapiritia e matou he whatukuhu, he ngakau, he kukama, he mīti tapatapahi, he parai huawhenua, he paara peara rite, ka makahia he pea pepa reka, he rau laurel maroke, ka kawe mai i te kai ki te reka ki te kukama me te toenga. Whakawerahia nga ihirangi o te paraharaha ki te whewhe, tunu i nga meneti ruarua, makahia nga kata ka tohaina me te hoatu i te rihi mo te tekau meneti hei wawahi. I te wa e mahi ana, ka hoatu e matou he pupuhi o te kirikiri kawa hou ki roto i tetahi paraoa ki te rasolnik kakara.
Kohuatia te pipi tunu i roto i te kirīmi kawa me te harore - te tunu
Kai:
- poaka heihei - 820 g;
- Nga harore hou - 220 g;
- kukama kohia - 145 g;
- riki riki - 280 g;
- cloves karika - 4 pcs.;
- kirīmi kawa - 260 g;
- pihi hou - 1 paihere pai;
- Te hinu putirā kore he reka - 75 ml;
- te tote nui;
- pepa paura pango;
- ka maroke te laurel - 1-2 pcs.
- pea o te pepa reka - 2 pcs.
Te whakarite
I te rite tonu, kua kohuatia nga puku mo te wha tekau meneti, ka horoia, ka tapahia ki nga pihi iti, ka tunua tahi me te riki tapatapahi i roto i te paraihe me te hinu putirā tae noa ki te parauri. I teie nei, waiho nga harore horoia me te tapatapahi, a, i muri iho i te rima meneti, ka whakauruhia nga pihi kapi, ka makahia nga rau laurel, te pepa reka me te pepa pango o te whenua, te tote, te riringi ki te kirimini kawa, te whakauru me te tuku i roto i te ahi i raro i te taupoki mo nga meneti tekau. I tenei wa ka pau te rihi me te karika tapatapahi me te pi, whakaranuhia kia waiho i raro i te taupoki mo te rua tekau meneti i mua i te mahi.