Whakamahia te kai hei reka reka me te ngawari ki te whakamamae, me te mimi i te kirimiri, te kirimini kawa ranei, ka awhina i enei ahuatanga o te rihi, ahakoa kaore koe i te kai angitu pai kua tahu i te kai ki te ahi. He pehea te reka ki te whakakore i te poaka i roto i te kirīmi kawa ka tautuhia e matou i tenei tuhinga.
Te parai i roto i te kirīmi kawa i roto i te parai parai
Kai:
- porlo tenderloin - 500 g;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 1 te kohu;
- te hupa heihei - 1 l;
- rīwai - 500 g;
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 1 kakau;
- cider winika - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- tarragon - 1 tīpune;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 1/2 tepu;
- miraka - 4 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kei te whakamahana tatou i te hinu i roto i te paraharaha hohonu. Kia hohoro te parai i te karika me te tapiri ki te tihi paraoa. Kohuatia te kai mo te 5-6 meneti, tae noa ki te parauri koura.
I roto i te parai paraoa te paraoa heihei , tāpirihia te kāreti tapatapahi, te herewi me te riki. Kaua e wareware ki te tote me te pepa. Kawea mai te wai i roto i te parai parai ki te whewhe, ka whakaitihia te ahi ki te reo. Kapihia te parai parai me te taupoki, ka haere tonu ki te tunu mo te 15-20 meneti, me te whakaoho tonu i nga kai katoa. I te mutunga, ringihia te waiu mahana i roto i te paraharaha, i konatunatua ki te paraoa me te tapiri i te kiriki kawa. Ka tunuhia e matou te poaka tae noa ki te kongakonga o te ranu ka tauhiuhia ki te otaota i mua i te mahi.
Ka taea te whakarite paraoa ki te kiripiri me te kirīmi kawa, he nui ki te whai i te tohutao o runga ake nei, me te tautuhi i nga mahinga tunu katoa ma te whakamahi i te tikanga "Baking", "Whakamutu".
Porka i roto i te kirīmi kawa me te harore
Kai:
- porlo tenderloin - 500 g;
- Harore Shiitake - 3/4;
- tōmato - 500 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- aniana - 1 pc.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- soy sauce - 1/2 tbsp.;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- pata - 1/4 o te rau tau;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 1/2 tbsp.
Te whakarite
Kohia te riki me te karika, ka tipuhia nga mimiti ki nga poraka, ka maka katoa nga huawhenua i roto i te parai paraoa me te hinu hinu. I te wa ka whakahekehia te wai o te waipiro, a ka maama te riki, ka makahia te poaka ki roto ki nga pakaru ki te parai parai. Meinga te kai me te tote me te pepa, ka tunuhia te ranu . Ringihia ki roto i te paraharaha he karaihe wai, he hupa ranei, kawea mai nga mea katoa ki te whewhe marama me te hupa mo nga meneti 7-10. I mua i te timatanga o te ahi, tapiritia he harore haroti me te pepa Bulgarian ki te paraharaha. Ka mutu te wa ka mutu, ka tukuna atu e matou te kirimini kawa ki te parai parai, ka haere tonu matou ki te tunu mo etahi atu meneti e 4 ka mahi ki te ripanga.
Ko te poaka i tohaina ki te kirimiri kawa i Normandy
Kai:
- pata - 50 g;
- pork - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- he waatea - 7-8 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- herewi - 2 kakau;
- maroke maroke - 300 ml;
- te hupa heihei - 300 ml;
- kirīmi kawa - 6 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- Te tipu Dijon - 2 tbsp. koko;
- tarragon (hou) - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
He reheate ki te 170 nga nekehanga. Ko te hawhe o te pata ka whakanohoia ki roto i te puoro me te wera. Kohuatia te poaka i roto i te hinu, kaua e wareware ki te wa ki te tote me te pepa. I te wa ka huri te kai i te koura, ka taea te tango atu i te paraoa i runga i te rihi, a, i roto i te paraoa ka taea e koe te waiho te hinu e toe ana me te parai i te hawhe o te kai katoa.
I tenei wa, i roto i tetahi atu paraharaha parai te paraihe paraoa, te riki me te herewi tae noa ki te ngohengohe. Ka nekehia e tatou te tunu i roto i te parapara ki te kai. Whakakihia nga kai katoa ki te cider me te hupa, ka hipoki i te maroke me te taupoki ka tuku atu ki te umu mo te 2 haora. I te mutunga, tohaina te kirīmi kawa me te 2 punetēpu o te paraoa, ka tohatohahia i roto i te 2 punetēpu o te wai, ka waiho te ranu ki te whakapiri i runga i te oumu. Kaua e wareware ki te kawe mai i te rihi ki te reka e hiahiatia ana me te awhina o te pua nani me te tarragon hou.