I te taenga mai o te ngahuru, ka taea te whakatuwheratia te wa o te paukena. He aha, mehemea ehara i te paukena, ko te tohu matua o te ngahuru? I whakaritea e matou ki te kawe i mua i te whakarite i te paukena paura, tunua i roto i te oumu, - he rihi tino ataahua, e pai ana ki te tunu i nga ra o te wiki, me te whakanui i te hararei.
Te tunu o te paukena kua tunua i roto i te oumu
Me tīmata ma te rerekētanga o te paukena tunu, kua oti te whakarite me te tua o nga aporo, te kongakonga o te karepe me te karepe. I roto i te tunu, ka taea e koe te whakamahi i te taro maroke, ka whakarereke i te ranunga o nga hua maroke i to whakaaro.
Kai:
- He iti te paukena - 1.1 kg;
- pata - 55 g;
- aporo - 320 g;
- hua reka - 170 g;
- te huka granulated - 45 g;
- he ringaringa karepe karepe;
- rum - 15 ml;
- tiihi o te hinamona;
- Tuhinga o vanilla - ½ tsp.
Te whakarite
I mua i te tunu i te paukena i roto i te oumu, mai i te paukena ano, tapahia i runga ka tango i nga purapura katoa.
I roto i te parai paraoa, ka whakarewa i te rua-hautoru o te pata, ka tunu ki runga i te pounamu. A, no te parauri te paraoa, whakawhitihia ki roto i te oko rereke, i roto i te paraihe paraihe, ka whakarewa i te toenga o te hinu me te parai o nga aporo i runga. Tapihia te aporo me te huka me te karepe, te paraihe, me te huka i te huka, whakaohohia nga aporo i te hirikara me nga keke. Tāpirihia te ranunga ki te tango vanilla me te hinamona. Whakanohoia te mea reka ki roto i te waro o te paukena ka hipoki ki te taupoki tapahia i mua.
Ka tunua te paraoa ki te aporo, ka tunua i roto i te oumu ki te tunu ki te oumu 180 ki te 180 tohu mo te 2-2.5 haora.
Ko te paukena kua tunua i roto i te oumu me te raihi
Ko nga rihi maoa o te paukena ka whakanui i nga pata. Ko taua paukena tunu kaore e pai ana, engari he mea taketake, he maamaa me te riu kore utu, he mea tinowari ki te whakarite.
Kai:
- iti paukena - 2 nga wahi;
- kai heihei - 1.4 kg;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- riki - 75 g;
- te hupa heihei - 740 ml;
- pepa reka - 185 g;
- raihi - 1 mea;
- karika - 2 niho;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- ringaringa o cilantro;
- Cumin te whenua - 2 tīpune;
- te ranu wera - 10 ml;
- tōmato - 65 g.
Te whakarite
Tīmata ma te tango i te matua ki nga purapura mai i nga paukena iti e rua. Tapahia te taupoki paukena - te tohu whakauru o te piupiu, tohua nga purapura me te koko. Whakamahia te raihi ki te kohua i roto i te hupa heihei, ka hohoro te tunu i te kahei heihei, ka kawe mai i te kai ki te haurua.
Ka tihihia nga huawhenua tipu, ka kawea mai ano hoki ki roto i nga waahanga. Tapahia te heihei me te uru ki nga huawhenua me te raihi. Tāpirihia te rihi ki te poro tōmato, te ranu kairiki, te kumine, te cilantro me te koroka karika. Whakakihia nga paukena ki te ranunga hua ka waiho ki te tunu i te 170 nga nekehanga mo te haora.
Ko te tunu mo te paukena me te kai i roto i te oumu
Hei kai reka kai ka taea e koe te mahi i enei paukena pini iti ki te tepu. Ka taea te kiki i nga kai me nga heihei, ka whakatau matou ki te mutu i runga i te mīti.
Kai:
- paukena iti - 4 pcs.;
- hinu hinu - 45 ml;
- pīti whenua - 540 g;
- riki - 85 g;
- karika - 2 niho;
- pupa poaka - 210 ml;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- te pepa chili wera - 1 pc.
Te whakarite
Tapahia te riki me te tiaki kia tae noa ki te parauri. Riki paraoa ki te karika tapatapahi me te pepa wera. Tāpirihia te pīti oneone ki te riki, te wa pai me te waiho parauri. Whakaranuhia te kai mīti me te pāhiri me te hupa. Waiho mo etahi meneti mo te wera iti, a, ka mahia e koe nga paukena. Tapahia nga tihi o ia hua, ka tango i te tipu me nga purapura ki te koko. Whakakihia nga kaapena i roto i nga paukena me te paraoa me te hupa, kapihia nga tihi katoa i tua atu ka waiho te paukena paura i roto i te oumu hei tunu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga.