He reka me te ngawari te Reme mo te tunu kai. Ki te reka ki te reka o te reme, kaore he mea tino nui i roto i nga wharekai, he nui noa iho te mahi i nga tohutao i te kainga.
Pehea ki te tunu reme i roto i te oumu?
Kai:
- hinu hinu - 3/4 nga mea;
- maroke maroke - 1 tbsp. koko;
- Ko te tira - 2 tbsp. koko;
- te karika - 4 nga koroka;
- te pāhiri - 1 paihere;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- tarau hipi - 3 kg;
- rīwai - 8 pcs.
Te whakarite
Ka tunu ki te 260 nekehanga. I roto i te peihana iti, whakaranuhia te pata, te tiihi kapi, te oregano, te karika, te pāhiri me te tote me te pepa. Me te whakapiri i kitea, ka horohia te mata o te waewae o te hipi, ka horahia ki runga i te papa tunu tunu. Homai te kiri paraoa mō te 30 meneti, ka whakaheke i te pāmahana i roto i te oumu ki te 200 nga nekehanga, ka hipoki i te muru me te pepa, ka haere tonu ki te tunu kai mo te 40 meneti.
I te wa e tohatohahia te ngako i roto i te oumu i roto i te putea, ka tangohia e tatou te paraharaha, ka tahuna te waewae me te ngako, a ki nga taha ka tahia e tatou nga kōpura potato. Ka rite te Reme me nga rīwai i roto i te oumu ka rite nga kōpura ki te ngohengohe, ka tae ki te 60 nga nekehanga te pāmahana o te kai. I mua i te taviniraa, kia whakaaetia kia okioki te kai mo te 15-20 meneti i mua i te tapahi.
Te tunu a te Reme i roto i te oumu i roto i te ringaringa
Kai:
- mutton scapula - 2 kg;
- hinu oriwa - 8 tbsp. koko;
- oregano - 3 peka;
- rosemary - 3 peka;
- te karika - 4 nga koroka;
- waina whero - 600 ml;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 800 g;
- te huka - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
He reheate ki te 220 nga nekehanga. Ko te hinu ka pupuhi ki te pupuhi me te karaka ki te oregano, te karika me te rosemary. Tāpirihia te tote ki te ranunga ki te pangia me te horoi ki te reme. Whakanohoia te kai i runga i te pae tunu tunu me te tunu mo te 20 meneti, ka maka i te pounamu i roto i te ringaringa ka whakahokia ki te oumu, ka whakaheke i te mahana ki te 150 nga nekehanga. Kia tunuhia te kai mo te 3 haora, kaore e tukua e te ringa te wai e tukua ana i te wa e tunu ai.
Na, me tuwhera te ringa ki te waina me nga mimiti i roto i tana ake wai . Whakaritea he torutoru rua ki te puta i te huka me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti e 40. Kia rite te kai, tangohia, ka waiho ki te okioki i mua i te mahi, ka tohua te ranu ki te parai, ka werahia kia tae noa ki te matotoru.
Ko nga kaipupuku o te reme me nga huawhenua i roto i te oumu
Kai:
Mo te wai whakapūkara:
- wai 2 rēmana;
- riki rēmana - (2 tīpune).
- hinu oriwa - 1/4 o te rau tau;
- he ranunga o nga otaota Itaria - 1 tīpune.
Mo te kebab:
- reme - 750 g;
- riki whero - 1 pc.;
- Te pepa Bulgarian (tae rereke) - 3 pcs.
- paraoa - 6 nga wahi.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te reme ki roto ki nga poraka ka hoatu ki roto i nga karaihe. Te tote me te pepa i te kai, ka riringi ki te ranunga o te wai rēmana, te kiri, te hinu oriwa me te otaota. Ka tukuna e matou te kai mo te 10 meneti.
I tenei wa, ka tapahia e matou nga huawhenua me nga poraka nui me te whakanoho ano hoki ki roto i te waiwhakau.
Ko te raro o te papa parai nui, ko te pepa tunu ka hipokina ki te pepa, ka makahia e tatou he paraoa. Ko te ngako e tiaki i te ngako mai i te kai mai i te wera o te paowa. Ka maka e matou te kupenga i runga i te parai parai me te whakanoho i nga potae me nga potae ki te hahaha kebab. Ka tunu ki te 250 nga nekehanga ka tunuhia te kai kia rite ra ano. I te wa ano, ka takahia e matou te kebab shish mo nga meneti tuatahi e 10 ki te tae koura mai i runga ake, a ka huri i te waa kia maeneene te tae mai i te raro, i te wa i kati ai i te wera whakaata.
Ko te shish kebab, kaore i te rere ke i te ahi, kaore i rereke i te ahua o te rihi i tunua i te taiao.