Kei te mohio katoa tatou ki te rereke o te raupapa Itari Italian : ko te kai miihini i roto i te hanganga o te Bolognese me te kirikiri kirikiri, ka rereke me nga pepa angiangi o te paoa. Engari, mehemea ka neke atu tatou i te kōwhiringa tawhito, ka mutu i te tunu hou ake, hei tauira, i runga i te tunu mo te lasagna me te kaimoana.
Me pehea te tunu i te taakahi Itanahia me te kaimoana?
Kai:
- he ranunga o te kaimoana (te pupuhi, te kiore, te ngongo, te ngutu, me te aha) - 500 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- waina ma - 1/4 o te rau tau;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- pata - 5 tbsp. koko;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- miraka - 3 nga mea;
- paramu Parmesan - 1/2 st.;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Rihi Riki - 450 g;
- tihi mozzarella - 1/2 tbsp.;
- tipu - 300 g;
- hua - 1 wahi;
- panui mo lasagna.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, te pata pata me te parai i te ranunga o te kaimoana i roto i nga meneti e rua. Whakainumia te kaimoana me te wai karepe me te wai rēmana, tāpirihia te koroka karika taraiwa me te tatari mo te whakaheke i te wai ki te haurua.
I roto i tetahi atu paraharai i te pata rewa, ka tunuhia te karika e toe ana ki te paraoa tae noa ki te koura, ka panui i nga waro miraka, me te whakaoho tonu i te ranu. Tangohia ana te béchamel mai i te ahi, ka tapiritia he parmesan, te tote me te pepa ki a ia.
Ko te tīhi Ricotta he mea konumohe ki te paraoa hou me te hua manu, te tihi mo te tihi mozzarella me te karaihe o te ranu reka ki te ranunga tīhi. Kua ringihia te 1/4 o te ranunga ki te raro o te rihi tunu, ka waiho he paku ki te tihi ki runga, ka waiho he papa o te kaimoana ki runga ki a ratou, ka whakakiia ki te karaihe o te ranu reka reka.
Ano, ka hoatu e matou nga pepa mo te lasagna, nga toenga o te ranunga tīhi, me te papanga ano hoki o te pepa mo te lasagna. Ka oti ia matou te rihi me te papa o te ranu kirikiri me te parmesan kapi. Ka tukuna e matou te lasagna me te kaimoana i roto i te kohua o mua ki te 180 tohu mo te 45-60 meneti.
Lasagna me te kaimoana me te harore mai i te rerenga
Ko te tikanga ngawari o te tunu kai e kore e pai mo te maaka me te kaimoana, engari ano hoki mo te tunu i nga momo rihi.
Kai:
- raima tewari - 9 pcs.
- koromatua - 500 g;
- kirikiri kirīmi bechamel - 1 mea;
- pungarehu - 500 g;
- te hinu oriwa;
- ngongo - 300 g;
- kāriki - 2 koroka;
- kirimiri - 350 g;
- hua - 1 wahi;
- te tiihi pakeke - 100 g;
- oriwa.
Te whakarite
Ka taea te whakarite i tetahi waaatea noa mai i te waahanga e whai ake nei. I roto i te hinu oriwa, te parai i te koikoi tapatapahi o te karika tae noa ki te painga o te kakara, ka riringihia te kaimoana ki roto i te parai paraoa me te pata tiiki me te parai mo etahi meneti.
I roto i tetahi paraihe paraihe ka tunu i nga tohu tae noa ki te parauri koura. Te tīhi pata me te karaka ki te hua manu me te wa ki te reka ki te tote me te pepa.
Ko te ahua mo te tunu ka whakapokea ki te hinu, ka whakatakotohia i raro iho he papaa rua o te taro pita. Whakamahia te taro pita me te hawhe o te kirimati, ka horahia nga harore i runga i te mata.
I muri mai, ka taataihia e matou te papa o te pita i muri mai, ka hipoki ai ki tetahi paparanga ranu. Ka tohatohahia e matou te hawhe o nga mema katoa. Whakahokia te raupapa o nga papahanga: he papa o te pita me te harore me te bekamel, me muri i te taro pita me te tiihi me te kaimoana. Katihia te whakamutunga
Mena kei te hiahia koe ki te tunu i te lasagna me te kaimoana i roto i te whanui, horahia nga papa o te pita i te raro o te peihana hinu o te whakaaro i roto i te ritenga ano, a ka huri i te tikanga "Baking" mo te 40-50 meneti. I te 10 meneti i mua i te kai, tauhiuhia te rihi me te tiihi tunu.
I mua i te mahi i te lasagna me te kaimoana he iti noa te pai ki te pupuri i tona ahua i te wa o te parai. Mahi i tenei rihi i roto i te ahua wera koe.