Crepe suzette (French Crêpe Suzette) - he pancake, i rite rite ki te hangarau French. Ko te ahuatanga o tenei hangarau kei roto i te meka ko nga pancakes ano ka ngoikore ki te hirikara huka , i te rite ki te tua o te wai kawa (orange) me te zest. I te mutunga rawa, ka ringihia te mirakare ki te waipiro (rama, te potae, te waipiro), a, ka pupuhi te pancakes mo te wa poto.
Crepe suzette Crepes
Ko te nuinga o te nuinga, ko te nuinga o nga mea ahuareka o te Parani he tino nui rawa atu te kaiora, e whai ana tenei ki te tipu. Engari kaore e hiahia ana tetahi ki te tunu ia ratou i te wa e kai ana?
Kai:
Mo te pancakes:
- paraoa - 115 g;
- hua - 1 wahi;
- huahu hua - 1 wahi;
- miraka - 200 ml;
- wai 75 ml;
- karaka karaka 1;
- Potae - 55 g.
Mo te tipu:
- wai karaka - 155 ml;
- he kiri o te karauna kotahi;
- te huka - 25 g;
- te kiri me te wai o te rēmana kotahi;
- Te waipiro Cointreau - 45 ml;
- Potae - 55 g.
Te whakarite
Ko nga pancakes he rite tonu ki a raatau me te kore o te huka e whakaekea, no te mea he panui ki te tipu. Hangia te hua manu me te kaka me te wai iti. I muri iho, riringihia te waiu me te pata rewa ki tenei ranunga, whakapirihia te kiri karaihe. I muri i te paninga o te paraoa i roto i te tatari, ringihia he ranunga o nga kai wai ki roto, engari ringihia ki etahi wahi, me te whakaoho kia karohia te hanganga o nga rama. I te wa e rite ana te pokepoke, ka whakaarohia kia waiho i roto i te kaimoana mo te hawhe haora, kia pai ai nga aho o te paraihe mai i te paraoa, me nga panikeke. Kohuatia nga wahi tae noa ki te ngawari.
Na ki te tirikara. Mo ia, me whakaheke i nga tioata huka ki te wai citrus me te kapi, ka, ka timata te tipu ki te kohua, tohaina ki a ia he tipu o te pata, ka whakatakoto i nga pancakes i roto i te tapatoru. Me whakamaharatia mo te meneti, ka ringihia te waikawa. Mai i nga wera nui o te waipiro ka pupuhi, na kia tupato. Ka pau te ahi, ka rite te tipu me te karaihe ki te tipu.
Ko te tipu o te tirani e tipu ana i te kuzette - te tunu
Kai:
Mo te pancakes:
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 95 g;
- miraka - 115 ml;
- wai - 45 ml;
- Potae - 15 g.
Mo te tipu:
- pata - 85 g;
- te huka - 45 g;
- cognac - 35 ml;
- he kiri o te karauna kotahi;
- wai karaka - 75 ml.
Te whakarite
Honoa te waiu me te wai. Muri me te whakamatao i te iti o te pata ka whiua ki te hua manu. Tāpirihia te waiu ki te hua manu i patua. Ringihia te hawhe o te ranunga wai ki roto i te paraoa, ka whiua pai, ka tukurua ano te tukanga me te haurua e toe. Ko etahi o nga paraoa pokepoke paraoa i roto i te paraihe paraihe a tae noa ki te parauri i nga taha e rua. Ka pupuhi nga pancakes maoa i roto i te tapatoru.
Whakapaia te tirikara mā te whakahuri i te pata me te whakaranu ki nga tioata huka. Ringihia i roto i te wai citrus me te tatari mo te huka kia whakakore. Muri iho, ringihia te kiko ki te tirikara, makahia nga pancakes me te wera ia ratou mo te meneti. Ringihia i roto i te potae, kia tahuna.
Crepe suzette me te karaihe karaka
Kai:
Mo te pancakes:
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - 10 g;
- paraoa - 110 g;
- miraka - 275 ml;
- pata - 25 g;
- hawhe vanilla pod.
Mo te tipu:
- te huka - 65 g;
- wai karaka - 210 ml;
- pata - 15 g;
- oranges - 4 pcs.
- miraka - 85 ml.
Te whakarite
Me tīmata ki te pancakes, me tahuri ki te patu i nga hua me te huka me te riringi i te waiu ki a ratou. Tāpirihia ki te miraka me te hua manu hei whakauru i nga mea o te hawhe o te vanilla pod me te pata rewa, ka tīmata ki te tapiri i te wai ki te paraoa i roto i nga papa. Kohuatia nga pancakes.
Hurihia te huka mo te tirikara i roto i te parai parai, ka whakaranuhia ki te wai karaka, me te rua o te hinu me te kikokiko o nga orango e wha. Homai te miramera ki te kohua ano, ka pani ki nga pancakes ki roto, ka riringi katoa ana ki te cognac. A, ka tahu te waipiro, ka taea te mahi pancakes.