He maha nga rihi i horoia i te kirīmi kawa, a ko tetahi o enei he harore tunu. Ka taea e nga karaihe te taka me te ranu kirimiri kawa, ka mahihia i te ahua o "Julien", i tetahi taha o te rihi taha ranei, tae noa atu ki tetahi kai hakari i te ahua o te French French "Champignons à la Crème". Me pehea e whakarite ai i nga karaihe me te kirīmi kawa, ka whakawhitihia i roto i tenei tuhinga.
Ngā harore tunu me te kirīmi kawa me te tīhi
Ka rite nga kai reka ki roto i te 15 meneti, kaore ano te reka i rereke i te wharekai "Julien" mai i nga kokotnits.
Kai:
- ngongo - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kirīmi kawa - 5 tbsp. koko;
- hua manu (kakahu) - 1 wahi;
- hinu - mo te parai;
- te tiihi riki - 100 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te parai i te harore me te kirīmi kawa, me horoi me horoi, ka tapahia ki nga wahi nui. Rikihia te paraoa me te parai i te iti o te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. I te wa e rite ana te riki, ka taea e koe te uru atu ki te harore, engari kia mahara he nui te makuku o te haroreroro me te iti o te rahi. Ko te wa o te whakawhitinga o te makuku nui me te whakanui i te kirīmi kawa, te tote me te pepa, te kohua mo etahi atu 10-15 meneti, ka tango mai i te ahi, ka tapiritia ano hoki te kiko. He mea tika te Yolk ki te whakakore i te kirikiri kawa nui atu, e homai ana e te kirikiri kawa tonu, engari ki te kore e raruraru ia koe, ka taea te whakakore i tenei taahiraa. Ka tauhiuhia te rihi wera ki te tīhi, ka waiho ki roto i te parai parai ka rewa.
Te tunu mo te "Champignons à la Crème" - harore me te kirīmi kawa
He rihi French tawhito, he whakawhetai ki te ahua o te whakatikatika i nga karaihe me te cream cream i whanau ko "Champignons à la Crème". Me pehea ki te hanga i nga karaihe me te kirīmi kawa kia rite ki te tohutoro kua whakamatauria mo nga tau, ka ako koe mai i tenei tohutao.
Kai:
- pata - 1 tbsp. koko;
- te riki o te shallot - 1 te waa;
- ngongo - 500 g;
- kirīmi kawa - 200 g;
- kirīmi - 5 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 2 tbsp. koko;
- te tote - ¼ te koko tote;
- pepa - 1/8 tp.
Te whakarite
Kohuatia te pata i roto i te parai paraoa, te haupae harore, te tote, te pepa, me te tunu i raro i tetahi taupoki kati mo te 10 meneti. I muri i tenei, ka tangohia e matou nga harore i roto i te peihana rereke, ka pupuri i te wai e toe ana ki te ahi, kaore he taupoki mo tetahi atu meneti e toru, toha atu i te kirīmi kawa, te kirīmi, me te harore hoki ki te pan. I mua i te mahi i roto i te harore ka whakairi i te waina maoa, ka horahia ki runga ki te tunu parai pai ka kai ranei.