Ko te recipe Hungarian recipe o te pepa Bulgarian he tino tawhiti mai i nga mea i whakamahia e matou ki te huri mo te hotoke. I roto i te tunu Hungarian, e whakaaetia ana ki te whakamahi i te pata (raihi, te tihi), kei roto i te paprika Hungarian, ka taea e koe te tapiri i nga kai, ka waiho nga huawhenua i runga i te ngako i raro i te pipi. Ko nga rereketanga o nga tohutao taketake ka whakaarohia e tatou i roto i tenei waahanga.
Lecho o te pepa pereki me te tōmato
Kai:
- te riki - 360 g;
- pepa reka - 480 g;
- tōmato i roto i tana ake wai - 440 g;
- te pihi tōmato - 25 g;
- paprika - ½ tsp;
- pepa wera - ki te reka;
- te huka - te titi;
- hauati taiao - 480 g.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te reko mai i te pepa Bulgarian, he mea tika ki te whakaiti i te whakapiri tōmato ki te wai matao kia tae noa ki te puree o te puree, ka haere tonu ki te tapahi i nga huawhenua. Ko nga huawhenua mo te reko e kore e tapahia rawatia, kaore i te rihi Hungarian tuku iho ka whiwhi koe i te rago o te rite o te kai pepe. Tohaina nga huawhenua ki roto i nga mowhiti e rua ranei, ki nga poraka nui, ka haere ki te tunu.
Hurihia tetahi ngako kararehe i roto i te kareparāoa me te whakaora i te aniana me te pepa ki runga mo te 4-5 meneti. Tāpirihia nga ihirangi o te anga o te tiunu maori, ringihia te paprika, te pepa iti, ka riringi katoa i nga mimiti i roto i to ake ake wai me te pati tōmato. Mahue i te taupoki kia tuwhera te wairangi o te makuku, ka tunuhia te reo mo te 15 meneti kia pahemo ai nga pepa ka paku te muka.
He reka reka o te pepa pereka me te kāreti
Kaore nga karoti i te horopaki tuku iho i roto i te rei Hungarian, engari ka nui ake te whakauru atu ki te reka o te rihi. Ka tukuna ano ki te karoti, ka tukuna ano he hua o te kai ki te tipu huawhenua paerewa - he maunu, i tenei wa ka paowa.
Kai:
- paprika - 2 tbsp. koko;
- riki - 135 g;
- pepa reka - 590 g;
- tōmato - 310 g;
- waina maroke maroke - 75 ml;
- kāreti - 115 g;
- couscous - ½ st.;
- hausahi paoa - 490 g.
Te whakarite
Te pehi i tetahi o nga hinu tunu kai, whakamahia ki te kowiri i nga riki riki me te hausahi paowa. I muri i nga meneti ruarua, ka huri te tae ki te taera ki te caramel miraka, tauhiuhia ki te tunu paprika, ka panui i nga atu huawhenua katoa i roto i te maroke. A, ka tae mai te pepa reka ki te hawhe ka tunu, te wa o te ranunga huawhenua, ka ringihia ki te waina (ka taea e koe te whakakapi ki te wai) ka riringi ai i te whanaunga. Haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti 10 mena ka ngohe te kukupa. Ko te rite o te recho oti o te pepa Bulgarian me te winika ka rite ki te hupa matotoru ranei te pihi.
Ko te reka tino reka o te pepa Bulgarian me te wai tōmato
Ko te wai o te Tomati ehara i te mea i te horopaki e hiahia ana tetahi tangata Hungarian ki te whakauru ki te rekora, engari he mea tino whakaiti i te mahi whakarite i roto i te tunu me te whakakore i te hiahia ki te whakanui i te huka, no te mea kaore te wai kawa e rite ana ki te tipu hou.
Kai:
- te ngako huawhenua - 35 ml;
- pepa reka - 470 g;
- riki - 175 g;
- paraoa -15 g;
- te tōmato wai - 380 ml;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- karika - 3 niho.
Te whakarite
Whakamamahia te hinu huawhenua, tangohia nga huawhenua. Wahia te pepa reka me te riki ki roto ki nga hawhe-mowhiti o te matotoru reo me te tuku ki te parai. Ina tae mai nga pepa ki te hawhe, ka tauhiuhia te paraoa ki te paraoa me te paprika, ka tohua ki te wai kawa. Murihia te karika, te tote i te tote me te waiho i nga mea katoa kia pihi tae noa ki te whakanui i te ranu me te whakamaroke i nga pepa reka. Mahi ki te reko me te maaka me te taro i muri tonu i te takahanga.