Kei te karangahia a Lecho ko te Hungary ratatouille , ko te ragout rongonui he rite tonu ki te rihi Kariki tawhito, engari kaore i rite ki a Ratatouille, he maha nga mahi a te lecho, a, ko nga rohe e kati ana mo te hotoke. Mō te maha o nga tohutao rero o te pepa me te tōmato i whakatauhia e matou ki te korero i roto i tenei tuhinga.
Te recipe tunu ki te zucchini, te tōmato me te pepa
Ka miharo koe ki te ako ko te tikanga ki te whakapiri i te pungarehu me te haukini ki te rero Hungarian tuku iho. I te ngako o te kikokiko, ka tunua etahi o nga kai o te rihi, ka whai muri mai i te recho oti me te kakara marama o nga hua paraoa.
Kai:
- zucchini - 1,2 kg;
- pepa reka - 350 g;
- ngongo - 300 g;
- tōmato - 280 g;
- hausahi paoa - 60 g;
- tomato puree - 210 g;
- paprika - 1 tīpune.
Te whakarite
Mena kua hokona e koe he zucchini tawhito, horoia i te peara pakeke mai i waho, kaore pea ka taea e koe te tapahia nga poraka huawhenua me te taha o te 2 cm. Ka hoatu te zucchini ki roto i te tiihi me te riringi i te 50 ml o te wai, ka pihi mo te 15 meneti. tapahia ki nga waahanga o te rahi rite. Tāpirihia nga huawhenua ki te zucchini me te koroka mo etahi atu meneti e rua.
Ka tunu nga tunu i roto i te parai paraoa maroke ki te wera i te ngako. Ki nga waahi parauri ka maka nga harore, a, ka pau te makuku i te taha o te pito, ka tohua te tunu ki te toenga o nga huawhenua me te puree purea me te paprika. Ina ngawari nga huawhenua, me o ratou wai, i konatunatua ki te puree puremato, ka hurihia ki te riu miraka matotoru kia tangohia atu i te kohua.
Ma te ara, ka taea te hanga i te riki pepa me te mimiti i roto i te tini o nga kai, he nui ki te tunu ki te harore ki te harore i runga i te "Baking", a muri i te panuku ki te "Whakamutu" te toenga o nga huawhenua, ringihia ki te wai me te purea puree.
Te recipe tunu o te tōmato me te pepa ki te karika
Kai:
- riki - 110 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- pepa reka - 650 g;
- tōmato - 540 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
Te whakarite
Whakawerahia he hinu iti i roto i te marohi, i tetahi atu putea ranei, ki te papa matotoru me te whakamahi hei whakaora i te riki ki nga haupapa o te pepa reka. I muri i te 10 meneti, ka tapirihia nga pihi tōmato, te karika kapi ki te paraihe paraihe, ka whakaranuhia te rihi mo tetahi atu hawhe haora. A, ka ngoikore nga huawhenua katoa, a ka huri nga mimiti ki te ranu matotoru, ka taea te tango i te leko mai i te ahi.
Ka taea e koe te mahi tonu i te rihi, ka taea e koe te whakamatao me te kai, engari ka taea e koe te whakapai ake i te reo mai i te pepa me te mimiti mo te hotoke, ka ringihia tonu te wera huawhenua wera i roto i nga oko taraiwa, ka huri ki runga i nga papa taraiwa.