Mena kaore te paanga o te mahinga o te ahiahi e pa ana ki nga painga me nga mea iti o te riu o te riu, ka whiriwhiria ma te haumaru ki te himoni me te kirimini i roto i te hanganga o te hupa kirimini. Ko te rihi reka nui e kore e waiho ma nga kaihaoha ika anake, engari ko nga kairekareka o nga kai reka me te ngakau nui i te nuinga.
I roto i tenei tuhinga ka whakaaroarohia e matou etahi tohutao mo te hanga i nga hupa miraka me te karauna.
Te hupa salmon me te kirīmi
Mai i te kaimoana ka whiwhi koe i te taringa reka me te tino rite, ka taea te tunu i te tino huawhenua, te whakamahi i te hiku me te upoko o te ika mo te hupa i roto i te tunu.
Kai:
- Te hupa o te huka - 1-1.5 kg;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- pata;
- rau rau - 2 pcs.
- fennel - bun;
- kirimiri - 100 ml;
- Tuhinga - 1 pc.
Te whakarite
Na ka korero ki a koe me pehea te tunu tunu ki te ranu me te kirīmi. Ko nga mahunga me nga hiku o te remoni ka ki i te wai makariri, te whakauru i te rau fennel me te rau, ka maka ki te ahi. Kohia te hupa mo te 30 meneti mo te ahi iti.
Kohia te rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka. Me tapahia nga riki ki nga mowhiti mowhiti me te tuku kia tae noa ki te ngohengohe ki te pata. Te tunu i te paru ika ma te 2-3 otaota o te muka, ka tango i te pipi ika mai i nga wheua.
Ka makahia e matou nga rīwai ki te hupa me te tunu kia tae noa ki te raupapa, te riki ranka, te ika me te kirīmi, tango atu i te wera, te wa me te mahi. Hei taonga whakapaipai mo nga papaa ka taea e koe te whakatakoto i nga mowhiti kikokore o te karaihe paowa, ka tauhiuhia ki te iti o te fennel.
Te maimoatanga mo te hupa Kupa me te Taramona me te Kiriata
Ko te tīhi pata he iti noa ki te tunu taro, engari he kakahu pai mo te hupa. Me mohio tenei, ka taea e koe te whakamatautau i te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- pata - 100 g;
- te riki (tapatapahi) - 1 mea;
- te pi - 3 / 4th century;
- he paraihe paowa - 220 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- wai - 8 nga mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- aniana matomato - 3-4 pauna;
- tōmato - 2 nga wahi;
- pupuhi hou - 2 nga mea;
- kirīmi kawa - 400 g;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka rewahia te pata i roto i te kohua, ka tunuhia te riki tae noa ki te ngohe. Tāpirihia he aniana matomato iti, he tōmato tapatapahi kore he kiri me etahi wahi o te karamahe paowa. Me paraoa katoa mo te 3 meneti, ka tohua te paraoa ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti. Whakakihia te turanga mo te hupa ki te wai, kawe mai ki te whewhe, whakaitihia te wera me te tunu mo te 20 meneti. I muri i te wa kua pahemo, i te wa ka maoa te hupa ki te reka me te whakauru i te parakihi. Ka tunuhia e matou tetahi atu meneti 5. Hei whakamutunga, ka tukuna ki te parai, te tiihi pata me te wai rēmana.
Ka noho tonu ki te tirotiro ano i te reka o te rihi kua oti te hanga, a ka taea e koe te mahi i te hupa hupa ki te tepu, ka whakapaipaihia ki te aniana matomato.
Te tunu tere o te paraihe ki te kirīmi
Kua ako kua mohio matou ki te tunu i te hupa mai i te karama hou me te paraoa ki te kirikiri. Na, ko te wa tenei o te tunu me te whakauru mai o nga ika tiihi. Ko te ara tere me te ngawari ki te whangai me te kai reka ki te whanau katoa kei te whakamaramahia i roto i te tunu i raro nei.
Kai:
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- pata - 2 tbsp. koko;
- bacon - 4 takai;
- aniana - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- te hupa heihei - 3 nga mea;
- hamoni kēne - 2 kēne;
- rīwai (nui) - 1 wahi;
- kirimiri - 2 taonga;
- kohia kēne - 1 mea;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kua rewa te pata, kua konatunatua ki te hinu oriwa. Kei te tapahia he peke poaka ki te ranu hinu, he parai mo 5-7 meneti. Tāpirihia te aniana me te karika ki te pīni, parai mo te 2-3 meneti, tae noa ki te ngohengohe te riki. Tāpirihia te paraoa me te parai mo te 1-2 meneti.
Whakakihia te turanga mo te hupa me te hupa, kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te ahi. Tāpirihia ki te rēmana hupa, te rīwai tapatapahi, te witi me te tunu mo te 15-20 meneti, kia tae noa ki te ngohe nga rīwai.
Ka whakakiia e tatou te hupa ki te kirīmi, tunu mo te 2-3 meneti. Ko te rihi o te paraoa kua kinaki ki te tote me te pepa ki te reka. E mahi ana matou i te hupa wera ki te paraihe, ki te kiore ranei, te whakapaipai me te greens.