Ka whakaratohia e matou nga whiringa mo te tunu tunu me te rihi Adyghe tunu me tona whakauru. I muri i te maimoatanga wera i roto i te parai parai, ka whiwhi te hua i te reka me te kakara reka. Whakamātauria ki te whakarite i taua kai reka, e mohio ana matou, ka pai ana tana reka ki a koe.
Kohia te tiihi - te tunu i te paraoa
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 360 g;
- hua hou heihei - 2 pcs.
- paraoa - 35 g;
- he paraoa mo te taro - 90 g;
- paprika whero reka whero - 2 pinch;
- maroke nga otaota Italian - 1 pinch;
- uri purapura - 40 g;
- greens tapahi (kōwhiringa) - ki te reka;
- pepa pango pango me te nui o te tote i te iodi - ki te reka;
- hinu hinu parakore.
Te whakarite
I mua i te parai i te tīhi Adyghe i roto i te paraharaha ki tenei tohutao, tapahia ki nga poro e rima pea te roa o te miramira, me te whakarite hoki i te puna wai me te maroke mo te kai. Patupatua he hua heihei, i te mea ka tapiritia he tote iti me te hiahiatia, ka kowhihia nga greens hou. I roto i tetahi atu oko kohikohi i nga kongakonga paraoa marama, nga purapura hēne me te paraoa witi, ka tapiritia he tihi o nga otaota maroke Itari, pepa pepa me te paprika me te whakauru pai.
Na inaianei ka noho ki te whakapaipai me te parai i te tīhi. Ko ia kowhi ka pupuhi atu ki te papatipu hua manu me te otaota, ka pania ki roto i te ranunga me te parai kapi, a ka hohoro ka maka ki te hinu pai rawa o te putirā. Ka hoatu e matou te paraoa ki te parauri i nga taha e rua, ka tangohia e matou i runga i te rihi ka mahi ki te tepu.
Kohia te tīhi ki te tōmato
Kai:
- Tapahia te tiihi - 380 g;
- Tomato hou - 440 g;
- potae matomato - 1/2 poutama;
- hinu hinu kua tahia - 85 ml;
- pepa pango pango me te nui o te tote iodi - ki te reka.
Te whakarite
Hei whakarite i tenei momo Itari Italian Shikuyem Adyghe nga tiihi tiihi me te rahi o te taha e pā ana ki te kotahi centimita me nga momo rite o te tōmato hou, horoi i mua me te whakamaroke.
Na ka ringihia e matou tetahi hinu oriwa paraoa hei hinu paraoa ki te parai paraoa, whakamahanahia, ka tunua ki te whero o te tīhi Adyghe, me te whakauru ki nga rau o te basil. Na, i te waa o muri mai o te pata, te paramato parauri, i te whakapiri i te pungarehu hou.
I runga i te rihi ka taatatia e matou te tīhi Adyghe tunu, ka tohatoha matou i nga rau basil me te tōmato mai i runga, ka tohatohahia he iti ma te riringi i te iti, te pepa, ka ringihia te hinu e toe ana mai i te parai parai.
Ka taea te whakamahi i tetahi rihi ki te raihi kohua , te pita me te rīwai.
Huamata ki te tīhi Adyghe parai
Kai:
- Tukuhia te tiihi - 120 g;
- He pepa reka Bulgarian - 1 wahi;
- te tōmato tihi, te huamata pakeke rānei - 220 g;
- rau huamata - 1 paihere pai;
- te tipu hou, te pahiri me te pi - ki te reka;
- Basil maroke - 10 g;
- te paura paprika - 10 g;
- pepa pango pango me te nui o te tote i te iodi - ki te reka;
- te hinu hinu kua oti te whakama.
Te whakarite
Mo te whakarite o te huamata, tunua te tīhi. Ka tapahia e tatou te paparanga mo te kotahi ki te haurua me te hawhe haurua te matotoru me te panuku i roto i te ranunga o te basil maroke me te paprika. Na te whakamahana i te parai parai me te iti o te hinu oriwa paraoa hei hinu
Tapahia te tōmato reka me te tapahi i nga hua i te haurua. Mena ka whakamahi tatou i te tarutaru huamata nui, ka tapahia ki nga poro. Ko te pepa Bulgarian i roto i nga poraka nui. Waihoki, ka tapahia e tatou te tiihi parai me te tunu. I runga i te rihi ka horahia e matou nga rau huamata, i runga i nga huawhenua nui, ka tunuhia ki te tote, te pepa, me te iti o nga kaata hei tapatapahi. Mai i runga ake ka taatai tatou i nga poraka o te tīhi, ringihia te hinu oriwa katoa, ka mahi ki te tepu.