Ko Salmon he ika e whai ana ki te hapori o te awa, a he mea utu nui mo tana reka reka, engari mo ona hua pai hoki. Ko te ika nei kei roto i te 20 nga kohuke e hiahiatia ana e te tinana tangata, me nga huaora. I tua atu, he taonga kei roto i nga waikawa waikawa polyunsaturated.
He maha nga waahanga mo te whakamahi i te hamoni, ka taea te kai maiora, parai, kohua me te rawake, kei roto i tenei ahua te nuinga o te whakamahinga mo te tunu. Engari ko te tino rongonui ko te hamoni. Ka taea e koe te hoko kua rite kua rite i roto i te toa, ka mahi ranei koe ia koe. Mo te hunga e hiahia ana ki te tunu i te whare, ka korerotia e matou ki a koe etahi huarahi me pehea te reka o te hamoni.
Me pehea te salim salut tika?
Ki te hiahia koe ki te whakamana ia koe me to whanau me te kai reka me te kai reka o te ika whero, he tere rawa hoki, he rite tonu te taka, a, kei te whakaaroaro koe ki te rerenga tote i te kainga, ka tae mai to maatau tohutohu.
- Na, tuatahi me whiriwhiri koe i te ika. Mo te pihikete, he pai te pai o te karamahe hou, he hou hoki, he mea tika ki a koutou manakohanga. Mai i te mea ka tote tatou i nga ika ika, ki te mea he pai ka pai ake te hoko i taua wa. Engari ki te mea kua hurihia te ika - kaore e wehi, ka taea hoki te tote, ka hatepea atu te upoko me te hiawero, ka tango i nga pupuhi me te wehewehe i nga potae mai i te hiwi me te maripi koi. Me whakakorea nga whaa katoa.
- Na me tika te tapahi i te ika. Kaua e iti nga pihi, engari i te wa ano, me waiho katoa ki nga rihi kua whiriwhiria e koe mo te pihikete. Ko nga rihi, mehemea ka tunuhia te ika e hiahia ana koe ki te tango i nga raihana kore-kore, ka rere ke te rerenga ki te reka o te wai.
- Muri iho, ka whakarite i te ranunga mo te tote. Mo te kotahi kilogram o te ika e hiahia ana koe mo te 3-4 punetēpu. O enei, 2 punetēpu - te tote, 1 punetēpu - te huka, a, ki te hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i te 1-2 tīpune o te tunu mo te ika. Ko te mea nui kaore i te whakaoti i te tihi, kia kore ai e piro i te reka o te ika ake. I tua atu, ka hiahia koe ki te rau laurel me te peppercorns pango.
- A, no te rite nga mea katoa, ka taea e koe te tīmata i te tukanga o te pihikete. I te raro o te rihi, ringihia i roto i te iti o te ranunga mo te salting, me te whakauru i etahi rau laurel me nga peppercorns ki reira, waiho he ika o runga ki runga ki te kiri, ringihia te ranunga me te tapiri ano i te rau rau me te pepa. Mena he maha o nga ika, ka mahi ano koe me era atu, ka whakatakoto ki runga o te waa tuatahi.
I muri i te takoto o te ika, he mea tika ki te hipoki ki te taupoki, he peera paraihe, he kiriata kai ranei, ka hoatu ki te pouaka whakamātao, ki runga ranei i te taupee (ki te hotoke). Kia tika kia kaua e iti iho i te 10 nga nekehanga te pāmahana. E 8 ki te 24 nga haora ki te ika tote, i runga i to maatau. I te wa e rite ana te rama, ka horoi atu i te ranunga ki taua mea, he pai ki te paraihe, ki te maripi ranei, engari kaua e horoia i raro i te wai, tapahia ki nga poro kikokore, ka mimiti ki te wai rēmana me te pai.
Kia pehea te tere o te hinu tote?
Ki te hiahia koe ki te whakamana ia koe ano me a raatau hoa aroha me te kaimoana o te tuna, engari kaore he wa roa mo te pihikete, he mahinga tohutoro me pehea te tunu tote i roto i te wa poto.
Kai:
- haona hou;
- te tote;
- pepa paura pango.
Te whakarite
I mua i te salting o te rerenga hou ka hiahia koe ki te horoi i te ika mai i te kiri me nga wheua, ka tapahia ki nga poro kikokore. Na ka maka i nga poro ki roto i tetahi ipu kirihou, i tetahi atu putea ranei me te taupoki taupoki. Horoihia te ika ki te tote me te pepa, kaua e wehi ki te peke i te tote, no te mea ka kaha te ika ma te mea e hiahiatia ana.
Na ka hipokina te ipu ki te taupoki, ka ruiruia, ka waiho ki te rūma rūma mo te 40-60 meneti. I te mutunga o tenei wa, ruiruia ano te putea me te mahi i te raukara i te raina ki te tepu ranei, te tapiri ranei ki te huamata.