Ahakoa he aha te wahi o te tinana o te korukoru i whakatau koe ki te tunu (a, pea, kei te whakarite koe i nga mea katoa), ko te waahanga pai kua oti te whakarite, ka waiho hei taunaha mo te rihi kai reka. Mai i te korukiri - kaore i te tino makona te kai ki te reka, ka taea e koe te taapiri ki te nuinga o nga taputapu, na reira he rereke te rereketanga o nga waipuke. Ko nga taipitopito atu mo te pounamu mo te tunu ka korerohia e matou i roto i tenei waahanga.
Ko te maatai mo te parakihi i roto i te oumu
Kei roto i te kakano te iti rawa o te ngako, me te mea ano, ko te reka, a na reira e hiahia ana ki te wai whakapūkara e tino whakahuatia ana e rite ana ki ona huatau reka. Ko te Ahia o Ahiana e ahuareka ana i tenei take.
Kai:
- te ranu heihei - 45 ml;
- lemonade - 15 ml;
- waina winika - 10 ml;
- hinu oriwa - 25 ml;
- honi - 10 ml.
Te whakarite
I mua i te kohikohi i nga pihikete mo te tunu, i roto i te peihana iti, whiua nga kai katoa mai i te rārangi. Kei te ringihia te wai whakapūru hua ki roto i te putea kirihou (he mea tino pai ki te miraka i te kai) me te tuku i te korukiri horoia me te maroke. He nui te nui o te wai whakapūkara mo te hanga i tetahi hawhe o te whae. Waiho i te manu ki te whakatere mo te iti rawa i te haora, ka haere tonu ki te reka.
Ko te maama mo te pokai i roto i te oumu i te pepa
Ko nga painga o te tunu kai i roto i te pepa ko te mea ka taea e te kapi pepa te pupuri i te nui o te makuku, te ahuareka o te kai. Ma te whakamahi i tenei, ka taea tonu te tunu ki te tunu tonu me te wai whakapūkara, ā, ko te mutunga o te waihanga he wai.
Kai:
- hinu oriwa - 115 ml;
- wai rēmana - 45 ml;
- waina maroke maroke - 135 ml;
- karika - 4 niho;
- peka o thyme me rosemary 2 pcs.
Te whakarite
Whakamahia te kai waikano wai: te waina, te rēmana wai me te pata. Te wa pai ki te ranunga o nga kai me te tapiri i te karika tapatapahi. Me te karika i roto i te waipiro o mua, te tuku me te otaota. Whakanohia te waahanga o te tinana o te turuki ki roto i te wai whakapūmau pai me te waiho i nga mea katoa mo te wa roa ki te hawhe ra.
Ko te Turuki i roto i te kohua i tunua ki te oumu
Mena kei te kaha koe ki te kai ki te kai reka me te tiihi, ka waiho to hoa pai tenei marinade i runga i te raihana taranui. Koinei te tikanga o te whakatere he pai mo nga parirau piripiri, engari ka taea hoki te whakamahi mo te whakatere i te manu katoa, engari, na tenei take ka pai te whakauru i te ranunga ki te pupuhi me te kuihi.
Kai:
- te hupa heihei - 255 ml;
- hinu hinu - 15 ml;
- saure shirucha - 25 ml;
- te huka - 10 g;
- ka maroke te karika - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Whakawerahia te hupa ki te whakamarama me te whakakore i te tihi o te tote me te iti o te huka. I roto i te hupa wera iti ka pupuhi i te ranu wera, ka whakaranuhia, ka tapiritia te karika maroke, ka tuku atu i te korukoru ki te waiwhakau mo nga haora 3-8.
Me pēhea te whakamihi i te ū o te turuki i mua i te tunu?
Ko tetahi atu tunu pai mo te wai whakapūkara mo te tawhiti o te tinana.
Kai:
- miraka - 85 ml;
- te ranunga o nga mea kakara mo te heihei - 1 tbsp. koko;
- honi - 10 ml;
- he tihi o te tihi chilli;
- karika - 2 niho.
Te whakarite
Whakaranuhia te miraka me te ranunga o nga mea kakara me te tapiri i te tote, mehemea e tika ana. Ringihia te iti o te honi, ringihia nga kiri o te keri me te tapiri i te karika tapatapahi. Whakanohoia nga kai katoa me te whakamahi hei whakamahi i nga manu.
Te tohutao mo te wai whakapūkara mo te pungarehu i roto i te oumu
Kai:
- he miihini - 5 cm;
- karika - 4 niho;
- te ranu heihei - 45 ml;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- waina whero - 135 ml;
- hupa - 135 ml;
- honi - 10 ml.
Te whakarite
Tukuhia tetahi pihikete me te whakauru i nga mea katoa ki te karika tapatapahi. Whakamutuahia te ranunga reka ki te ranu me te pata, te tāpiri i te waina me te hupa, ka ringihia i te honi me te whakaoho ano.