Ko nga pokai purapura, ka taea te whiriwhiri i te tunu mai i te waahanga i raro nei, he mea reka, he reka, he rere noa i roto i te mangai. Ma te wai whakapūmau e angitu te tere ake o te tukanga tunu me te hanga i nga muka o te kai i runga i te wheua ka iti ake. Ka taea e koe te tunu i te miraka i roto i te kamupene me nga huawhenua, tunuhia ki a koe me te kore he ranu.
Te tunu mo nga riu kai i roto i te oumu
Ko te maimoatanga o te wera me te wera maroke i roto i te oumu ko te huarahi pai rawa atu hei kai i te reka o te kai me te kore roa e tu ana i te taha o te kohua. Hei muri mai, ka ako koe ki te tunu i nga riu miraka i roto i te oumu, me te kore he raruraru hei whangai i te whānau, i nga manuhiri ranei ki te kai reka me te kai reka. Ko nga tohutao kua tohua ka awhina i te whakaaro o te huinga toa-toa o te kai me te rīwai me te tunu i roto i te wai whakapatere.
Nga pokai namu me nga rīwai
Ki te hanga i nga riu o te poaka i roto i te oumu, he mahinga noa o te mea ka taea e koe te tiki i tetahi rihi kai-makona me te makona me te rihi taha, me uru koe ki nga wahi kai me nga poro rīwai. Ka taea te rerekē te rerekētanga o te turanga ma te whakauru i etahi atu huawhenua, harore, greens, me te whakarahi ake i te papatae ma nga mea kakara me nga mea kakara.
Kai:
- riu - 950 g;
- rīwai - 950 g;
- riki - 120 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- wai rēmana - 25 ml;
- kirīmi kawa - 60 g;
- Basil, oregano, coriander, thyme, paprika - he tihi;
- nga waatea, te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka tapahia nga riwi ki etahi wahi, ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka tauhiuhia ki nga mea kakara, te karika, te salut me te maui mo etahi haora.
- Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki te muka, ki te poro ranei, ki te tipu o te tipu, o te kawa, o te tote.
- Whakakihia te ahua o te tihi me nga rīwai, tohatoha i runga i te hawhe mowhiti o te riki me te riu.
- Kohia i raro i tetahi pepa o te pepa i 230 nga nekehanga i te haora me te hawhe me tetahi atu hauwhitinga o te haora me te kore.
Nga putea pene i roto i te pepa
Ko nga pungarehu, ko te tohutao kei te whakaahuatia i raro nei, he ahuareka ki te ahua o te ahua me te ahuareka o nga momo kai reka. Hei whakatutuki i te ngawari, ko te pepa e whakamahia ana i te waahanga matua o te tunu kai, me te taangata e tika ana hei awhina i te moana, kaore ano i te mutunga o te tunu.
Kai:
- riu - 950 g;
- te wai tōmato - 120 ml;
- riki - 120 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- te honi wai - 20 g;
- pua nani - 20 g;
- hinu - 40 ml;
- wai 120 ml;
- te ranunga o te pepa, te hops-suneli, te tote.
Te whakarite
- I te tīmatanga, ka takahia e ratou te waahi mo te whaa kai. Whakakotahitia te honi, te wai tōmato, te pata, te wai, te pua nani, te karika whenua, te riki tapatapahi rawa, te hopi-suneli, te tāpiri i te tote me te whakaoho i roto i te peihana.
- Ka tohatohahia nga riu ki etahi wahi ki te ranunga paraihe, ka horoia, ka mahue ki te papa o te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te rua haora.
- Tuhia nga waahanga ki runga i te pepa o te pepa i runga i te pepa tunu, i roto i te pokepoke, kei te hipoki ki te pepa mai i runga ake me te hiri.
- Ka tunua nga riu miraka tunua ki te 220 nga nekehanga mo te haora kotahi, ka huri nga taha o te pepa ka hoatu te parauri parauri.
Nga putea pene i roto i te kāhua o Canada
He maha nga rereketanga o nga pungarehu i roto i te ranu rei, engari ko te rerekētanga o te kai Kanandi he mea tino nui! Ko te mīharo mīti me te kai me ngā tangihanga kore e taea te korero i muri i te tohua o te kai kai noa koe i te haurangi me te akiaki ia koe ki te tunu ano. Whakamātauria ki te hoahoa i taua mea hangarau gastronomic, a ka waiho hei tetahi o nga mea e arohaina ana.
Kai:
- riu - 950 g;
- te ranu rei - 80 ml;
- aporo puree - 120 g;
- ketchup - 120 g;
- te huka huka - 90 g;
- wai rēmana - 30 ml;
- te paprika, te hinamona, te pepa pango, te karika maroke - 5 g;
- te tote.
Te whakarite
- Ko te tohutao mo te riu pene i Kanata he tino maatau. Tapahia ki roto ki nga riu ka whakauruhia nga riu ki roto i te peihana me nga toenga o te kai, ka tino kaha, ka mahue mo etahi haora.
- Me tunu i te kai i runga i te papa tunu i raro i te tapahi mo te haora me te hawhe i te 220 nga nekehanga, ka whakainuhia i nga wai.
Nga pokai namu i roto i te parai parai
Ko nga riu poaka paraihe kaore e ngaro te rongonui i te wa. Ko to ratou reka me te huarahi tika kaore i te iti rawa atu i nga hua e mahia ana i roto i te oumu, a, ka whakahaerehia te kopuku putea i te whakataetae. Hei muri mai, ka ako koe ki te tunu i nga pungarehu pai i roto i te parai paraoa kia kore ai e pa ana ki te kakara reka me te whakawehi, engari ano hoki ka puta ke kia ngohengohe.
Nga putea pene i roto i te ranu reka me te kawa
Ko te mihi ki te ranunga waiwhakaaro pai, ka rite nga ngohengohe paraoa pai ki te parai me te mea he roa te waitohu i raro i tetahi taupoki i roto i te papa. Ko te honi i roto i te tunu, ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi ki te huka, ki te parauri ranei, me te whakamahi i nga mea kakara, i runga i ta ratou manakohanga.
Kai:
- riu - 950 g;
- honi - 100 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- te ranu heihei - 20 ml;
- pua nani - 20 g;
- ketchup - 70 g;
- hinu huawhenua - 90 ml;
- wai 50 ml;
- he ranunga o nga pepa e rima, te tote.
Te whakarite
- Ko nga ripa kua oti te whakarite kua whakakiia ki roto i te peihana me te ranunga o nga waahanga e toe ana kua whakauruhia ki mua me te pai te whakauru.
- I muri i etahi haora o te whakatere, ka timata koe ki te parai.
- Ko nga riu pungarehu i runga i te tunu i roto i te paraoa ka tunua i te wera reo mai i tenei wa ki tenei wa e ringihia ana te toenga o te moana ki roto ki te peihana me te huri.
Ragout mai i nga riu kiko
Ko nga riu poaka me nga huawhenua he mea pai hei whiriwhiri i tetahi rihi kai reka mo nga mena o ia ra. Ko te whakarereke i te hanganga o te ranunga huawhenua me nga mea kakara ka taea te whakarereke i nga momo o te reka o te waahanga, i ia waa ka whiwhi i nga ahuatanga hou mai i te kai.
Kai:
- ripa - 650 g;
- rīwai - 650 g;
- Pepa Bulgarian - 140 g;
- nga topuku, nga kāreti me nga pīni - 120 g;
- pihikete - 40 g;
- hinu - 60 g;
- hupa - 100 ml;
- laurel, he ranunga o te pepa, te tote, te greens.
Te whakarite
- Ko nga ripa he parauri i roto i te pata kua rewa i roto i te papa.
- Ka whakanohoia e ratou nga waroti ki te haroti me te hawhe hawhe me te tu, ka whakaoho, he iti atu.
- Makahia nga pepa Bulgarian, nga poraka riki, ka riringi ki te hupa, ka wero i te parata, te tote, nga mea kakara, ka tuku i nga ihirangi hei whakapoke i nga waahanga kaore i te hanumi.
- Mahi ki nga otaota tapatapahi.
Pilaf ki te riu o te poaka
Kua mohio koe ki te tunu i nga riu poaka me nga huawhenua me koe. Ko tenei waahanga he pai ake, he whakamatautau hoki. Ko nga pokai namu, ko te whakamahinga o taua mea ka whakaaturia i raro nei, ka hangaia te riki raihi, ka waiho hei matua mo te angitu ki te whakarite i te pikii reka me te taonga.
Kai:
- riu - 950 g;
- raihi - 260 g;
- upoko o te karika - 2-3 pcs.
- pupuhi, kāreti - 260 g;
- te ngako huawhenua - 120 g;
- wai 520 ml;
- nga mea kakara mo te pilau, te tote.
Te whakarite
- Ka tunua nga riwi ki te hinu wera.
- Tāpirihia he wai iti ka kohuatia te kai tae noa ki te ngohengohe me te whakakore i te makuku.
- Motuhake, ka tunuhia te hawhe-hawhe riki me te potae karoti, ka horahia ki roto i te tipu.
- Whakamahia he waatea, ringihia te raihi horoi, ringihia he wai koropupuku, makahia nga upoko karika katoa, ka tunu i te rihi, kaore e kati i te ipu, i runga i te wera o te wera tae noa ki te tahuna o te wai katoa.
- Kapihia te ipu, ka takai, ka tuku kia neke atu, ka haere mo te toru tekau meneti.
Te tunu riu
He pai, he reka te tunu pi me te riu poaka, he pai ki te whakamoemiti. Kaore e taea te kapa kai te wera, engari he pai, he pai me te mahana i nga hukapapa hotoke - tino. Ka taea te tango i nga riu pokaika hou, ka paowa ranei, ka huri i nga momo reka o te hupa mo te pai ake.
Kai:
- riu - 800 g;
- peia pania - 360 g;
- rīwai - 600 g;
- aniana, kāreti - 140 g;
- te hukarere me te hinu huawhenua - 40 g;
- wai - 2.8 rita;
- laurel, nga mea kakara, te tote.
Te whakarite
- Ka werohia mo etahi haora, ka pupuhihia nga pini me nga riu ki etahi wahi ka ringihia ki roto i te putea ka ringihia ki te wai kohua.
- Kohia te kai tae noa ki te ngohengohe i raro i te taupoki.
- Te wera o te Podsalivayut, te tohi rīwai, ka tiakina ki te whakakakara me te hinu huawhenua, nga mea kakara me te tunu tae noa ki te rite.