Ko te pudding pudding ko te ahuareka ehara i te reka anake, engari he mea tino pai hoki. Ko te ahua o taua kai reka ka pai ki nga tamariki. He maha nga tohutao ahuareka mo te pudding pudding e tatari ana ki a koe i raro nei.
Te paukena me te pudding aporo
Kai:
- paukena - 400 g;
- aporo - 400 g;
- miraka - 200 ml;
- manga - 3 tbsp. koko;
- pata - 4 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- te hinamona - 1 pin.
Te whakarite
Tapahia nga aporo ki te hawhe, tangohia te matua ka tapahia ki nga poro. Ka tapahia te kiri paraoa ki roto ki nga poraka iti. Wehea nga purapura i nga yolks. Kohuatia te waiu, kawea ki te whewhe, tunu tae noa ki te hawhe ka tunu mo te 5 meneti. Ka ringihia e tatou te aporo 200 ml o te wai wera me te tunu ano kia tae noa ki te hawhe. Na ka maka atu e matou ki roto ki te pounamu, ka maroke, ka tapiri ki te paukena.
I roto i te ranunga hua, tauhiuhia tetahi manga iti ka kohuatia mo te 5 meneti, whakaoho. Whakahauhia, tohua te huka me te yolks. Horoihia ki te hinamona me te pai uru. Whakauruhia nga kiihi ka whiua, ka uru ano. Ko te puka mo te tunu ka tohaina ki te hawhe o te pata, ka whakatakotohia te papatipu paukena-aporo me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te 15 meneti. Ko te pata e toe ana ka rewa, ka whakainumia ki te pudding i mua tonu i te mahi.
Te paraoa pauki me te tīhi
Kai:
- tiihi - 700 g;
- paukena - 500 g;
- pata - 2 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- manga - 4 tbsp. koko;
- te huka - 0.5 kapu;
- miraka - 2/3 kapu;
- te tote - he tihi;
- te kāri, te korohu, te hinamona, te vanilla, te paura te huka - ki te reka.
Te whakarite
Kua ringihia a Munk ki roto ki te kapu, ka ringihia ki te wai makariri (me uhi te croup ki te wai). Ka tapahia te pauki ki roto ki nga poraka iti, ringihia ki te waiu, te pata me te hupa mo 5-7 meneti. Ka horoia te tihi ki roto i te tatari, te whakauru i te papatipu paukena-miraka, te hua manu, te huka, nga mea kakara me te mango. Whakatau pai. Ko te ahua kei te repohia ki te pata, ka horahia e matou te papatipu kua oti te whakarite, me te teitei o te 200 nga nekehanga ka tunuhia e matou i te 20 meneti. Ka tangohia e matou te parai-paukena i roto i te oumu, tika i te ahua kia whakakinohia, ka hurihia ki te rihi paraihe, ka tauhiuhia te hinamona me te paura huka i runga.
Te tohutao mo te pudding paukena me te aporo me te kāreti
Kai:
- paukena - 0,5 kg;
- aporo - 300 g;
- kāreti - 200 g;
- waiu - 1 karaihe;
- semolina - 5 tbsp. koko;
- hua - 3 nga wahi;
- kirīmi hinu - 3 tbsp. koko;
- te honi wai - 3 tbsp. koko;
- hinu huawhenua - 1 tīpune;
- pata - 2 tbsp. koko;
- taro paraoa - 1 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
Kāreti me te paukena, mahia me te tapahia ki poraka iti. Ka makahia e matou nga huawhenua i roto i te tiihi kapi, ka riringi ki roto i te waiu me te paraoa tae noa ki te ngohengohe. I muri i tera, tauhiuhia te mangow ki runga ki te pupuhi, me te whakaoho, me te pihi mo te 15 meneti i runga i te ahi iti. I muri i taua mea ka whakamamaehia he iti. Ko nga kiore ka taamuhia e te honi, ka whakauru atu ki roto i te waiu miraka, te tote ki te reka. Ka werohia nga karepe mai i te matua me te kiri me te toru i runga i te kaute waenganui. Tāpirihia ki te toenga o nga kai, uru, ka whakauru i te whiwhinga ki nga paraumati pupuhi. Whakaranuhia ano hoki.
Ka tohua e tatou te puka ki te hinu huawhenua, ka tauhiuhia ki te miraka. Ka horahia e matou te paraoa pokepoke, ringihia ki te kirikiri, ka tuku ki te umu mo te 25 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga. I mua i te taangata, ka riringihia te paraoa paukena me te aporo me te karoti ki te pata rewa.
Te tohutao mo te paraoa paukena me te kore tunu
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- miraka mahana - 300 ml;
- te huka - 50 g;
- paukena - 130 g.
Te whakarite
Te paura e toru i runga i te iti o te pata, ka ringihia te waiu, te huka me nga hua, ka whiua katoatia ki te potae tae noa ki te maeneene. Ringihia te ranunga hua ki roto ki nga kapu kotahi ranei oko, ka hipoki ki te pepa. Ka tangohia e mätau he whänui whänui, ka maka he toka ki raro, ka hoatu he kapu ki runga. Ka ringihia e tatou te wai ki roto i te paraharaha, he mea nui kia kaua e tae ki te taha o nga ipu e 1 cm.
Kapihia te paraharaha ki te taupoki ka tuku i te wai ki te kohua, ka whakaitihia te ahi, ka tu ano mo tetahi atu meneti, ka mutu ka wehea katoatia te ahi, engari kaore e tuhia nga ipu mo etahi atu meneti e 15. Ki te tepu e mahi ana matou i roto i te ahua pai.