Ko nga rakau karekau - he kai reka ki te pia, ka taea hoki te mahi i raro i te kawhe , te tea, te compotes, te wai hua , te waiu kawa o te waiu, te ika me te hupa kai.
Me pehea te tunu i te tiihi reka i roto i te oumu?
Kai:
- te paraoa witi witi-teitei - e 200 g;
- pakeke te tihi - e 200 g;
- pata taiao - e pā ana ki te 150 g;
- hua manu heihei - 2 pcs.
- hua miraka ranei rino - 1 tbsp. koko;
- purapura o te kumine me te / te haamame.
Me kaua te tote e whakauruhia ki te whakamatautau - he nui noa atu i te tīhi, kaore hoki te huka e hiahiatia - kaore e whai hua.
Te whakarite
Ka tukuna e tatou te hinu i roto i te pouaka miihini o te pouaka whakamātao, ka tohaina ki runga i te kaute, me te tīhi me te tīhi. Ka tapiritia e matou he paraoa, he waitohu me etahi purapura iti o te kumine me te heamere, he pūmua mai i te 2 hua me te waipiro mai i te 1st (ka hiahiatia i muri mai te koiora tuarua). Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke, hurihia te haere mai, ka hipoki ki te tauera ka waiho ki te pouaka whakamātao mo te 1-2 haora.
Ko te pokepoke i te paraoa pokepoke, hurihia ki roto i te waahanga iti rawa, ka tapahia ki te maripi ka hangaia nga rakau. Mā te whakamahi i te paraihe, te hinu i te mata o te rakau me te huka huawhenua me te tauhiuhia ki nga purapura. Me tunu ki te pepa i tunuahia, ki te hinu ranei hei tunu i te pepa hinu i roto i te paraoa mo te 15-20 meneti i te paanga o te 200 nga nekehanga Celsius.
Whakamahia ai ma te ātaahua me te ātaahua, ko nga rakau "rere atu" ki te tere, no te mea he tino reka, he iti hoki.
Nga tiihi me te tīhi
Kai:
- he pai ake te tiihi mai i te whare - e 200 g;
- Paoa paraoa - e 1 te kapu;
- te tote - 2 te kiko;
- hua manu heihei - 1-2 nga wahi;
- kirīmi kawa o te ihirangi ngako momona - 2-4 st. koko;
- houra - 1 hawana.
Te whakarite
Ka tukuna e tatou te paraoa pokepoke i te paraoa paraoa, te kirīmi kawa, te tīhi me te hua manu. I roto i te puranga, tāpirihia he kiko o te houra. Murihia te paraoa pokepoke he iti rawa, tapahia te papaa me te maripi i runga i nga riu poto. Ka hurihia e matou nga riipene ka taatai, ka whakatakoto i runga i te pepa tunutunu hinu (ka tukuna ranei e matou he peita
Whakaarohia te ngawari ki te titiro - me tahuri nga ropu ki te rosy. He kōwhiringa tenei, na, he panoni. Ka taea e koe te tapiri i te tiihi pakeke ki te pokepoke me te wa ki nga mea kakara (he purapura cumin, coriander, fennel, heameame). Ka taea e koe te mahi ki te tīhi rewa, engari, i mua i te pae kupenga, me tiu tuatahi koe.
Ki nga tihi tipu, ka rite ki te tunu tuatahi 1, tuarua ranei, ka taea e koe te mahi tihi, te ranu kaimato ranei.