Ko enei hua hei parani, he, pera ranei me ta ratou korero i nga whenua o te Pakeha - he paoa, he mimiti he pai te hono ki te reka. Ko tenei huinga he angamaheni mo nga kai Itari anake, engari i kitea ano i nga tikanga o te kai o etahi atu whenua o te Mediterranean Mediterranean. Ma te whakamahi i te paoa me te tōmato hei hua matua, ka taea e koe te whakarite i te maha o nga huamata reka.
Ko te tino pai mo nga huamata ko tetahi paku poto o te rahi o te reo, hei tauira, te whailli, te pupuhi (huruhuru), me te pai pai - nga anga me nga haona. Whiriwhiritia te paoa kounga anake mai i nga momo o te miraka pakeke (tohua i runga i te tapanga "rōpū A"). He pai ake te pai o te Tomato ki te whakamahi i te maoa me te pupuhi, ehara i te wai. Korero atu ki a koe me pehea te whakarite i te marama, te reka o te huamata o te paoa me te tōmato, te tuna me te tīhi i roto i te momo Mediterranean.
Huamata me te pita, te tuna, me te tōmato
Kai:
- he poto te pita - mo te 2 nga taara;
- tōmato - 3-5 pcs. (i runga i te rahi);
- tuna tuna - 1 taea;
- te riki (pai ake te huamata ma te whero) - 1 te waa;
- pepa whero reka - 1 pc.;
- He uaua te tiihi - e 150-200 g;
- kāriki - 2 koroka;
- te pepa whero paraihe;
- otaota hou (purapura, te pāhiri, te rosemary, te coriander);
- hinu oriwa ExtraVirgin;
- te winika, te waina taiao, te palsamiki ranei, te rēmana rānei.
Te whakarite
Ka kawea mai e matou te wai ki te whewhe i roto i te kohua, me te whakauru i te hinu oriwa iti (kia kore ai te piri e piri tahi). Ka maka e matou te pati i roto i te wai kohua me te tunu ia ratou aldente, ara, mo te 5-8 meneti, kaore ano, ka tangohia e matou he pounamu, kaua e horoi ki te wai.
Ka tapahia e matou te toreti ki te poro, te riki - nga mowhiti haurua kikokore, me nga pepa reka - he toenga. Tapahia te karika iti me te greens. Tuna tao ki te papa. Te tiihi e toru i runga i te kaute.
Ka tohaina e matou nga kai i roto i te peihana huamata me te riringi ki te kakahu i hangaia mai i te ranunga o te hinu oriwa
Ko te Macaroni me nga tōmato e kore e aroha anake i Europe, engari i Ahia ano hoki. Hei whakarite i te huamata o te paoa me te tōmato i roto i te kāhua Pan-Ahia, ka wehea te tiihi mai i te huamata. Tāpirihia he purapura reta, hei whakakapi i te hinu oriwa me nga purapura hēne, me te winika ki te rēmana me te wai rimura. Ano, i te wa e whakarite ana i te kakahu, ka whakamahi i te ranu rewena. I konei, he rite nga hua, engari ka rere ke te huamata.