Kaore pea e kiia he kai reka te tihi i nga rihi, engari ko te ahua o te tunu kai i tenei ara i kawea atu ia ki nga kai pai o te tina kai. He tino kai reka, engari kaore te kai reka me te kakara e hiahia ana ki te rihi taha, no te mea he pai te mahi o nga huawhenua i roto i tenei mahi.
Ko te tohutao mo te paraoa me te huawhenua
Kai:
- herewi - 2 kakau;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 2 nga wahi;
- rau rau - 5 pcs.
- thyme - 3 manga;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- pata - 1 tbsp. koko;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- He ranu Worcestershire - 2 tbsp. koko;
- pupa poaka - 500 ml;
- pīti mo te kohua - 850 g.
Te whakarite
I roto i nga rino kapi mo te paraoa, ka whakarewa i te pata ki te oriwa. Ka makahia e matou ki roto i te kohatu me te herewiwi, me nga karaihe riki me te karoti, ka tunu i nga huawhenua 10 meneti kia ngohe, ka whakapiri i te paraoa me te whakapiri. Ka hanga e matou he rihi ki te ranu o Worcestershire ka ringihia ki te hupa. Ka tapahia te poaka ki roto ki nga poraka nui me te whakamakuku ki te hupa me nga huawhenua. Kawea mai e matou nga ihirangi o te paraharaha ki te whewhe, a muri iho ka tangohia e matou te ahi, ka hipoki i te rihi me te taupoki, ka tango atu i te pereti. Kohia te kai me nga huawhenua i roto i te oumu i te 160 nga nekehanga mo te 2 me te hawhe haora i raro i te taupoki, a muri iho i te hawhe haora - he haora kaore he taupoki kia whakakorea te ranu ka nui ake.
Me pehea te tunu i te paraoa ki te huawhenua i te raahi?
Kai:
- poaka (kaki) - 500 g;
- poaka (wahi pokohiwi) - 500 g;
- reme (wahi humeral) - 500 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- waina maroke maroke - 3 taonga;
- te pāhiri (tapatapahi) - 1/4 o te mea;
- te karika - 5 nga katote;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- thyme - 2 peka;
- Te ngako a Duck - 1/4 o te tuhinga;
- rīwai - 1 kg;
- bacon - 500 g;
- paraoa - 1 tbsp.
Te whakarite
Ka horoia nga kikokiko katoa, ka tapahia ki nga poraka nui, he mea kinaki ki te tote me te pepa, ka whakanohoia ki roto i te kirihou hohonu, i te pouaka whaimana ranei. Ki te kai ka tukuna e matou he pahiri, he riki, he karika, kāreti me tōme, ka hipoki i te kiriata kai ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te po.
Ko te kikokiko koiora, ko tetahi kohua matotoru ranei e ngako ana i te ngako o te ngeru, te tarai i te rīwai, te kohua me te huawhenua, kaore e wareware ki te wa o ia paparanga ki te tote me te pepa. Ka horahia e matou nga poraka matotoru o te poaka hinu mai i runga ake, ka ringihia te wai i muri i te marinovki.
I roto i te paraoa paraoa paraoa me te 5 punetēpu o te wai, te pokepoke i te paraoa pokepoke, hurihia ki te puranga ka waiho ki runga o te rihi. Whakakīa te kai me nga huawhenua me te wai, kia taupokina, ka whakanohoia ki roto i te raumati ki te mutunga o te raumati 170 ki te 3 me te hawhe haora. I mua i te mahi, ki te kai, ka toha ki nga papawhenua, ka tauhiuhia ki te pahiri hou.
Meat, ka tohaina ki te huawhenua me te rosemary
Kai:
- potae pihikete - 500 g;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- herewi - 2 kakau;
- kāriki - 2 koroka;
- waina maroke maroke - 1/2 tbsp.;
- Ko te miraka - 1 tīpune;
- Te tihi o toume - 1 tīpune;
- Rosemary hou - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 tīpune;
- rau rau - 1 te waa;
- wai 120 ml;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato i roto i tana ake wai - 1 te kohua;
- te pāhiri tapatapahi - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te pipi me te tapahia ki nga poraka nui. Kohuatia nga poraka o te kai i roto i te hinu huawhenua i roto i te papapa, i te papapa
Ka hoatu e matou nga huawhenua me nga mea kakara me nga otaota: rosemary, thyme, oregano, paprika, rau rau, te tote me te pepa. Ka whakahokia mai e matou te kai ki te parapara, ringihia te wai, te tohi i te tarutaru, ka hipoki ki te taupoki. Kawea mai e matou nga korero o te parapara ki te whewhe i runga i te wera nui, ka whakaitihia te wera me te haere tonu ki te tunu mo etahi atu haora e 2. Ka whakapaipai tatou i te rihi me te raihi tapatapahi.
Ka taea te rite te tunu kai me tenei tohutao ki nga huawhenua maroke, pērā i te pīni, te witi, te kareparāoa rānei.